首を長くして待っておりました「ＳＰ６８」お料理との相性もよく、ワイン単体でも

バランスの良い優秀選手！！お客様のファンも多く、スタープレーヤーでございます。

ラ・ビアンカーラのサッサイアにダミアン、マイオーロと自然派ワインたちが

大集結でございますぞよ・・・（笑）続々自然派ワイン到着の予定でございますので

ご期待くださいませ・・・（笑）

 

毎年ご来店いただいております三浦アナと久々に記念撮影でございます・・・（笑）

スタッフもパワーアップいたしまして、またまたキャラ強のＦＵＫＵＭＯＴＯでござ

いますので、ここは一枚パシャリとお願いしまして・・・（笑）

プライベートでございましたが、快くご一緒していただきまして・・・あざっす（笑）

是非是非こちらも・・・

https://www.ytv.co.jp/announce/miura_takashi/

今月はラヴィオリを・・・近江鶏をたっぷり詰め詰めいたしまして、

季節のお野菜たっぷりのバターソースで仕上げました・・・（笑）

イタリア風水餃子でございますぞよ・・・（笑）

 

「 近江鶏を詰め込んだラヴィオリ　初夏のお野菜のバターソース 」

脂身の少ない鴨の胸肉をポルペッティーニ（イタリアの肉団子でしょうか・・・）に

してみました・・・（笑）　付け合せ 兼　ソースといたしまして・・・人参のピュレ

をたっぷり！！　人金の甘さと香りが・・・淡白で肉肉しい鴨に相性抜群で・・・（笑）

しばらくハマっておりますので・・・是非是非オヌヌメでございまする・・・（笑）

初夏と言いましても・・・少し肌寒いほどの季節！！

まだまだ春の名残のお野菜が多いのでありますが・・・

美味しい美味しい「独活」たっぷり仕入れましたので・・・（笑）

 

 

海老とズッキーニのペペロンチーノ

ベーコンと青梗菜（チンゲンサイ）のトマトソース

鶏もも肉と蓮根のカレー風味カルボナーラ

帆立小柱とアスパラガスのチーズリゾット

 

やっときました！！　海釣り大好き先生のお魚が到着いたしましたぞよ・・・！！

しかも大漁！！　大型の鯛、スズキに・・・

キラキラの甘鯛！！そして・・・たっぷり５０枚程の連子鯛・・・（笑）

鱗掻き掻きだけでも、お手手がプルプルしてきますが・・・

スタッフみんなでお魚レッスンいたしまして・・・

シュパッ・・・！！　だんだん上達してまいりましたぞよ・・・（笑）

美味しいお魚で・・・さてさて何を作りましょうか・・・（笑）

楽しみでございます・・・でわでわ・・・お楽しみに・・・（笑）

 

柔らかなグリーンと柔らかなホワイト、少しだけ差し色を入れて

優しいブーケに仕上がっております・・・（笑）

トマトと生ハム

人参と鴨

筍と帆立貝

麦と白子

山菜と鶏

海老とアスパラガス

黒毛和牛と蓮根

新たなＶＩＢＥ・・・

アメリカンジョークな作品　心がポップ・・

心踊るモップ・・・（笑）

なんともユニークな作品たち・・・

圧倒的な情報としての写真・・・

その膨大な数の写真が会場内いっぱいに・・・

そこには確かにひとつひとつ情報が刻まれていて・・・

そこから感じ取る・・・取れるものは・・・

昨年とは違う表情を見せる空間（京都新聞社）

幾何学的でもあり科学的でもある・・・規則正しくもあり、不規則でもある・・・

視覚、聴覚、触覚など・・・あらゆる感覚を刺激する空間演出！！

楽しさとも違う・・・怖さとも違う・・・なんとも言えない感覚が

この展示の魅力なのでしょうか・・・

そして目が・・・

真っ直ぐに見つめられると・・・なんだか心がゾワゾワする・・・

今年も「ＫＹＯＴＯ ＧＲＡＰＨＩＥ」でかなりＶＩＢＥしましたぞよ・・・（笑）

残り会期僅かでございますが・・・皆様も是非是非zeshizeshi・・・

https://www.kyotographie.jp/