いよいよ白桃の季節がやってまいりました。国産は既に並んでおりますが、地元彦根産は

やっと季節到来でございます。瑞々しさとほのかな甘さが上品な白桃はたっぷりたっぷり乗

せないとボヤけた味になってしまいますので、いつものことですが山積みであります・・・(笑)

季節フルーツのタルトブルーベリーも相変わらず山積みですので、よろしくお願いします・・・(笑)

どこにでもありそうですが、なかなかこのシンプルさはお目にかかりません・・・ とお声をい

ただきまして、そういえば家庭的な焼き菓子屋さんは少ないかも・・・。

しっかり根強いシンプルクッキーを求めておられた方が、意外に多いことに ビツクリもいた

しますが、喜んでいただけるのであれば嬉しく思います・・・って凄腕Pさん焼きますねぇ(笑)

タルト人気は相変わらずでございます。   大好評なのは「木いちごのタルト」でございます。

｢前回食べて美味しかったぁ・・・。｣ ってお客様のお声がパティシエを勇気づけております。

しかしながら、このタルトは１日１台しか焼いておりませんでして・・・他の焼き菓子の仕込

で焼けない日もあったりしまして・・・予定では毎日限定１０ピースでございます。

行く行くは台数も増やさねばと思ってはおりますが・・・。

最近FUKUMOTOのタルトは人気がございまして・・・オリジナルのサクサク生地とアーモン

ドクリームの焼き込みタルトは、更に好評いただいております。今回は洋梨とフレッシュブル

ーベリーの焼きタルトでございまして、地元のブルーベリーをふんだんに乗せて焼き込んで

おります。洋梨の甘さと共にブルーベリーの旨みと程よい酸味がアクセントになりまして、美

味しいタルトに仕上がっております。

またまた新作マフィンが登場いたしました。今回は「ショコラオレンジ」でございます。チョコ

レートを混ぜ込んだシンプルな生地にフレッシュオレンジを入れまして、上には オレンジス

ライスをトッピングいたしました。  シンプルながら口に運べば、オレンジの爽やかな香りが

広がりまして・・・流石にチョコレートとオレンジは鉄板の組み合わせでございます。

いつもご用意させて頂いていますギフトボックス｢内祝い用に出来ますか・・・｣  とお客様の

お声に｢菓子工房フクモトの形でよろしければ・・・｣とご用意させていただきました。

全包装で熨斗付けてって万全な対応は出来かねますが、シンプルにお気持ちを伝えるお手

伝いはさせていただきたいと思います。まだまだ新参者でございますが、宜しくお願いいたし

ます。ご要望ございましたら、スタッフまでお声掛け頂ければ嬉しく思います。

お客様からのご要望で、シャルロットを作成させていただきました。今回はホワイトチョコレ

ートのムースにフランボワーズをたっぷり入れて土台を仕上げまして、周囲にビスキュイを

グルッと一周リボンで括って仕上げました。トップには季節のフルーツをたっぷりと・・・これ

がフクモトらしさでございましょうか・・・(笑)このケーキを囲んでいただいて、素敵な笑顔で

美味しく食べて頂けましたら、本当に嬉しく思います(笑)

昔ながらのジャムクッキーでございますが、自家製ジャムで焼いてみましたら・・・美味しい

って事で、あっという間にシリーズ展開・・・って凄腕Pのスピードについていけない(笑)

ちなみにこちらはブルーベリーでございます。

これが一押しのレモンのジャムクッキーでございまして、一口目にガツンとくるレモンの味

が鮮烈であります。焼き込んでもしっかり酸味が感じられるのはビツクリでありました。暑い

夏にはスッキリした味わいでブームの予感でございます。

いよいよ夏に向けまして・・・パイナップルの季節でございます。昨年同様にコンポートにい

たしまして、マフィンにしていきたいと思います・・・と思っておりますが、果たして凄腕Pがど

んな形で登場させますか、乞ご期待でございます(笑)