予約がキャンセルに・・・そして当日の予約希望が・・・この間３分少々！！

そんな奇跡が・・・今夜は何かが・・・（笑） セッティングも無事整いまして・・・

本日もクリスマスディナー頑張っていきますぞよ・・・（笑）

初日をなんとか順調にスタートいたしまして・・・（笑）

２日目はスムーズにセッティング完了・・・！！

いよいよ ドキドキの２日目スタートでございます・・・（笑）

ＵＧも緊張しているようでございます・・・（笑）

いよいよ緊張のクリスマスディナー初日を迎えました・・・（笑）

おもてなし　地鶏の軽いグリルとフォワグラのコンフィ

シンプルな生トマトのソース

前菜　マグレ鴨の瞬間燻製　赤ピーマンのムース　バルサミコソース

野菜　季節野菜のバーニャカウダフレッド

大粒帆立貝柱のグリル

パスタⅠ　ズワイガニ　とびっ子　ライムの

アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ

お魚　甘鯛のうろこ焼き　柚子胡椒のソース

パスタⅡ　きな粉を練り込んだ自家製麺 パッパルデッレ

岐阜養老豚のラグーソース

パスタⅢ　自家製たまご麺　タリアテッレ　赤海老のクリームソース

オマール海老のグリル

お肉　黒毛和牛ステーキ　ジャガイモのピュレ

いろいろ茸たっぷりの赤ワインソース

デザート　菓子工房からのデザート盛り合わせ

イチゴのティラミス＆ブラックチョコレートのパウンドケーキ

１２月２１日　いよいよクリスマスディナースタートでございます・・・（笑）

今年もたくさんのご予約いただきまして５日間ともお席満席でございます・・・感謝！！

それだけ御期待も大きいということで、緊張ハンパないのでございますが・・・（笑）

クリスマスフラワーも３週目に突入いたしまして・・・クリスマス目前でございます（笑）

今週は大輪のクリスマスリースのような卓上花でございます・・・（笑）

クリスマスディナー用のパスタを仕込み中でございます。

今年は豚肉の煮込みソースに合わせて、豆々しい自家製麺を・・・

地元の美味しいお豆 みずくぐりのきな粉をたっぷり練り込んでおりまして

豆の香りと豚肉の甘い旨味が合わさるように幅広の麺で仕込みました・・・（笑）

うっすらと地面が白くなる程度に初雪でございます。

今年も雪の季節が・・・（泣）　そして雪掻きの季節が・・・（笑）

ハンバーグステーキが登場でございます・・・！！　無性に食べたかったから・・・（笑）って

簡単な利用ではございますが・・・（笑） 塩でも美味しいハンバーグステーキ！！ オヌヌメ

でございます・・・（笑）

 

今年もカーロさんにお願いいたしましてクリスマス リース＆スワッグがファサードに・・・

菓子工房にはリースが・・・クリスマスの装飾もしっかり準備できましたので・・・ いよいよ２

週間を切りましたので、ドキドキが急上昇でございますが・・・（笑）

なんとも淡い幻想的な卓上花でございます・・・（笑） 柔らかな青とマットで擦れる様なアン

ティークな白に、少し白掛かったグリーンが１２月の森の中を思わせます・・・（笑）