こんなに甘ーーーい日は、一年に一度でございます・・・（笑）

そして、一粒 一粒 手仕事をじっくり感じられる日でも・・・

かなりの手仕事・・・

食堂のペットに餌を与えないでください・・・（笑）

美味しいチョコレートに・・・たくさんの想いを・・・

甘いものいっぱいもらってるでしょうから・・・って素敵なバレン

タインとなりました・・・皆様本当にありがとうございます（笑）

鯖の瞬間スモーク カポナータ バルサミコをワンスプーンで・・・

香ばしく焼き上げた豚タンのコラーゲンゼリー寄せ

オマール海老お手々のガーリックソテーとブロッコリーのグリル

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ズワイガニ とびっこ ライム

カジキマグロのグリル　きのこのソテー レモン

赤海老のクリームソース　タリアテッレ オマール海老のグリル添え

仔羊肩ロースのオーヴン焼き　近江牛ほほ肉のブレゼ　野菜の煮込み

パンナコッタ オレンジゼリー　ジャスミンティーのクレームブリュレ

本日の焼きタルト

なんとも淡い淡い色合いですが、ファンタジーな卓上花でございます。

ステルンクーゲル（星の球）と呼ばれるスカビオサの実がなった状

態を観賞する変わった種。ファンタジーとも呼ばれます。そう・・・

ファンタジーーー（笑）

火事ではございません・・・フランベでございます・・・（笑）

甲殻類を香味野菜とともにじっくり炒めまして・・・

ブランデーでファイヤーでございます・・・この一手間で香ばしさ

と洋酒独特の甘い香りが重なって美味しいソースになるのでござい

ます・・・（笑）そんなにたくさん仕込まないつもりでしたが・・・

オマール海老のパスタ人気で・・・嬉しい悲鳴でソースガシガシ仕

込んでおります・・・（笑）

昨日の夜も少しだけ雪が降ったようで・・・オリーブちゃん真っ白

今年は雪よりも気温の低さが・・・寒い寒いでございます・・・

本日も菓子工房フクモトの前には先日より大きなアリーナが・・・

ピョンチャン　いよいよ始まりますねぇぇーーー（笑）

かなり雪予報でキャンセルいただいております・・・こんなに晴れ

ているのに・・・北の方はかなりの積雪でお車動かせないとか・・・

少しの距離で、かなり天候に差があるようでございます・・・。

くれぐれもお気をつけてご来店くださいませ・・・。

イタリアの自然はなワインでございます。完全ＳＯ２無添加とはい

かなるものか・・・何にも入れてないってことです。酸化防止剤と

して二酸化硫黄ってのが、ワインには少量入っているのですが・・・

それが、全くなし・・・良いのか、悪いのか・・・（笑）

最近のオーガニックワインでは主流のようでございますが・・・。

そして今回の「フォル」マスカットの白ワインでございます。マスカ

ット（モスカート）といえば甘口ってイメージでございますが・・・

これがスッキリ辛口、酸バシバシのキレッキレでございまして・・・

わたくしの前菜にはおすすめの一杯でございます・・・（笑）

ナチュラリーなワインも侮れませんぞよ・・・（笑）

今日は雪は降らなかったものの・・・お店の前がバシバシに凍って

おりまして。日陰はにっちもさっちも・・・（笑）

冬季オリンピックの会場にいかがでしょうか・・・（笑）　色々問

題もあるようなので・・・いっその事ＦＵＫＵＭＯＴＯリンクでト

リプルアクセルしてみませんか・・・（笑）

鮮やかな黄色はミモザ・・・！！　インスタの影響で人気急上昇の

お花だそうです・・・うんうん！！鮮やかですもんねーー（笑）

朝起きたら雪！！　もーーーいや！！ってなりましたが・・・（笑）

今回は薄っすらと積もっただけで・・・晴れてすぐに溶け始めており

ます・・・（笑） しかし寒さは厳しい・・・！！　電車も遅れはない

ようですが・・・お気をつけてご来店くださいませ。