春の香り「木の芽」でございます・・・！！
山椒の新芽、とても若く柔らかな新芽の、柔らかな香りを・・・
イタリアンに使うのですか？？ と、よく質問いただきますが、
地元の野菜を使ってのイタリアン・・・イタリア食堂でございますので・・・
味噌で和えたりはいたしませんが・・・(笑) よくよく使いますぞよ・・・(笑)
ちなみに今回は、一挙にたくさん収穫でございましたので・・・保存用に
木の芽バターを仕込みます。 少し木の芽の香りを添えたいお料理に・・・
続々登場いたしますので・・・ご期待くださいませませ・・・(笑)
