起死回生の快晴！！　昨日は愚図ついたお天気でございましたが・・・

若干夏日！！　気温２３度程にも・・・(笑)

いよいよイベント当日！！　遠足のように朝から目覚めがよく・・・

準備も着々と進行中・・・(笑)

ＦＵＫＵ ＦＩＬＭ　ＤＥＳＩＧＮ　ＷＯＲＫＳ  さんに作っていただいた

絵本風のメニューも可愛く黒板に貼り付けまして・・・(笑)

同じくイベントチラシも・・・お願いしちゃいましたぞよ・・・(笑)

なんとか屋台も整いまして・・・(笑)

ライブブースは音合わせ真っ最中・・・！！

美味しそうなキッチンカーもズラリ！！

いよいよ始まりました！！　一挙に沢山の人で埋め尽くされる会場にビツクリ！！

さて・・・行こうか（仙道さん風に）

鮎のスパゲッティ「アユゲッティ」もなかなかの評判・・・！！

正直、彦根だから今回は鮎で行こう・・・？？って企画がそもそも・・・(笑)

ひねりにひねってトリプルアクセル・・・なんとか着地で、ホッといたしました(笑)

シャレオツなショップが・・・

たくさん並んで降りましたぞよ・・・(笑)

さっぱりレモンうどんも美味しかった・・・！！

天候にも恵まれ・・・なんとか限定１００食＋ちょこっと追加も完売いたしまして(笑)

素敵なイベントになりました・・・！！

医療福祉に特化したライブイベントも、新たな人と人の繋がりを構築する

素敵な場になったように感じます。繋がりをより深め・・・結ぶ！！

強い絆が生まれた一日だったのではないでしょうか・・・(笑)

自家製パスタメニュー　ラヴィオリでございます。　イタリアン餃子でございますぞよ・・・(笑)

具をたっぷり詰め込んで弾ける限界を狙うのが食堂風・・・(笑)

ぷっくりが可愛く、食べ応え満点がベストでございます・・・！！

旬の季節野菜（本日は筍、菜花、アスパラガス、チェリートマトなど）のバターソース

で召し上がっていただきます。

近江鶏と季節野菜のラヴィオリ！！　是非是非オヌヌメでございます・・・！！

 

 

ちいさなちいさなズッキーニが登場しております。

まだまだ寒い春ですが、お野菜は初夏？？

不思議な季節の美味しいお野菜のお話でございました・・・(笑)

あゆの木村さんでお世話になっていた頃、鮎を使ったメニューをいろいろ

考えていましたが、その中の一品がイタリアンあゆそば！！

当時はそんな名前でしたっけなぁ・・・(笑)

新鮮な鮎を、じっくり低温で乾燥させて、その後粉砕、そしてバターと混ぜ込み

寝かせます。

今回はイベント出店、限定１００食分を一挙に仕込み中・・・

乾燥状態で２キロの鮎を４キロ程のバターと混ぜていきます・・・

やっと出来上がりましたぞよ・・・

そしてガッツポーズ！！

４月２０日（土）　場所は彦根ボーンフリーメガストア駐車場！！

天候も良さそうなので、雨天中止もなさそうでございます。

イタリアンあゆそば 改め、干し鮎のスパゲッティ！！

その名も「アユゲッティ」・・・

是非是非zeshizeshi　お楽しみに・・・(笑)

今年はイノシシさんにたくさん食べられて、春の味覚が少ないようです・・・

そして少し価格も高騰しておりますが・・・でもでも地元のものがやっぱり一番！！

風味豊かな穂付筍をたっぷり使ってパスタにしておりますぞよ・・・(笑)

いよいよ散り始めましたぞよ・・・！！　毎年恒例の桜吹雪に見舞われて・・・

素敵な桜吹雪を見た後は・・・

とほほ・・・たっぷりお掃除が待っておりますぞよ・・・(笑)

 

