季節の変わり目には黒板を書き直しましょう・・・（笑）

毎月的な感じではなかったですか？？

と・・・遠くから声が聞こえておりますが・・・（笑）

まあまあ・・・新作登場ってことです・・・（笑）

メインもワインもおもしろくなっておりますぞよ・・・（笑）

先日仕込みました、三田ポークの自家製ベーコンも春野菜と一緒に

グリルいたしまして、そして季節の柑橘 きんかんと一緒にパクリ！！

これは白ワインが抜群の一皿でございますぞよ・・・（笑）

オレンジワイン・・・ロンガリーヴァ・グラミネ 絶賛オヌヌメ中！！

兵庫県三田の三田ポークのバラ肉をいろいろありまして・・・

たくさん入荷いたしましたので・・・（笑）

自家製ベーコン仕込んでみました！！

黒板メニューで焼き焼き登場いたしますので・・・

お楽しみに・・・（笑）

パスタボイラー（ゆで麺機）が故障いたしました・・・（泣）

機器が取り外されて・・・ディナー営業に間に合うか、危機・・・(笑)

とりあえずお掃除しなくちゃ・・・(笑)

先代よありがとう！！８年間お疲れさまでした・・・！！

と、いうことで・・・新機種へ！！

この辺は潔く行かないと・・・夕方の営業に間に合いませんので・・・(笑)

ギリギリ！！　ディナー営業までに沸き上がりました・・・(笑)

２代目ゆで麺機、よろしくお願いいたします・・・ぞよ (笑)

いよいよアスパラガスの季節が迫ってまいりました・・・

一足お先に輸入物の極太ホワイトアスパラガスが入荷いたしましたので

今年もグリルでシーザースタイルでいきたいと思います・・・（笑）

３月２８日（土）

先日参加させていただきましたギブミーベジタブル ＴＯＴＴＯＲＩ

に続きましてギブミーベジタブル ＨＩＫＯＮＥが開催！！

わたくし参加させていただくので、お店を閉めようかと思いましたが・・・

ＵＧ山上から「僕やります！！」って、大きなお声をいただきましたので・・・

だったら、ＵＧ食堂やっちゃいなよ・・・て、ジャニさん（笑）

ってことで・・・

０３２８ ＵＧ食堂 ＯＰＥＮでございます・・・（笑）

お昼は１８００円のパスタランチ　１本

季節野菜のサラダ

フォカッチャ

選べるパスタ（３～４種類を考えております。）

デザートの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

 

夜は３８００円のディナーコースを１本

前菜の盛り合わせ

フォカッチャ

選べるパスタ（３～４種類を考えております。）

メインディッシュ（２種類を考えております。）

デザートの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

シェフＵＧ山上とその仲間たちの初舞台！！

是非是非zeshizeshi よろしくお願いいたします。

 

ギブミーの詳しい内容が決まりましたら

ご案内もさせていただきますので

こちらもよろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

 

皮面を炙った甘鯛　真鯛のスモーク　きんかん　芽キャベツ　菜の花

ホワイトアスパラガスのグリル　牡蠣のスモーク　シーザースタイル

鹿肉のロースト　蕗の薹のクリームソース

いか墨のタリアテッレ　海老と筍のソース　オマール海老のグリル

自家製玉子麺　帆立小柱とズッキーニのソース　大粒帆立貝柱のグリル

骨付仔羊のグリル　いちじくのチャツネ　マスタード　自家製エピスパウダー

苺のパフェ

海釣り大好き先生から届きました、新鮮な甘鯛を早速炙ってみました・・・（笑）

まだ緊張が解れてないようで・・・かなり皮が収縮して、身が反り返りますので

串打ちして、皮面を炙ってみました・・・

本日のディナー前菜に甘鯛のカルパッチョ行きたいと思いますぞよ・・・（笑）

明日も、いやいや明日の方が、もしや、身がしっとりして・・・

なお良きかもしれませんぞよ・・・（笑）

甘鯛がたっぷり届きましたぞよ・・・！！

写真では伝えられないキラキラ感、ピチピチ感・・・

しかしながら釣りたての甘鯛は

カッチカチやぞ・・・（笑）

先生・・・ありがとうございます！！

明日は、美味しいカルパッチョにしたいと思いますぞよ・・・（笑）

 

毎年恒例の宮崎県産のきんかん「たまたま」をたっぷり入荷いたしました・・・

地元じゃないんですがねぇ・・・美味しくって、大好きなので・・・（笑）

本日はサラダに乗っけてみましたぞよ・・・（笑）

明日もたっぷり食べたいと思います・・・

いやいや・・・（笑）

料理したいと思います・・・ぞよ（笑）

 

臨時休業ではなく・・・（笑）

臨時営業のご案内でございます・・・（笑）

来る３月１５日（日）定休日の日曜日に営業でございます・・・！！

日曜日に営業ってことは・・・サンデーなんとか・・・

いえいえ通常営業でございます。

またまた日曜日に営業なんて・・・何か考えているんでしょ！！

って・・・いろんな方面からお声いただいておりますが・・・（笑）

それは・・・また・・・次のお話

でございます・・・ぞよ（笑）