イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 『The Ethicurean Restaurant』(エシキュリアン)・・・!!

イギリス全国新聞やミシュランガイドでも紹介されている

フュージョン英国料理レストラン

『The Ethicurean Restaurant』

( エシキュリアン )の料理人が来てくれましたぞよ!!

これから新たな取り組みがいろいろとあるようで・・・

夏休みにはお勉強しにイギリスへ・・・

なんてこともあるかもしれません・・・(笑)

https://www.instagram.com/theethicurean/?hl=ja

イタリア食堂FUKUMOTO 久々にケイタリングでございます・・・!!

いつもお沢になっております滋賀大学様

久々にケイタリングに呼んでいただきました。

準備も慣れてきまして・・・

スムーズにセッティング完了!!

今回は韓国からの留学生さんを迎えての

懇親会でございまして

食材を韓国文字で書いてみました・・・(笑)

カンパチのカルパッチョ

少しお酒も嗜みながらですので

ひしほみそチーズカナッペ

イタリアン定番

トマト&モッツァレラ

自家製鶏ハムと新玉葱のロースト

レバームースと自家製ぶどうパン

お肉は鴨の瞬間燻製ロースト

少しサムギョプサルを意識しまして

豚肩ロースのグリル

今回はスパイスカリー2種類ご用意いたしまして

マイルドで辛みの少ないバターチキンカリーと

酸っぱ辛いポークビンダルカリーをご用意!!

ドルチェもたっぷり・・・(笑)

久々でございましたが、なんとか喜んでいただけたようで

ホッとしております・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 海釣り大好き先生 宮古島から・・・!!

宮古島よりお魚がたくさん届きましたぞよ・・・(笑)

アカマチ(和名:ハマダイ)

ビタロー(学名 ハナフエダイ)

知らない魚ばっかりでございます・・・(笑)

アカジンミーバイ

沖縄には3大高級魚と呼ばれるおいしい魚がいます。

おいしい、かつ、水揚げ量が少ないため「高級魚」とされているのです。

そのうちの一つが、方言で「アカジンミーバイ」

和名で「スジアラ」と呼ばれるハタ科の魚

おおきなおおきなカンパチ!!

少し寝かして捌きたいと思います・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ドキドキのイベント・・・!!

いよいよグローさんのダンスイベント!!

晴天に恵まれまして

少し暑いくらい・・・

なんとか準備も

着々と・・・

進んでおりまして・・・

なんとか笑顔!!

商品も続々と到着いたしまして

調理スタートでございます・・・(笑)

マフィンがめちゃめちゃ人気でございます・・・(笑)

スパイスカリーも大人気!!

やっぱりお昼時はナポリタン!!

ずっと行列・・・

少しお待たせしてしまいましたが

なんとか無事にイベント終了まで

ダンス発表会も

たくさんの観客の前で

熱気ムンムンで・・・(笑)

楽しいイベントでございましたぞよ・・・(笑)

菓子工房フクモト HAPPY MOTHER‘S DAY2024・・・!!

少し告知がギリギリになってしまいましたが

今年も母の日がやってまいります・・・(笑)

今年も、もちろん

カーロさんとコラボいたしまして

素敵なセットをご用意いたしました・・・

ぞよ・・・(笑)

販売当日は食堂ランチ営業もいたしますので

是非是非zeshizeshi・・・

よろしくお願いいたします!!

イタリア食堂FUKUMOTO いよいよスパイシーナイト・・・!!

ワインもたっぷりご用意いたしまして

いよいよスパイシーナイトスタートでございます・・・(笑)

今回はスパイシーなお料理が

たくさんご用意できまして・・・(笑)

スパイシーカリーも3種類ご用意できましたぞよ・・・(笑)

本日のお料理シェフはUG山上

でございます・・・(笑)

クミン香るキャロットラペ

菓子工房さんから

ゴルゴンゾーラチーズマフィン

登場でございます・・・!!

販売もございますが

店内でも人気でございまして

皿盛りにははちみつがON

これがまたうまうまでございました・・・(笑)

でたーーーーー!!

タンドリーチキン!!

人気でございましたぞよ・・・(笑)

カリー3種も続々と・・・

苺とトマトとモッツァレラチーズのサラダ

クミンやピンクペッパーといったスパイスと

サワークリームやたっぷり岩塩に

バージンオイルをたっぷりで

極太のアスパラガスのグリルは

トリュフの香りにたっぷり黒コショウで

いちばん人気はバターチキンカリーかな・・・

お客様にも大好評でございましたので

第2回も開催検討中でございます

ぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO いよいよ明日は・・・!!

CURRY&WINE もいよいよ明日!!

さてさて明日はどんなワインを

開けましょうか・・・(笑)

菓子工房さんからはマフィン焼き焼き

今回特別マフィンは・・・!!

久々にゴルゴンゾーラチーズマフィンが

登場でございますぞよ・・・(笑)

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