焼き菓子のお店を求めて名古屋まで ＴＯ ＧＯでございます（笑）

マフィンと焼き菓子・・・そしてサンドウィッチのお店！！

ショーケースには手作りサンドが・・・ちなみにオーダーサンドも

ございまして・・・萌え断な沼サン的なサンドもございましたぞよ・・・

気になる方は是非・・・

人気コーヒースタンドの姉妹店『To Go Kurumamichi』で味わう個性豊かなマフィン＆サンドイッチ。

第６回を迎えたサンデーランチ、メニューもリニューアルして、Tシャツも

リニューアルして開催させていただきました・・・（笑）

オープンと同時に満席の、怒涛のオープンから・・・

ずっと大忙し満席状態でございました・・・。　まだまだ勉強不足な一面が

多々見られましたが、それは次の課題ってことで・・・。

わたくしも、今回は皿洗いに任命されておりまして、料理の写真がない！！

これが１番の反省点でございます（笑）

まずまずスタッフたちの成長と、お客様の笑顔が、今回のイベントの収穫だったのでは

ないでしょうか・・・。ではでは・・・第７回（７月２９日）もちろん日曜日・・・（笑）

美味しい日曜日になりますように・・・頑張らせていただきます・・・（笑）

暑いくらいの快晴！！　準備もなんとか整いましたぞよ・・・！！

今月はメニューも少しリニューアルいたしまして・・・（笑）

Ｔシャツもリニューアルいたしまして・・・（笑）

サンデーランチまもなく（１１時より）オープンでございます！！

食後のデザートにツルンとした食感のパンナコッタが人気でございます。

彦根産のメロンでスープを仕込んで、その上に浮かべてみました・・・（笑）

オードブルがあと１品なにか欲しいなぁーってことで、久々に・・・

スペイン風オムレツ作ってみました（・・・笑）中には新玉葱とベーコンを・・・

器に乗せてひっくり返す方が多いようですが、わたくしはフライング・エッグ・・・

何度か悲劇を迎えたことがございますが・・・（笑）打率は９割以上！！

今回もなんとか成功・・・！！

自家製のトマトソースを少し添えれば完成でございます・・・（笑）

コースのメインディッシュ　人気は豚肩ロースでございます！！

熱々のグリル板で間接的な火入れ・・・そしてオーブンでロースト

柔らかくジューシーで、優しい火入れを・・・

たっぷり赤ワインソースとマスタードはお好みで・・・（笑）

じっくりコトコト煮込むこと６時間そして一晩寝かせて、さらにコトコト・・・

２日間の仕込みを終えて・・・いよいよ黒板メニューに登場でございますぞよ（笑）

苺の季節も終盤！！そしていよいよフルーツのタルトの季節でございます（笑）

そしてもう少しで地元のブルーベリーが・・・その後、いちじくへと・・・

季節のフルーツの移り変わりを、待ち望んでいる方のお声もチラホラ（笑）

食堂のデザート！！崩れるほどの山積みタルト、苺だけとは違った色とりどり

な味わいが楽しんでいただけますぞよ・・・（笑）

たくさんの方から連絡をいただきました。ありがとうございます。

大阪から、かなり離れておりますが、結構な横揺れで・・・

お店のグラスは、鳴り響き揺れる、落下は免れましたが・・・

朝から公共機関は止まり、長女は滋賀南部で電車の中で缶詰・・・

彦根でも踏切が開かないなど、プチパニックの丸一日・・・

家族との連絡のやり取りもゾワゾワ・・・

なんとか家族の無事も確認できましたが・・・

多くの方が、色んな思いで過ごした一日だったのではないでしょうか・・・

まだまだ現状厳しい大阪を思うと・・・

いろいろ考えさせられますが・・・

わたくしは鳴り響く防災メールで始まった一日でございました。

もしもの時・・・家族と離れているということを、一層考える夜となりました・・・。

トロトロに煮込まれたお肉の味わい、そして今回は豚ばら肉でございます。

新作でございますね・・・（笑）食堂スタイルは変わらぬメニューをずっと・・・

ってコンセプトでございましたが、少しは進化も必要でございますのよ（笑）

メニュー自体は変わらなくとも、レシピの改良はかなり行ってきましたが・・・

今回は新メニューをちょこちょこ入れていこうかと・・・。

しっかり焼き込んだお肉を、たっぷりのビールとたっぷりのミルポワ（香味野菜）

で煮込みまして・・・

柔らかくなるまでコトコトと・・・（笑）最後は美味しいトマトを加えて仕上

げたいと思います。是非是非 zeshizeshi　お楽しみに・・・（笑）