イタリア食堂　FUKUMOTO

前回ご紹介の風船唐綿でありますが・・・パックリと割れました。種を蒔くための準備であります。

半日もしますと、こんな感じであります。

あとは風の力で・・・(笑)まだまだ知らない自然がたくさんあります。日々楽しく勉強させていただ

いています。もちろん！！その後、店の外で種を飛ばして遊びました・・・(笑)

最近オードブルの仕込みを少しづつ教えています。今日は鶏のロートロでありまして、鶏もも肉の

中に海老を巻き込みます。ここでも本領発揮の不器用さ・・・（笑）・・・がしかし！！今回は、回数を

重ねるごとに上手に・・・。話を聞いてみますと、自宅で何度か練習したらしいのです。美味しくでき

た・・・らしいのであります。頑張り屋の一面が・・・。ではでは、これからもがんばってくださいまし・・・(笑)

凄腕Pがまたまた新作を発表であります。秋のコレクションといたしまして抹茶を・・・。今まで和に

なりすぎるので、なかなか使用していませんでしたが、「やっぱり食べたい」・・・。その一言で決定。

好きな焼き菓子を作っている凄腕Pは輝いております。あっという間に完成！！あれあれ贅沢使い

の栗の渋川煮が・・・！！こちらもシリーズ価格２００円であります。新作よろしくお願いします。

約２年間頑張ってくれたプリンターであります。ヘッドが悪くなりまして交換の必要が・・・。見積もり

を取りましたら、なんと新品買うのとほぼ同価格・・・？？それって・・・？？なんだかおかしな感覚

でありますが、泣く泣くプリンターを購入であります。

これからはこの方にいろいろプリントしていただきます。ヘッド交換であれば設定の手間もありません

が、家のパソコンすべてのプリンターの設定を・・・って２台だけですが・・・(笑)

怪獣ってなんだ・・・？？昨年秋に登場しました「いろいろ木の実とチョコチップのマフィン」であり

ます。口の中に入れるといろいろなナッツとチョコレートが、ガシガシ！！バキバキ！！・・・（笑）

まさに怪獣が東京タワーや飛んできた飛行機を掴み食べているような・・・(笑)怪獣でもがっちゃん

（漫画あられちゃんより）でも良かったのですが、なぜか「怪獣マフィン」の由来であります。

この食感のファンは結構多かったみたいで、最近リクエストが急増でありまして、しばらくチョコマフ

ィンは、バナナお休みで怪獣登場であります！！よろしくお願いします。

まさに風船であります。大きく膨らんだ中には夢がいっぱい詰まっているのであります。花言葉は

そんな風に決められているのでしょうか・・・。なんとも不思議な形をしていますが、鮮やかなグリ

ーンとその風貌はどこか可愛らしさを感じます。凄腕Pは「スーパーマリオに出てきそう」・・・って！！

確かに！！確かに！！でもお客様を攻撃はしたりしませんので安心してください・・・（笑）

やっと行ってきました・・・HACHI CAFEさんです。大好きな８デザイン（エイトデザイン）が手掛ける

CAFEであります。名古屋で気になるSHOPであります。たくさん気になるSHOPはございますが・・・

大阪のトラックさん、グラフさん、東京のD&DEPARTMENT・・・・・まだまだありますが、やっと今回

は・・・（笑）であります。古いビルを綺麗にリノベーションいたしまして、CAFE の奥にはお菓子屋さ

んHACHI　DOLCEもあります。

凄腕Pはかなりのお気に入りであります。2号店のイメージもかなり膨らんだようであります。

お食事までの待ち時間に購入いたしました。そしていよいよランチ・・・！！

日曜日だからなのか、平日もなのか・・・かなりの忙しさでありました。3種類のランチをバラバラに

注文いたしまして、みんなでパクパクいただきました。

気になる先ほどの焼き菓子たちは・・・

こんな感じで・・・（オープン時のFUKUMOTOにかなり類似でありました・・・。）

で、こんな感じであります・・・。アメリカンな大きいクッキーやアイシングクッキーなども結構可愛

いテイスト！！もうみんな待ちきれません。もちろんコナンちゃんも・・・(笑)お店でのデザートを

我慢いたしまして、今回は勉強のために持ち帰って３時のおやつをしてみました。

また近いうちに行きたい１軒であります。　　　　皆様にもおすすめ！！

http://hachicafe.jp/

包丁技術はまだまだのはやしくん！！今回も紅心大根の千切りが残念なことに・・・。

いつもながら顔だけの反省であります。次こそはよろしくお願いします・・・。

彼の不器用さは、今のところ高得点であります。頑張ってくださいねぇぇ。この場を借りて応援です。

彼の存在もボチボチお店に浸透中！！凄腕Pの仕事を頑張って覚えてもらいまして・・・？？？

またまた時折はやしくんネタ紹介いたします。ご期待あれ！！

今回はチョコレートムースケーキであります。ショートケーキをガラスボールで作るのはイタリアの

家庭では定番でありまして、スプーンでほじって食べるので、ある日本人がスコップケーキと名付

けました。もちろんある日本人とは・・・FUKUMOTOでありますが（笑）凄腕Pもこのケーキお気に

入りであります。ナッペやデコレーション要らずで美味しさは変わりありませんから・・・。

FUKUMOTOらしさ満点のケーキスタイル！！本日のケーキで稀に登場いたします。よろしくお願

いします。もちろん大人気季節フルーツのタルト（現在はいちじく）もよろしくお願いします・・・。

仕事のパートナーよりおすすめしていただいたBOOKであります。基本的な段取りの本なのです

が、料理人の段取り本は、今まで見たことがありません・・・。あったのかもしれませんが・・・。

自分の中にも結構出来上がってきている感覚ではありますが、それを言葉にしてあるこの本は

おもしろいなぁ・・・と思います。読み終わったらスタッフにも読んでもらいたいと思います。

なにより、この本を紹介していただいた最高のパートナーに感謝であります。