段々と暑くなってまいりましたので・・・ガラスのアンティークな瓶が

涼しさを強調しております・・・（笑）　お花もスッキリとした涼しそ

うな花々が・・・（笑）

今週末は長浜のボーンフリーさんの５周年記念イベント「ＳＵＮ ＦＥＳＴＡ」で

ございますぞよ・・・（笑）　フードブース出店の依頼をいただきましたので・・・

皆様お誘い合わせの上・・・５月２６日（日）　１１：００　ＳＴＡＲＴですので

よろしくお願いいたします・・・。

で、で、で、現在試作中でございます・・・（笑）

今回は、なんと！！分厚い特選赤身肉をガッツリ焼き上げたビステッカを・・・

当日の天候が気になりますが、炭火や薪火を使って美味しく焼き上げようと

思っております・・・限定３０食　１５００円での提供になると思います。

これが目玉商品でございますぞよ・・・！！

そしてラヴィオリ！！　中には、近江鶏をたっぷり詰め込みまして・・・

木の芽の香るバターソースに、柑橘の香りを添えて・・・７００円

その他　イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ名物の「白トリュフのオムレツ」

こちらも限定３０食　６００円　で提供いたします。

フォカッチャも問い合わせいただきましたので、当日たっぷりご用意しようと

思っております・・・（笑）

現在試作中でございますが・・・近江鶏と鴨肉のつくね（ポルペッティーニ）も

ご用意できれば・・・と考えておりますので・・・（笑）

ご期待くださいませ・・・と共に、晴れ男ＦＵＫＵＭＯＴＯでございますので

大丈夫だと思いますが・・・皆様天候が好転いたしますよう

願ってくださいませませ・・・（笑）

 

 

久々になんの予定もない日曜日・・・愛犬たちを車に乗せて・・・

出発進行・・・！！　風が気持の良い一日でございました・・・（笑）

 

来る ６月２３日（もちろん日曜日）　海人な日曜日 その４ 開催決定でございます・・・！！

次は、どんなメニューを繰り出してくるのか！！　ご期待くださいませ！！

詳細が決まりましたら、随時ご報告ブログいたしますので・・・よろしくお願いいたします。

なんじゃ・・・？？　フォカッチャ発酵中でございます・・・（笑）

今回は新作「ローズマリーのフォカッチャ」を試作中でございます。

ほのかに香るローズマリーの香りが、一層パスタや、メインディッシュのお口を

サッパリさせてくれますぞよ・・・（笑）

青のり、胡麻、玉ねぎ、もちろんプレーン・・・そしてローズマリーと

新たな仲間たちの登場で・・・またまたお食事シーンが楽しくなりそうでございます・・・（笑）

 

ランチのサラダも季節が変わって色鮮やかに・・・（笑）

久々に・・・オカヒジキちゃん・・・（笑）

とうもろこしも登場でございますぞよ・・・（笑）

鴨胸肉の瞬間スモーク　鶏ハツ カレー風味トマト煮込み

とうもろこしのポタージュ　焼きとうもろこし　カプチーノ仕立て

トマトとモッツァレラチーズのＦＵＫＵＭＯＴＯ風

アスパラガスのグリル　パルマ産プロシュット

新玉ねぎのオーブン焼き　帆立貝柱のグリル

近江鶏のラヴィオリ　木の芽バター

連子鯛とチェリートマトのペペロンチーノ

オリヴィアポークのオーブン焼き　ローズマリーポテト

ティラミス

師匠　小林より・・・美味しそうな豚肉が届きましたぞよ！！

いきなりのお肉送るぞの電話に・・・ちょいとビビりましたが・・・（笑）

何やらお手紙付きで・・・ふむふむ・・・

先日はありがとう・・・！！　東京までスタッフ引き連れお食事に行った件

でしょうか・・・？？　あーー！！　あの時美味しいと言った豚を・・・

送ってくれたのでありますね・・・（笑）

なになに・・・？？　調べてみましたら！！　千葉の「オリヴィアポーク」

だそうであります。オリーブ搾りかすを入れた穀物主体の配合飼料を食べさ

せて育てており、オレイン酸、ビタミンEが非常に豊富で、腸内環境を整える

作用があり、豚特有の臭みが少ない肉質に仕上がり非常に食べやすい。

さらにさらに、肉質は、きめが細かく柔らかい、また脂肪の融点が36度前後と

いう体温と近い温度のため口どけがよく、肉のうま味が口の中に広がります。

と良いとこだらけのポークでございます（笑）

早速スタッフみんなで焼き焼きして、いただきたいと思います・・・（笑）

感想は・・・（笑）

それはまた次のお話・・・（笑）

イタリアンデザートと言えば・・・やはりティラミスではないでしょうか・・・！！

久々に・・・ほんまに久々に登場のティラミス！！ オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

天気予報では・・・真夏日というキーワードが！！　寒かったと思えば・・・

急激な暑さに対応が難しい今日このごろ・・・（笑）皆様 体調管理にはお気を

つけくださいませ・・・（笑）

そんな季節の変わり目は・・・可愛い輪郭の丸い花たちが、柔らかく咲いています。

差し色のグリーンには、グリーンアップルが・・・（笑）