FUKUMOTO スタッフ募集

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 「玉子コロッケ」出来上がりました!!

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何度も何度も試行錯誤を重ねまして、やっと満足のコロッケが出来上がりました。何で玉子コ

ロッケなん・・・!!皆様も、さぞお悩みの事と思います。実は、FUKUMOTOが仕入れさせて

いただいてます、たまご屋さんと商品開発をしておりまして、今回は玉子コロッケを試作いたし

ました。いつかは彦根で玉子コロッケが有名になる日を夢見まして・・・(笑)

中身はこんな感じで玉子のみ!!ホクホク熱々で、優しい味わいであります。食べたくなった

でしょ・・・(笑)いつの日か必ずって事で、皆様応援よろしくお願いします。

イタリア食堂FUKUMOTO 調理師学校の研修生その2・・・!!

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またまたAKBみたいなタイトルになってしまいましたが・・・(笑)2人目の研修生であります

同じく10日間という短い期間(実働9日)でありましたが、一生懸命働いていただきまして、

またまた同じく、鍋磨きだけはトップレベルの仕事を教えられたように思います(笑)

あっ!!研修生は真ん中の女の子でありまして、右端ではございません(笑)

なんだか浮いております「はやっしー」(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 大阪の美味しいうどん屋さん・・・!!

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先日大阪で入ったうどん屋「釜竹」さん!!暖簾も掛かっておりませんで、営業しているの

か不安でございましたが、扉の向こうは満席で、お待ちビッシリであります。少し待ちまして

お腹ペコペコで入店いたしました。

メニューはこの釜揚げとざるのみ、ざるには、細麺と太麺がありました。釜揚げは太麺!!

ざるは、細麺を注文してみました。あまり一言で言いたくありませんが美味しかったぁ!!

http://tabelog.com/osaka/A2708/A270801/27000444/ ・・・気になる方はこちら

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん!!

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今週は素敵なガーベラが店内を鮮やかにしてくれています。色とりどりで心がウキウキいたし

ます。夏の残暑も和らぎ、秋の入り口はもうそこまで来ております。秋のメニュー替えがそこま

で・・・(笑)日々の業務に追われておりまして、なかなか新メニューに向かえませんが、来月も

がんばって新メニュー絞り出したいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO マンボのソース・・・!!

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以前にご紹介しましたが、なぜかお好み焼きの事を「たこ焼きマンボ」という我が家・・・!!

いつもお世話になっております「オタフクお好みソース」オタフクさん様様であります。そのお

好みソースに新たな仲間が登場いたしました。ずっと探しておりましたが見つからないと、友

人に話したところ実家へ帰省の際探してみるとの事で・・・。なんと!!購入してきてくれまし

た。関東にはあると聞いていましたが、愛知県にもあったのか・・・!!嬉しくて早速マンボパ

ーティーであります(笑)実際のところ、愛知県にも無かったようであります。どうしても手に入

れたくなってネットで・・・!!私よりも強い意志の持ち主がおりまして・・・(笑)

ちなみに、おすすめはスパイシーであります・・・。

イタリア食堂FUKUMOTO クロックス”ビストロ”2代目・・・!!

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1年半程、ほぼ毎日履きました。かなりの履き込み加減にボロボロであります。やはりイメ

ージカラーのオレンジは外せませんで・・・(笑)お取り寄せで発注いたしました。2代目やっ

と到着しまして、初代ビストロお疲れ様でしたって事になります。そして2代目よろしくって事

になります(笑)

https://www.fukumoto77.com/blog/2012/05/fukumoto-221.html

イタリア食堂FUKUMOTO 秋の味覚”秋刀魚”今年も登場!!

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今年も秋刀魚はグリルいたしまして、しっかり脂を落とします。グリルの香りもしっかり

今月はいろいろ茸と共にトマトソースで提供しています。きこり風というツナときのこのトマト

ソースを秋刀魚に変えてのアレンジであります。結構最初は「秋刀魚・・・!!」って感じの

お声をいただきますが、食べ終わると「美味しかったぁぁ。」って事に・・・。お客様に満足い

ただけて嬉しく思います。来月も秋刀魚は使ってみたいと思っておりまして・・・ペペロンチ

ーノかなぁ・・・(笑)御期待あれ

イタリア食堂FUKUMOTO 大人気デザートたち・・・!!

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もうそろそろ終盤ではございますが、今人気の「いちじくのタルト」季節のフルーツタルトで

ございます。いちじくが終わると次の苺までは、何にしようか頭を悩ませる時期であります。

今年は異常気象もございまして、フルーツも少し季節は外れになりつつあります。それが意

外に楽しみだったりしますが・・・(笑)次は何が登場いたしますか、楽しみであります。

こちらは「バナナとくるみの焼タルト」昨年秋から人気のタルトであります。焼バナナって最

初は抵抗ありましたが、今では人気の商品になりました。焼タルトもそろそろ新メニューを

考えなければ!!

イタリア食堂FUKUMOTO たくさんのおめでとう・・・!!

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 今週はたくさんのおめでとうに携わる事が出来まして、嬉しく思います。今回はフルーツた

っぷりのタルトであります。ショート以上に季節フルーツ山積みであります・・・。

いよいよクリスマスケーキも決定していかねばなりませんで・・・!!なんだかこの前クリス

マスしたばっかりの様に感じますが、もうあれから1年が経とうとしています。今年はどんな

ケーキにしようか凄腕Pと最終会議を行いたいと思います。

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん!!

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真夏の暑さからは解放されたものの、まだまだ残暑厳しい今日この頃。卓上には秋が・・・。

今回は藤袴(ふじばかま)が優しく秋を知らせてくれます。

秋の七草のひとつでありまして・・・って僕もうる覚えでありましたが(笑)当たっておりました。

春の七草は良く耳にしまして、七草粥も食べるのですが、秋の七草は特にイベントもなく忘れ

がちであります。和食に携わっている頃は少し意識していたのですが・・・。

・萩(ハギ)

・桔梗(キキョウ)

・葛(クズ)

・藤袴(フジバカマ)

・女郎花(オミナエシ)

・尾花(オバナ/ススキのこと)

・撫子(ナデシコ)

来年もしっかり忘れていることをお約束できますが、これを機に皆様は覚えてみては・・・(笑)

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