イタリア食堂　FUKUMOTO

今年も変わらずに猛暑でございます・・・（笑）

日陰で４３℃は大丈夫か？？

皆様、くれぐれも、暑さ対策をしてお過ごしくださいませ・・・。

おいしいおいしい北坂さんの苺をたっぷり使った

苺ジャム！！

滋賀県産ジャンボレモンをたっぷり使った

レモンジャム！！

北坂さんの甘い甘いフルーツトマトを使った

フルーツトマトのパスタソース！！

まもなく

おいしいおいしい上川さんのブルーベリーをたっぷり使った

ブルーベリージャム！！

登場いたしますぞよ・・・（笑）

カウンターの全貌が徐々に・・・（笑）

本日完成・・・という予定でございましたが

予定は未定でございまして・・・（笑）

少し明日へ延長でございます・・・。

床の断熱材入れとカウンター工事が

始まりました。

まずは床をめくりまして、

アクロバティックな店内・・・

断熱材を敷き敷き・・・

そしてカウンター造作スタート・・・

どんどん出来上がってまいります・・・

板が張られて・・・

カウンターらしくなってまいりました・・・

裏面は完成・・・

今日はここまで・・・

明日は電気工事と共にカウンター完成へ・・・

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

人気の焼きタルト・・・

洋梨とラズベリーの焼きタルト・・・

いちばん人気！！

ベイクドチーズケーキ・・・

クラシックショコラ・・・

季節フルーツのタルト！！

丸ごと桃のタルト登場！！

おいしいおいしい上川さんのブルーベリー

たっぷり使ったタルトも人気・・・！！

暑い季節ですのでマンゴーや

木苺のさっぱりムースがオヌヌメ！！

ゼリーもオヌヌメ・・・（笑）

わたくしの大好物もオヌヌメ・・・（笑）

今が旬のももとメロンもご用意できましたぞよ・・・（笑）

彦根総合高校　フードクリエイト科から誕生した

その名も「ＴＯＰＰＡカレー」をいただきました。

カレー好きですので味わってみたいと思います・・・

キレンジャーではござらんのよ・・・（笑）

まずはご紹介まで・・・。

やあ！やあ！！やあ！！！

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＥＮＴＯ

がやって来る。

来る８月２２日（日）

１１：００　～　１６：００

彦根フクモトアンドブラボーにて

お弁当の販売をします。

前回売り切れてしまいましたので

限定数を増やしましてご用意いたします。

前回購入いただいた方もおられますので

おかずに新作も登場の予定でございます。

またおかずの内容など公開できるものは

ブログでアップしていこうと思いますので

お見逃しなく・・・（笑）

さてさて・・・

・よだれ鴨ＢＥＮＴＯ

・こぼれイクラ鮭ＢＥＮＴＯ

どちらも　税込１２００円です。

各７０個ずつ（売切次第終了)

お電話にてご予約可能です。

０７４９－４７－６７７０

是非是非zeshizeshi・・・

御予約お待ちしておりますので・・・（笑）

注）　ビートルズはやってきません。

マフィン続々と焼き上がりましたぞよ・・・（笑）

最近人気の桃のマフィン

桃のコンポートがゴロっと

入っております・・・（笑）

おいしいおいしい上川さんの

ブルーベリーたっぷり使って

ブルーベリークランブルマフィン・・・

凄腕Ｐさんのオヌヌメ！！

木いちごとキャラメルのマフィン

カスタードプディングマフィン

もオヌヌメでございます・・・（笑）

ホワイトチョコ＆キャラメル

クリームマフィンの甘い誘惑

大人マフィンもオヌヌメ・・・

ラムレーズンクリームマフィン

マフィンいちばん人気は・・・

いつもバニラマフィンでございます

ぞよ・・・（笑）

イベント明けにお休みをいただきましたので

米原 ＢＲＯＳスタッフとお食事会でございます。

久々に京都へ・・・少々昼のみ・・・（笑）

本日のコースメニュー・・・！！

最初のお皿は・・・

茄子のズッパ（スープ）

ペルーのミラクルスーパーフード マカンボ

の食感とラルドの塩味で丘わかめがアクセントに

前菜は季節野菜のクレープ包みをバジルオイルで

ズッキーニ・トマト・ヤングコーンなどの夏野菜・・・

上には金時草となんとか・・・やったと思います（笑）

野菜が味わいが強く、食べるのが楽しい前菜・・・

前菜からパスタに合わせて・・・白ワインが登場！！

自然派なワイン・・・

独特な香りとは対照的にスッキリ

薄旨な白ワイン・・・

ワイン勉強中・・・

ここでも木瀬レッスン・・・（笑）

パスタは・・・

とうもろこしとサマートリュフ

とうもろこしの抜群の甘さと

トリュフの香りが絶妙で

ワインとの相性も

良かったように思います・・・（笑）

メインディッシュは鴨胸肉のロースト

付け合わせは加茂茄子　鴨＆加茂！！

ソースは赤紫蘇のフレーバーオイル

デザートはヨーグルトのパンナコッタ

メロンのソースでございました・・・

上に散らしてあるクランブル的な

生地のサクサクと食感が良きでした

聞けば生地の中にもメロンが混ぜ混ぜ

だそうで・・・凝り凝りでし・・・！！

そして小菓子

キャラメル ワンスプーン

ひと口カヌレ

サブレ

食後にエスプレッソもいただきまして

お腹いっぱいに幸福でございます・・・（笑）

いよいよサンデーランチ当日がやってまいりました・・・

スタッフみんなでオペレーションチェック！！

デザート部門も慌しくなってまいりましたぞよ・・・（笑）

本日のランチメニューがファサードに登場・・・

やっと準備が終わりスタートアップ・・・（笑）

ありがたいことにオープンと共に

続々とお客様が・・・

本日ホール責任者は高橋 海人！！

いつもはキッチンで料理でございますが

今日だけはご案内からオーダーまで

ホール業務をしております・・・（笑）

キッチンもアッチェンデレ！！

次々に仕上がって行くパスタランチ

そしてお肉ランチも続々と焼き焼き・・・

続々と仕上げでございます・・・（笑）

サンデーランチ初の試み！！

デザートチョイスチョイスチョイス

このショーケースの中のデザートたち・・・

本日のオヌヌメは・・・

フランボワーズのムースと

マンゴーのムースで

ございましょうか・・・（笑）

さらのさらに・・・

ＦＵＫＵＭＯＴＯ自慢の焼き菓子たちも

ございまして、すべてのデザートの中

から３種類選べちゃいます・・・（笑）

彦根ＢＲＡＶＯプリンもいます・・・（笑）

デザートタイムスタート・・・！！

続々とお客様が来店・・・

お待ちいただいております・・・

厨房も熱気が増してまいりまして・・・

ＵＧ山上もサラダ場ＭＡＸで頑張っております・・・（笑）

お待ちいただいたお客様のお料理

出来るだけ早く綺麗においしく・・・

頑張って盛り込み中・・・（笑）

１１時３０分スタート・・・

気付けば１６時でございまして

あっという間のサンデーランチで

ございましたが・・・

なんとか１００名無事にお食事

提供することができました・・・

まだまだ粗削りな部分もございますが

おいしいたのしいサンデーランチに

なったのではないでしょうか・・・（笑）

また次回もご案内いたしますので

木瀬のサンデーランチプロジェクト

凛太朗な日曜日 その２・・・

是非是非zeshizeshi・・・

よろしくお願いいたしまする・・・（笑）