久々にお花のご紹介でございます・・・（笑）

毎週の卓上花楽しみにしていただいてる方も多いと思いますが・・・

まずは、月１卓上花ドライフラワーバージョンでございます・・・（笑）

対応が出来るようになりましたら、再開の予定でございますので

よろしくお願いいたしまする・・・（笑）

ドライでもやはりカーロさんカラー全開の可愛いアレンジでございますぞよ（笑）

 

 

カポナータと蛍烏賊

鹿肉のソーセージとチャンボッタ

オマール海老と姫筍

鴨胸肉と季節野菜

豚肉のゼリー寄せときんかん

な・な・な・な・な・なんとパスタの写真が・・・すみません

甘鯛とペペロンチーノ

鶏とアスパラガス

柑橘のパフェ

地元の鹿（もも肉）を入手いたしましたので、もちろん焼き焼き・・・

でございましたが、焼き焼きできる部位以外は・・・はて・・・？？

・・・ということで、久々にソーセージでも作りませう・・・ってことに

まずはお肉をミンチにいたしまして・・・

コネコネでございます・・・（笑）

今回は豚腸で太めのソーセージに・・・

ちょいと太すぎた感はございますが・・・

なんとか形になりました・・・（笑）

そしてボイリング！！　本来は乾燥させたり、スモークしたりするのでございますが

なんとか早く食べたい！！

いやいや味見したいので・・・（笑）

なんとか完成いたしました・・・

ではでは味見したいと思います。

味がどうだったか・・・

それはまた、次のお話・・・（笑）

食堂裏のパナソニックさんの桜並木もいよいよ８分咲

今日は温かいので一挙に満開になりそうでございます。

今週末が見頃でしょうね・・・

でも自粛！！

どしましょ・・・（笑）

遠くまで行かなくとも・・・

ご近所の桜を

こんな時期だからこそ

ゆっくりお散歩しながら

眺めてみては

いかがでしょうか・・・（笑）

店の裏手にこんなに綺麗な桜並木

パナソニックさん

ありがとうございます・・・（笑）

オードブルの盛り合わせの問い合わせが・・・

こんな事態でございますので、できる限りご予約受けていきたいと思います。

さらなる要望の中に、パスタはお持ち帰りできないですか・・・？？

という、お声をたくさんいただきましたので、４月６日（月）より

パスタやサラダのテイクアウト商品もご用意いたします。

サラダやフォカッチャも・・・（笑）

まずは・・・塊肉のままじっくり煮込んだミートソース

８００円（税別）

近江牛と豚肩ロースを大きな塊のままじっくり煮込みました。

濃厚なミートソースですので、温泉玉子を混ぜていただくと、

マイルドに味変いたしますぞよ・・・（笑）

トマトとモッツァレラチーズのスパゲティ バジル風味

８００円（税別）

食堂で人気 ＮＯ.１の このパスタがやはり登場でございます・・・（笑）

コクのあるトマトソースに、生トマトのフレッシュ感

濃厚な水牛ミルクのモッツァレラチーズに自家製バジルのペーストで味変

 

いろいろ試した結果、この２種類がお持ち帰り頂いても美味しく

召し上がっていただけるパスタでございます。

そのほかのパスタも試作して、徐々に対応していきますので

まずはここから・・・（笑）

ちなみに　季節野菜たっぷりのサラダ　　５００円

フォカッチャ　　　２５０円（税別）

オードブル盛り合わせ　４名様から６名様用

こちらのオードブルだけは、前日までの要予約商品でお願いいたします。

６０００円（税別）

 

お店は一応営業しておりますが、急な判断でお店を休業すること

も視野に入れて進んでおります。

お店側も正直、心身ともに疲れてきておりますが

それは、皆様も同様と理解しております・・・

新型コロナの影響で心も体もお疲れと思いますが、

ここは思い切って自粛して、乗り越えていきましょう。

わたくしは料理人でございまして、お料理しかできません

自粛ムードの食卓に、ＦＵＫＵＭＯＴＯのお料理が

少しでも華を咲かせてくださるのでございましたら

嬉しく思います。

さて、お料理ご希望のお客様　まずはお電話でご注文お願いいたします。

お時間に合わせてお料理作らせていただきまして、

店頭でのお渡しさせていただきます。

飛び込みでご来店の場合はお時間いただくことになってしまいますので

何卒！！ご予約よろしくお願いいたします。

地元 彦根のジャンボレモンを使ってジャムを仕込んでおります。

４月から新メンバー　伊東（いとう）さんでございます。

わたくしの専門学校時代の同級生で悪友でございます・・・（笑）

悪いことはしてないんですよ・・・・・・たぶん（笑）

物静かではございますが、お仕事はテキパキ！！

完成でございます・・・（笑）

菓子工房で販売スタートしておりますので、是非是非zeshizeshi・・・

食堂のデザートメニュー（今月のパフェ）にも使用しておりますので、

そちらもよろしくでございます・・・（笑）

良きニュースが少ない今日この頃でございますが・・・

気付けば、隣のお庭にはチューリップが満開でございます。

今日一番の素敵なニュースでございました・・・

ミックスシトラスのパフェ　柑橘系のフルーツと、

地元 ジャンボレモンの自家製ジャムをたっぷり使って・・・

食後に、かなりさっぱりとした、爽やかなデザートに仕上がっております。

とびっ子 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

鶏もも肉といろいろ茸のトマトソース

スモークベーコンと小松菜のカルボナーラ

帆立小柱とアスパラガスのチーズリゾット

本日海釣り大好き先生より、レンコ鯛たっぷり届けていただきました・・・（笑）

そして、甘鯛も・・・（笑）

そしてホウボウちゃんも・・・

ちょいとゴツゴツして、グロテスクでございますが、美味しいんですぞよ・・・（笑）