朝のおやつおねだりの一コマ・・・(笑) みんなが揃って同じポーズ・・・こんなに綺麗に揃う

ことと、止まってお利口に待てすることは珍しく・・・シャッターチャンス(笑)

今日のまかないは轟 ｔｏｄｏｒｏｋｉ氏の作る「トマトソース　スパゲッティ」でございます(笑)

日々作るまかないは意識次第でただの食事になってしまいます。何か計画や目標を持っ

て一食一食作り続けることがより大きな成長につながります・・・。 満席の店内を想像して

より的確にパスタを仕上げ、盛り込み、フィニッションして提供するイメージ・・・

毎日の何気ない行動に、どれだけ思いを込めて動き続けるのか・・・その継続だけが自分

を磨くのだと思います・・・  「明日は僕の番だ・・・（笑）」

新鮮な鶏のレバーと心臓ハツをカレー風味のトマト煮込みにいたしました・・・パスタを待つ

あいだのちょっとした一品・・・またまたワイン片手にちょいとおつまみ・・・的なやつです(笑)

昔習ったうさぎの臓物のペンネグラタンを思い出しながら作りましたが・・・これが鶏の内蔵

でも軽やかで美味しい・・・(笑) 大好きな一品が出来上がりました・・・(笑)

１２月に入りまして・・・いよいよクリスマスフラワーでございます(笑)　 赤と白と緑って定番

のクリスマスカラーでございますが・・・よーくよーく考えましたらイタリアンカラーでもござい

ますぞ！！来年はイタリア国旗でクリスマスカラー演出・・・なんてのも(笑)

多賀の復活野菜 桃原ごぼう 粘土質の地層にニョキニョキと伸びる白肌のごぼうは、なん

とも香り豊かなごぼうでございます。 昔はこの白いごぼうが重宝され京都の料亭に卸され

ていたそうです・・・一度は途切れていたごぼう作りが復活！！地元野菜を使っていてこん

なに嬉しいことはございません。 その地にあった本当の地野菜をもっともっと地元の方へ

本当の美味しさは そこにあるのかもしれませんね・・・(笑)

http://blog.livedoor.jp/taga_kangaerukai/archives/50448408.html

２年間のご愛顧ありがとうございます・・・！！

誠に勝手ながら cafe　fukumotoを閉店することとなりました。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、今後とも

ＦＵＫＵＭＯＴＯをご愛顧いただきますよう

よろしくお願いいたします。

ずっとずっとお休みが多く、不安定な日々が続いておりまして・・・

しばらくお休みの日々が続いておりましたが・・・

残念ながらお店を閉める事となってしまいました・・・。

人気上昇中のCafeだっただけに同じ形での継続が困難でありまして・・・

いろんな形を考えてみましたが・・・苦渋の決断でございます・・・

最後の最後まで考え抜いた結果　何の告知もないままの閉店

本当にお客様、関係者の方々へはご迷惑ばかりでございます。

相変わらずバタバタのFUKUMOTOでございますが

これからも頑張ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

お客様からのサプライズメニューの要望に・・・今回はフォワグラ・・・でございます(笑)

食堂では滅多にお目にかかれない食材でございますが(笑)

超厚切りフォワグラをソテーいたしまして、ポルチーニソースで・・・超豪華メニューの完成

お客様にも好評でございまして・・・(笑)　サプライズ成功で・・・ホッと胸を・・・でございます。

今月は久々のイカ墨タリオリーニ・・・真っ黒な自家製麺でございます(笑)

海老と帆立小柱と生トマトのオイルソースで・・・(笑)

鶏もも肉と生姜と生トマトのペペロンチーノ

小ヤリイカといろいろ茸のトマトソース

ベーコンとほうれん草のカルボナーラ

海老と豆苗のチーズリゾット

可愛らしいパッケージのわらび餅でございます・・・

箸でつかむのも難しいほど、柔らか・・・というか とろとろでございます(笑) 柔らかな食感と

柔らかな甘さが全体的に上品な味わいで美味し・・・(笑)