イタリア食堂　FUKUMOTO

先日まで厨房工事優先で行われていましたが、、いよいよ

店の奥に位置する事務所と、トイレの工事が始まります。

まだ前店のままの部分を見ると、急激な変化を実感します。

出来上がっていく店舗とはうらはらに、僕たちは決めていかなければいけないことが

まだまだ沢山あります。メニューを決めて！！そして食器、カトラリーに、

グラス、ユニフォーム、・・・・・・・・・・・・・・・・・・やあれや、これや　　ウォォォォォォォ！！

まだまだ道のりは長いです。

今日は白ワインを少々いただきました。わが家の愛犬コナンもお酒が気になるご様子！！

珍しいのかどうかわかりませんが、いつも椅子に座り、一緒に食卓を囲む愛犬です。

ワインも香りの良いワインのときはこんな風に見つめてきます。わかるのねぇ！！あんた！！

香りはさわやかで、ほのかに甘いフルーツ系の香りでした

味はかなりすっきりとしたワインでして、今日の野菜のトマトソースには

とてもよく合いました。ちなみに野菜は茄子とズッキーニ、エリンギ茸！！

野菜の甘さとエリンギ茸のミルキーな味わいを、トマトの酸味が包むあっさり味のパスタ

あっさりパスタにすっきりワインのコンビネーション！！

ほんまに、今日も美味しくご飯がいただけました。ごちそうさまでした。

キッチンの壁も仕上がり真っ白な明るい空間が出現しました。

２１日のキッチン搬入に向けて着々と工事は進行していきます。

進み始めると以外に工事は早く進みます。驚きと感動が・・・

今日はこのまぶしく白い空間に感動！！

ちなみに昨日は、まだこんな感じでした。びっくりでしょ！！

今日の晩ご飯はイタリアン！！

子供たちの大好物はカルボナーラ！！ほんとにみんな大好きですよねぇ。。

黒胡椒をたっぷりきかせてガッツリいただきました。

今日の一番人気はなんと「ニョッキ」です。少年隊の「ニョッキ」です（笑）

ぺペロンチーノソースで仕上げました。冷蔵庫にあったお野菜をしっかり

炒めて茹で上げたじゃが芋ニョッキを投入！！

仕上げはパルメザンチーズとイタリアンパセリ。

ほっこりやさしい味のニョッキは、イタリア食堂FUKUMOTOのランチでも

登場の予定です。乞うご期待です。

友達からの紹介で飲み始めたお酒！！

萩の露のレモン酒です。

レモンの風味がかなり強く、百年檸檬１００％とラベルにも・・・！！

かなりのしっかりものです。このしっかりもの後味がすこぶるスッキリ！！

すかさず、もう一口飲みたくなる始末。ヤラレテオリマス！！

グラスに多め氷を入れて、しっかり冷やして飲めば

美味であります。しっかりものはソーダで割っても負けません。

風味豊かな檸檬ソーダがまた格別であります。

またまた飲みすぎてしまいまして・・・それではおやすみなさいまし！！

今日はお店で使用するBGMを探してCDを聴きまくってみました。

超お気に入りの一枚を発見いたしました。

「ジェイムス・テイラーのワンマンバンド」

彼の地元マサチューセッツでのライブCDです。DVDとのセットでありまして。。。

そちらから拝見したところ、かなり凝った演出でして、プロジェクターの映像とのコラボや、

リズムをきざむロボットとの演奏など面白い演出が沢山でありました。

本当にほぼワンマンで演奏されています。

途中からラリー・ゴールディングスがキーボードで参加していますが

・・・ワンマンとちゃうやないか（笑）・・・ってな感じですが、

これがまた良い！！！映像も素敵です、もちろん音楽は珠玉の一枚です。

店でも流せるBGM、これはGOODです。

カウンター席の床下地が出来上がりました。

一番奥の席がゆっくりくつろげる特等席になりそうです。

フムフム！！ここにどんな材質のカウンターが？？？

考えることは本当にたくさんあります。。

壁もだんだん仕上がってまいりました。

料理出しのカウンターも注文通りの抜き窓になりました。

日に日に進む工事の状況に毎日ワクワクしています。

イタリア食堂FUKUMOTOが出来るまで、まだまだ長い道のり

皆様あたたかく見守ってくださいませ。。

本日のおやつ！！何だかわかりますか？？？

たこ焼きだと思った人も多いのではないでしょうか・・・？？

正解は、彦根キャッスルロードの分福茶屋さんの『つぶら餅』です。

カリカリに焼き上げられた餅の中に餡子が入ったシンプルなおやつです。

仕事が押して、遅い休憩のときには少し甘いものをいただきます。

このつぶら餅は食べやすく、片手でパクパク！！

せっかく付けていただいた爪楊枝もスルーして素手でパクパク！！

お行儀が悪うございまして・・・（笑）

いつもいつもほんとうに「美味しゅうございます。」

ちなみに今の時期は『芋つぶら』なる商品もございまして・・・。

食欲の秋！！ぜひ皆さんもお召し上がりください。

FUKUMOTO家のおやつにはこのシフォンケーキがよく登場します。

シンプルなふわふわケーキが子供たちも大好きです。自宅への来客のときにも

度々登場して、評判も上々であります。もちろんイタリア食堂FUKUMOTOでも

登場の予定！！　さらに今はプレーン以外にいろいろなフレーバーを試作中です。

皆さんもお気付きかもしれませんが試作の後は、もちろん試食ですよね！！

それではイタダキマス！！

今日は仕事がお休みでした・・・ので、ほぼ１日中お店に行って工事を見てきました。

その合間を見ていろいろな業者さんと打ち合わせもしました。

保健所にも行って申請資料をいただいてきました。

イタリア食堂FUKUMOTOもいよいよってな感じです・・・。

電気工事も進み、大工工事も着々と進み始めました。しかしまだまだ実感が持てず

僕自身が皆さんの足を引っ張っているようで不安なのですが・・・。

後は業者さんにお任せして、僕たちは料理に専念していきたいと思います。

カウンターでこんな感じで料理を提供できる日まであとわずか！！