イタリア食堂　FUKUMOTO

今年もこのトマトに出逢うことが出来ました。辻岡トマト（勝手に呼び捨てでスミマセン・・・）

僕好みの甘さと皮の柔らかさや、少しの酸味にたっぷりの旨味が・・・バランスの良い味が

しかし今年は例年と違います。少し濃厚さが増しまして荒々しい感じがいたします。身質も

少し柔らかくなったような・・・。赤みも増してなんだかフルーツの様です。美味しいトマト今年

もたくさん使わせていただきまして、味見もいっぱいします・・・（笑）

岐阜からのお客様が最近たくさん来られます・・・ので！？のでってのもおかしな感じですが

いろいろお話させていただきまして、岐阜の美味しいお店を教えていただきまして、早速！！

まずは洋食屋さんらしからぬ《良い意味ですよ・・・（笑）》とてもお洒落であります。

まずは、ハンバーグであります。肉汁もジュワッとやわらかで優しい味わいはＧＯＯＤ！！

本日のランチはマカロニグラタンとフライのセット海老もプリプリで美味しい・・・！！

おすすめはミックスフライらしいので、注文してみました。カニクリームコロッケも帆立フライも

サックサクで優しい味がたまりませんでした。

次女はトッピングオムライスを注文！！タマゴふわふわのオムライスで贅沢なトッピングで

これも大満足のお味！！かなりコスパの高いお店で満足いたしました。

ご紹介いただいたお客様にも感謝であります。

ＨＰは見つけられませんでしたがＦＢ発見いたしました・・・ちょっと覗き見であります。

https://ja-jp.facebook.com/mais0805

先日名古屋に一緒に行きましたお友達より、涙チョチョギレんばかりのプレゼントいただきま

した。FUKUMOTOのネームプレートでありまして、アンティークウッドにテンプレートで書いた

シンプルな文字がカッチョ良いではありませんか・・・！！さてさてどこに置こうかなぁぁ・・・。

いよいよトマトの季節がやってまいりました。昨年から使っていますいろいろトマトであります。

ミニトマトに、アイコに、グリーンやレモン美味しいトマトがいっぱいであります。自称トマト好き

（食べるのがねぇぇ・・・）でありまして、パクパクしております（笑）

昨年以上にオリーブの木に実をつけそうな気配でありまして・・・。少しまびいた方が良いの

では・・・と思うほどぎっしりな枝ぶりであります。これから花が咲きましてうまく受粉しました

ら、今年は少しまびきまして、美味しいオリーブ作ってやりたいと思います（笑）

海外でお仕事をされているお客様が、帰国の度に御来店いただいておりまして、今回は硬

貨をプレゼントにいただきました。大きさが分かりにくいのですが、ほんまに小さな硬貨でご

ざいまして・・・。なんだか見た事のないコインに嬉しさを感じました。次はちがうお国へのお

仕事らしいので、またまた異国のおみやげ話楽しみにお待ちしたいと思います。

今週はかなりゴージャスな卓上花でございます。幾重にも重なる花びらに鮮やかな色合い

カラーの白さとスラッとした印象が、花たちをより一層引き立てます。「乙女のしとやかさ」で

あります（笑）

最近お魚は、自分の目利きよりも市場の方のおすすめでしいれておりまして、今回は・・・。

「赤いさき」であります。なんとも鮮やかなお魚であります。なんだか嬉しくなりましてパシャリ

凄腕Pの一言・・・「前が開いてるから恥ずかしいの、写真はやめて・・・（笑）」だそうです・・・。

しっかりした身質で、味もありまして、シンプルにソテーで美味しいお魚であります。

最近お客様より食後酒のご注文が増えております。多々お断りに耐え兼ねまして・・・って

のも変な話ではございますが・・・。食後酒ご用意しております。まだメニューには載ってお

りませんので、ご希望の方は、スタッフまで・・・。

今週は妖艶な色合いのお花で・・・。肌寒いゴールデンウィークかと思いきや、なんだか一

転、夏まっしぐらな今日この頃であります。厨房も早々と熱さを増しまして、今年もとうとう夏

が・・・（笑）イメージしている季節感と体感がずれておりまして、なんだか体調もすこぶるって

な感じにはいっておりませんが・・・。これが５月病ってやつですかね・・・（笑）暑さにも寒さに

も負けず、５月ラストスパート頑張っていこうと思います。