５月はいつ休みですか・・・？？　ゴールデン・ウィークはずっと営業ですか・・・？？

素朴な質問に、はて？？またまたやらかしております・・・！！

恥ずかしながら・・・５月もお休みをアップしておりませんで・・・

どうやって予約を取ればいいのか・・・お客様には大変ご迷惑をおかけしておりまして・・・

どうもすみませんでした・・・

常連様は相変わらずのバタバタ、ドタドタやなと・・・（笑）

と、いうわけで・・

 

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

５月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

（ 注意！！５日（日）ＧＷ通常営業 と １２日（日）はランチのみ営業でございます。２６日（日）長浜ボーンフリーのイベント）

７日（月）　臨時休業

８日（火）　臨時休業

１３日（月）臨時休業　　海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日を開催！！のでので、振替で

２７日（月）　臨時休業　長浜ボーンフリーのイベントの振替

お休みいただきます。

 

菓子工房フクモト

５月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

（ 注意！！５日（日）ＧＷ通常営業 と １２日（日）はランチのみ営業でございます。２６日（日）長浜ボーンフリーのイベント）

７日（月）　臨時休業

８日（火）　臨時休業

１３日（月）臨時休業　　海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日を開催！！のでので、振替で

２７日（月）　臨時休業　長浜ボーンフリーのイベントの振替

お休みいただきます。

昨年までは毎週日曜日と月曜日をお休みいただいておりましたが、

今年（２０１９）からは毎週日曜日の定休日と、不定期ではございますが、

イベントなどによる臨時休業をいただくスタイルに変わります。

毎週日曜定休　＋　ちょいと不定休あります・・・ってことで（笑）

いろいろイベント出店など考えておりまして・・・準備などなど忙しくなると思いますが・・・

楽しい一年になるよう頑張ってまいりますので・・・ご理解の程よろしくお願いいたします。

ZTV（ケーブルテレビ）様より

突然の撮影の依頼をいただきまして・・・！！

羽川 英樹さんの「ぷらっと近江ひとり旅」という番組でございます。

本当に羽川さん一人と、カメラクルーでぷらっと・・・(笑)

５月放送ということでございますので・・・５月のメニューを即興で・・・！！

自家製のパスタメニュー　近江鶏と季節野菜のラヴィオリを作らせていただきました！！

パスタランチ！そして自家製パスタメニュー（＋８００円）のラヴィオリがテレヴィジョン

に登場しちゃいます・・・！！５月２４日（金）から３１日（金）までの１週間ZTVで放送

でございますので、皆様お見逃しなく・・・(笑)

ちなみに菓子工房も登場いたしますので・・・(笑)

よろしくお願いいたしまする・・・(笑)

かなりドキドキいたしましたが、どんな映像に仕上がるのか・・・

楽しみ半分・・・不安半分でございます・・・(笑)

今週の卓上花は、柔らかなライトイェローのバラが、なんとも素敵な・・・

寄り添うように柔らかな水色のブルースターが可愛らしい・・・

パステルカラーが心躍らせる、そんな季節でございます・・・(笑)

そして主役の料理たち・・・！！　前菜は華やかに

シンプルに・・・

素っ気ない表情の奥に潜む、ズワイガニとシャンパンの香り、そして玉ねぎ・・・

いろとりどりの野菜テリーヌに、花々とリーフサラダの華やかな一皿・・・

小さなパスタの中に詰め込まれた思いと技・・・

春を告げる香りが漂うパスタ・・・

本当に美味しいハムや、サラミのいちばんおいしい瞬間に立ち会い・・・

新鮮な海の味わいと香り・・・

薪火の炎に包まれたあか牛・・・

琵琶湖の恵み・・・

しっとりと焼き上がった山鳩

熊と鴨のつくね　痺れるほど山の香りに・・・

そして２０周年の宴も・・・

二人三脚で２０年を祝う・・・わたくしもまだまだ・・・(笑)

そしてデザートたち・・・カカオに魅了される！！

もちもちとしたクレープに沖縄の食材たちが微笑む・・・

楽しく、美味しく、食べて、飲んで、ちょっと疲れたりして・・・

そしてアイーダのシェフと・・・

夢のような宴は、夢で終わることなく・・・

さてさて帰りの電車で・・・夢の続きを見ることにいたしましょう・・・(笑)