FUKUMOTO スタッフ募集

イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 山梨 桃と葡萄とワインの旅・・・!!

八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード

から歩いて歩いて小渕沢駅前の

ワインバー「BOOSHINO」さんへ

明るいうちからワインが

飲めるお店を探して・・・(笑)

早速泡で乾杯!!

いろんなワインがグラスで楽しめて

とても楽しいお店でございます。

おいしいハムとチーズ

初めての来店にもかかわらず

店主鈴木さんとパシャリ

よくよくお話を聞くと

山梨のソムリエ協会の方だとか

ワインもおいしいはずです・・・(笑)

また山梨に行くときは

ゆっくり飲みに行きたいと思います。

https://www.instagram.com/booshino_cave_et_bar_a_vins/

ここから次の目的地へは

さすがに歩けませんので

小淵沢駅でヒッチしてもらいまして

夜ごはんはココ

甲府なのに「信州」

FUKUMOTO常連のお客様より

甲府でほうとう食べるならココ!!

って、お墨付きでしたので・・・

やっぱり馬からスタート!!

馬のモツってうまい・・・(笑)

白菜漬けうまし

これだけでビールがすすむ

おかあちゃんのオヌヌメが

そばがき!!

これがうまいんですよ!!

うまいうまいうま(笑)

山菜炒め

紹介者からはデラックスほうとう

オヌヌメだったのですが・・・

今の時期は、かぼちゃが一番ってことで

かぼちゃほうとう!!

かぼちゃがめちゃくちゃ甘くて

手打ちのほうとうが美味しくて

感動いたしましたぞよ・・・(笑)

おかあちゃんとスタッフでパシャリ

甲府に来たら是非是非zeshizeshi・・・

そんなお店でございます・・・(笑)

https://houtou-shinshu.jp/

イタリア食堂FUKUMOTO 山梨 桃と葡萄とワインの旅・・・!!

お腹もいっぱいになりましたので

歩いて

歩いて

500㍍位って聞いてましたが

歩いて

調べなおしたら

1キロちょっと

まあ何とか歩いて

到着でございます。

ブドウ品種ごとに植えられた

畑のマップが・・・

にしましても、広大な畑!!

少しづつ

実が付き始めております。

やっと到着

ワインテイスティングが

始まりまして

みんなで味わいながら

味わいながら??

楽しみました

ぞよ・・・(笑)

な・な・な・な・なんと

前回特別に案内してくれたスタッフさん

会いに来てくれまして・・・(笑)

またまた見学されますか?

良いんですか・・・!!

前回の記事はこちらをクリック

という事で・・・

ワイン醸造の場を見学させていただきました。

ふむふむ

ふむふむ

バルーン圧搾機

ふむふむ

K七シェフも

ふむふむ

スタッフオンリーですが

みんな真剣にお話しを聞いて

ふむふむ

この樽は・・・

有名なフランスワイン

シャトー・ペトリュス

のワイン樽だそうです。

ボルドーワインの神話

の象徴とも呼ばれる程

高価なワインの古樽で

果たしてどんな味わい

になるのか・・・!!

楽しみでございます

ぞよ・・・(笑)

https://www.grandvertvineyard.jp/

イタリア食堂FUKUMOTO 山梨 桃と葡萄とワインの旅・・・!!

いつもの仲間たちに

な・な・な・な・なんと

K七シェフも一緒に

なんとも不思議なメンバーで

山梨ツアー始まり始まり・・・(笑)

滋賀彦根から諏訪湖へ

やはりわたくし晴れ男

天候に恵まれるのであります。

スケジュール詰めすぎると

いつもバタバタになりますので

現地近くでお昼探し・・・

山梨と言えば そば!!

ってことで、行きついた先は「がんせん」さん

蕎麦の香りも良く

とろろがおいしゅうございました。

季節野菜のてんぷらも

豪快でうまし!!

幸先の良いスタート

ここから最初の目的地の

ワイナリーまで歩きます。

イタリア食堂FUKUMOTO フランスボルドー5大シャトーの会・・・!!

フランスボルドー5大シャトーの会の

セカンドワインを抜栓して料理試作会

さてさてはじまりますぞよ・・・(笑)

お肉はギャースケ担当

腿の中シキンボ

熟成肉もご用意

上から鹿肉、豚肉、猪肉

3ヶ月から半年熟成らしい

いよいよ!!

お肉焼き焼き

キッチンも慌ただしくなってきました。

試作からの試食

ギャースケのお肉

シキンボも良き感じ

熟成の長い豚肉は

しっかり水分が抜けて

サクサクした食感で

旨味がギュッと・・・

BROS 海人 タンシチュー

ミートキッチン ナツ

〆鯖

意外にも

地元のお野菜が

ワインにはよく合う

辛口トマト

アリッサ風も

良き良き相性

オクラが抜群だったり・・・(笑)

最後は大宴会・・・(笑)

しっかりお話も出来て

メニューもなんとなく

決まり始めましたぞよ・・・(笑)

10月11日(日)

フランスボルドー5大シャトーの会

17時ドアオープン

18時スタート予定

楽しくなりますぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 山梨経由東京行き・・・!!

ここにきてドーナツブームが再来しております

フレンチクルーラーの専門店

可愛くて

シンプルで美味しくて

イチオシ

SUGAR&SALT

にしても店舗設計が可愛い

さすが東京!!

気になるドーナツ屋さんを

もう一軒

大人のミスタードーナツ風

ミスタードーナツによく行きますが

だからミスターシフォンが生まれた

って言っても過言ではない・・・(笑)

そんなシンプル好きには堪らないお店

ドバイとか

ザクザクとか

ネーミングが

おいしそう

やっぱりキャラメルはこうなる

ココアビスケット

これってミスドの・・・(笑)

おかず系も

生ドーナツ系も

たのしいお店でございます。

 

菓子工房フクモト 山梨S野さんの桃・・・!!

今週も山梨まで行ってまいりましたぞよ・・・(笑)

おおきなおおきな

川中島白桃!!

たっぷり収穫ありましたので

桃の季節もうしばらく

続きそうでございます

ぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 

いよいよ彦根定食の日 第6弾

やっと慣れてきたような

慣れてないような・・・(笑)

小鉢担当FUKUMOTO

なんとか準備完了!!

今回は土用の丑の日でございますので

寛さんのうなぎがメインに!!

美味そうでございます・・・(笑)

海人渾身の

夏の、夏なのに

夏だからこそ

濃厚肉厚タンシチュー!!

今回まろやか麻婆茄子には

特製海老ワンタンスープが

麻婆茄子写真なかったので

まかないショットで・・・(笑)

今回もたくさんのお客様に御来店いただき

スタッフバタバタでございましたが

なんとか・・・(笑)

来月の 彦根定食の日 8月23日(日)

もよろしくお願いいたします

ぞよ・・・(笑)

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