６月４日のイベントで彦根名物丼を提供させていただくので、できれば近江牛を・・・と思っ

ておりましたが・・・なかなか入手困難でございまして(笑) されとて・・・和牛の筋をガッツリ

仕入れさせていただきましたので・・・極上ソースを仕上げたいと思います・・・(笑)

ガーベラや夕霧草、撫子までが花火に見えます・・・夏の風物詩に見えるのは、暑い日の

せいでしょうか・・・(笑)

スモークツリーは花火の後の煙のようにも見えますが・・・じっくり見ると線香花火のように

も見えます・・・ 花をじっくり見て思いを馳せる、ちょいとオツなもんでございますなぁー(笑)

ずっと思い描いていた計画がスタートいたしました・・・ 新店舗は住宅付きでございまして

もっともっと料理にお菓子にのめり込みたいと思っております。  今一度初心に戻って・・・

ってことでございますね・・・(笑) まだまだいつ完成になるかもわかりませんが・・・(笑)

菓子工房の完全にパクリでございまして・・・イベントでの手応えを本日も・・・(笑)

後半少し風が強まりましたが・・・しばらく天気の良い日は、テラス席オープンしてみたいと

思います。 ちなみにテラス席は御予約受け付けておりませんので、あしからず・・・(笑)

そんな快適なテラス席でのまかないでございます・・・(笑)　気持ち良かですねぇーー(笑)

最高の天気でございまして・・・気温、日差し、風 共に良好でテラス日和でございます (笑)

イベントで好評でございましたマフィンプレートを、こんな素敵な天気の日はテラス席で・・・

って２席しかございませんが・・・(笑)　テイクアウトだけじゃないぞ・・・ってことで (笑)

今年もオリジナルＴシャツが出来上がりました。例年に比べましてちょいと・・・ちょいとだけ

遊び心を盛り込みまして・・・どこかで見たことあるデザインだってぇーーー！！そんなはず

はないと思うのですが・・・(笑)　

オープンから不動の人気を誇るメインディッシュ・・・ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みでござい

ます。 手に入るときは近江牛のほほ肉を・・・最近は入手困難＆価格高騰でございまして

もっぱら和牛ほほ肉になっておりますが・・・(笑) じっくりと漬け込むこと１晩に煮込みが半

日そのまま漬け込み余熱で半日と・・・ 仕込みで丸２日はかかりますがとろける程にやわ

らかな煮込みに仕上がっております。　是非是非当店のオヌヌメでございます・・・(笑)

ブラインドテストで驚きの評価を叩き出したワインでありまして・・・実質の価格の１０倍の

評価のスーパーコスパなワインだそうであります！！ 陰干しぶどうをたっぷり使った少し

甘さを感じる旨みたっぷりワインを是非是非お楽しみ下さいませ・・・(笑)

いろんなお豆さんが美味しい季節になりました・・・

ランチやディナーのサラダにたっぷりノリノリでございます・・・(笑)

６月４日 ４１０年祭の特別イベントで、彦根名物丼なるものを依頼受けまして・・・試作中で

ございます。彦根の名物とは・・・果たして如何なるものか・・・

井伊家ゆかりの牛肉を・・・薬として食していたとか・・・赤い食べものだったり・・・いろいろ

迷いましたが・・・彦根名物 ＝ FUKUMOTOってことに勝手にスライドいたしまして・・・(笑)

美味しい丼が出来上がりました・・・(笑)

彦根４１０年祭　お笑い芸人が来たり、飛行機が飛んだり・・・いろんなイベントがあるみた

いですので・・・これは・・・要チェックや・・・(笑)

http://hikone-410th.com/