新年明けましておめでとうございます。

こちら鳥取では、毎年恒例の三食昼寝付きの豪華な新年の幕開けでございます(笑)

２０１５年はドタドタ バタバタＦＵＫＵＭＯＴＯを返上いたしまして、ゆっくり着実に前に進んで

いきたいと思います。結局相変わらずのＦＵＫＵＭＯＴＯってこともございますが・・・(笑)

今年も、どうぞよろしくお願いいたします・・・(笑)

みんなで年越しそばをかっ喰らう・・・(笑)

話題はどうして年越しにそばを食べるのか・・・新世代は即座にスマホで検索

一般的には、細く長く、長寿を繁栄を祈って食べる とされております・・・が

いろいろ調べてみますと・・・

そばが切れやすいことから、一年の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った

金細工職人が、作業場に散った金粉を蕎麦粉の団子で集めたことにちなみ、金運を願った

太く、長く、と縁起を担いで、うどんを食べる地域もあるらしいです

補足であります・・・年越しそばにはねぎも大事！！

薬味のねぎにも意味があります。つかれをねぎらうという意の「労ぐ（ねぐ）」

祈る（いのる）という意の「祈ぐ（ねぐ）」、おはらいしたり、清めたりする神職の「祢宜（ねぎ）」

などの言葉にかけて、1年間がんばってきたことをねぎらい、来年の幸せをいのって心安ら

かに新年をむかえようという訳らしいです(笑)

年越しそばの食べ方は自由らしいのですが、年を越すまでに食べないと縁起が悪いそうです・・・

急げぇぇぇぇ・・・(笑)　　なんとか28秒残して完食でございます・・・(笑)

鳥取に無事到着いたしました。  沖縄のお土産コーヒーをゆっくり落ち着いていただいてお

ります・・・(笑)　美味しいクッキーと共に・・・こちらもお土産であります(笑)

帰省を躊躇しておりましたが、やはり鳥取へ・・・高速途中のパーキングでドッグランへ・・・

コナン＆ジンもしっかり休憩していただきまして、ゆっくり楽しい長旅でございます(笑)

毎年恒例のお正月のお花をカーロさんにお願いしました。これを見ると今年も、もう終わる

んだなぁ・・・と、すこし一年を振り返り始めます。 今年は怒涛の一年で・・・一挙に２店舗オ

ープンいたしましたので、前年以上にドタドタ バタバタ の一年になりました・・・(笑)

今までイタリア食堂FUKUMOTO で使っておりましたテーブルを cafe fukumoto　へクリス

マスも終わりまして少し落ち着きましたので ・・・って、これが結構大掛かりな入れ替えにな

ってしまいましたが・・・(笑)　

無垢の天板で少し店内も雰囲気が明るくなったように思います・・・(笑)

クリスマスが終わりましたら、一挙にお正月ムードの卓上花でございます。

百人一首がアクセントになった素敵な卓上花でございまして・・・

私の大好きピンポンマムも・・・今年もあとわずかではございますが、頑張って突っ走りたい

と思います。いつも意気込みだけは完璧で、ドタドタバタバタの一年でございますが・・・(笑)

終わりよければすべて良しって言葉もございますので、有終の美ってやつ目指しまして(笑)　　　　

シンプルながら一番イタリアを感じるお料理でございます・・・。湯剥きしたトマトにバジルと

バターを入れまして、少量の塩を入れまして、コトコト２時間強でございます。 トマトの酸味

と甘みバジルの香りをまろやかにバターの風味と味が繋ぎます・・・。来年はFUKUMOTO

の名物パスタとしてデビューの予感・・・！！

クリスマス期間中はランチが終わりましたらディナーの仕込みに突入いたします・・・ メイン

ディッシュのトルネードステーキを中尾彬でございまして・・・巻き巻きでございます(笑)