イタリア食堂　FUKUMOTO

久々に登場のティラミス・・・それもいちごの・・・でございます(笑)　マスカルポーネムースと

しっとりジェノワーズの間には自家製のイチゴジャムをサンドいたしまして・・・ きたさかさん

の美味しいいちごをたっぷり乗せて提供しております・・・  この季節だけのスペシャルデザ

ートでございますので・・・(笑)

毎朝お仕事の始まりはフォカッチャ捏ね捏ねでございます・・・  朝一番からハイパワーで

美味しくなーれと思いながら一生懸命捏ね捏ねするのが美味しさのポイントでございます

今年も美味しいフォカッチャ焼き続けますので・・・よろしくお願いいたします・・・(笑)

昨年一年間頑張っていただいた福笹様にお別れをしまして・・・ありがとう！！

食堂と菓子工房の福笹をゲットいたしまして・・・

 しっかり商売繁盛祈願致しまして・・・(笑) 今年も一生懸命浮き足立たぬように頑張ってい

こうとしっかり有言してまいりましたので、ゑびす様 今年もよろしくでございます・・・(笑)

福引は・・・タッパーとひざ掛けをゲット・・・特賞ではないようですが・・・(笑)

よーしこれで今年もがんまりますぞよ・・・(笑)　商売繁盛で笹持って来い・・・(笑)

たっぷり焼き菓子を焼かせていただいております・・・新年早々にギフトのご予約などもたく

さんいただきまして・・・(笑)

クッキーたちもたっぷり焼き焼き・・・(笑)

まんまクッキーもボックススタイルになりまして・・・宝石箱みたいに・・・(笑)

やはり一番人気の３時のおやつは外せません・・・(笑)

ココナッツクッキーやジャムドロップ・・・フロランタンにチャンククッキー・・・たっぷりベイクし

てお待ちしておりますので・・・(笑)　是非是非遊びに来てくださいませ・・・(笑)

子供たちからの誕生日プレゼントは自家製のケーキでございました・・・(笑) 実はわたくし

の誕生日が結婚記念日でございまして、１９年目の記念日のケーキも作ってくれたようで

あります・・・(笑)　今年は前厄年で４０才でダブル成人でケーキダブルで・・・(笑)　素敵な

ハッピーバースディになりました・・・(笑)

今年初のカーロさんは鮮やかな色合いやカーロさんっぽい配色の中に、どことなく紅白が

散りばめられたお正月フラワー・・・でございます(笑) 今年もたくさんたくさんお世話になる

と思いますが、この場をお借りいたしまして・・・よろしくお願いいたしまする・・・(笑)

今月はきな粉を練りこんだ自家製麺でございます。 タリオリーニよりも少し太い麺で・・・キ

タッラ位の太さでございますので・・・製法はキタッラではございませんが・・・(笑)

元々はchitarra（キタッラ＝ギター）という弦を張った道具で、たくさんある弦により押し切っ

て作ります。 断面が四角形になるのが特徴のパスタでございます。

きな粉の風味が抜群の素敵な麺が出来上がりまして・・・

この麺にはじっくり煮込んだミートソースを合わせます・・・ 小学校の時の給食で食べた牛

肉と大豆の煮込みを思い出しながら・・・(笑)　いろいろ茸とポルチーニも入れまして・・・

仕上げに温泉玉子を乗っけまして・・・たっぷりチーズで完成でございます・・・(笑)

きな粉を練り込んだ自家製麺 “キタッラ”　

ポルチーニといろいろ茸のミートソース　温泉玉子添え　

海老と小松菜たっぷりのペペロンチーノ

ツナとオリーブ、ケッパーの娼婦風トマトソース

スモークチキンと白葱のカルボナーラ

帆立小柱と蕪のチーズリゾット

いよいよお正月休みも終わりまして・・・お正月気分は少し抜けきっておりませんが・・・(笑)

初仕事でございます・・・(笑)

今年もスタッフみんなで楽しく・・・をモットーに頑張って行こうと思いますので・・・よろしくお

願いいたしまする・・・(笑)

鳥取から帰って、早速風邪をひいてしまいまして・・・今年も新年早々・・・ と思っておりまし

たが、初詣にまいりまして・・・な・な・な・なんと厄年なることが判明・・・うすうすはそんな気

がしておりましたが(笑)　そして、な・な・な・な・なんと長女も厄年で・・・ふたりそろって風邪

っぴきでございまして・・・(笑)

新年早速厄払いもしっかりいたしまして・・・(笑)　今年もよろしくお願いいたしますねぇ(笑)