お客様から美味しいおみやいただきました。
霧島シリーズでお馴染みの霧島酒造さんが、またまた宮崎でブームを起こした焼酎でござ
いまして、地元宮崎では入手困難・・・って記事を拝見いたしましたが！！なんと目の前に
白霧島、黒霧島に続きまして、赤霧島でブレークしておりますが、次は茜でございます(笑)
今までの霧島シリーズとは少し違いまして、かなりフルーティーな香りが特徴的でございま
す。飲み口はしっかりとした旨みと、柔らかな甘味がありまして、なんとも女性的な芋焼酎
って感じで・・・美味！！人と人を繋いでくれる素敵なお酒に乾杯・・・です(笑)
本当に家族と同じように、意識することなく生活に溶け込んでいますが、いつも寄り添いじ
ゃれあっているコナン＆ジン・・・。 何を見つめ、何を思っているのか、語らないから尚考え
させられますが、ご飯を待っているこの瞬間だけは語らずともわかりますよ・・・(笑)
東近江市にあります畑酒造さん、地元で契約栽培された山田錦１００％で、原酒の持つ力
強さと旨みを強く感じられるのが特徴的なです・・・澤ポンシュ談(笑)
今回は畑酒造さんの「大治郎 純米吟醸 迷酒（まよいみず）うすにごり生」でございます。
しっかりした酸味を感じながらも、旨みが凝縮した感じであります。生原酒ならではのとろり
とした舌触りが好感触・・・少しマスカットを感じさせるフルーティーさとフレッシュ感がこの季
節におすすめではないでしょうか。まだまだ滋賀の美味しいお酒をご紹介していきたいと思
います。澤ポンシュ貴行のイタリアンに日本酒ほにゃらら・・・次回もお楽しみに(笑)
薔薇の香りは何とも心地よいもので、流れる風に優しく香る花の香りが何とも嬉しい・・・
今回はお花畑の中にそっと佇むアンティークローズでございます。暑さの増す今日この頃
キッチンは徐々に灼熱へと変化しておりますが・・・ 店内は心地よく優しい香りで満たして
おりますので・・・(笑)
見た目では分かりにくいですが・・・新作の｢ラムレーズンのマフィン｣でございます。
菓子工房フクモトの新たなマフィンコンセプト｢大人マフィン｣の試作第一号でございまして
某有名メーカーさんの｢大人のふりかけ｣などのパクリコンセプトでございます・・・(笑)
今はまだ試作段階でございまして、今後の展開は不明でございますが・・・(笑)
美味しく仕上がりましたので、徐々に販売もしていきたいと思います。よろしくお願いします。
今月の手打ちおすすめパスタは平打ち麺ではなく、少し太めのキタッラ風に・・・
２ から３ｍｍの厚さの生地を ２ｍｍ幅にカットしていきます。
細麺派のイタリア食堂ＦＵＫUMOTOでございますが、今回は少し太めに・・・
暑い暑い夏に、季節野菜たっぷり、柚子胡椒ガッツリのぺペロンチーノで・・・(笑)
今月のフクモトランチもご期待くださいませ・・・(笑)
あっという間に６月も終わりまして、いよいよ夏本番７月がやってまいりました。子供たちは
夏休み目前でウキウキでございますが、夏休みの宿題がある事を覚えているのでしょうか
さてさて７月のお休みは・・・。
７月は毎週日曜日の定休日 と
２３日（水）お休みさせていただきます。
相変わらずバタバタのイタリア食堂FUKUMOTOではございますが、７月もHAPPY進行中
で頑張ってまいりますので、皆様応援よろしくお願いいたします。
ずっと行きたかった場所｢菓子工房マンマ・ミーア｣さんへ・・・
ギャラリー併設でゆっくりと下時間が流れておりました・・・
ギャラリーを抜けると大きなショーケースにはケーキが並びます。
ボロボロだった旧校舎を・・・ってことは有名ですが、こんなに雰囲気のある空間になるとは
太陽の光をいっぱいに取り込んだ窓際の席で、早速カフェタイム・・・(笑)
リュバーブの季節でございまして、甘酸っぱい美味しいタルトに仕上がっております。
日本では馴染みのない食材でございますが、美味しいお野菜でございます。元々はお薬と
して・・・と習ったような気がしますが、強烈な酸味と、鮮烈な色と、独特の香りが印象的です。
次女はチョコレートケーキを・・・しっとり濃厚なチョコレートを堪能！！
甘夏のタルト この暑い季節には、柑橘系のさっぱりしたタルトがやはり美味しい！！
本当に美味しい、幸福な気持ちになります。この皿の中に込められた思いは・・・味だけで
なく、この土地の空気も、作り手の思いも、そこに関わるいろいろなものの味が感じられ・・・
ごちそうさまでした・・・。
仕込み中のはやしくんにファインダーを向けてみたのですが・・・なぜかいつもカメラ目線で
して・・・(笑)そういうアンテナだけは・・・だけは高いようであります(笑)しっかりサラダに集中
してくださいまし・・・(笑)
本日おすすめタルトも定着してまいりまして・・・今日はイタリア食堂FUKUMOTOでも人気
のタルト「あんずとチョコレートのタルト｣でございます。あんずの甘酸っぱさとチョコレートの
甘さが絶妙で美味しい！！明日は何タルトが登場いたしますか・・・楽しみでございます(笑)
