最近バタバタしておりまして・・・っていつもか(笑) 久々にみんなでお休み前の食事会！！
今日はフォカッチャサンドを作ってみました。 大好きなスモークチキンとクリームチーズの
サンドウィッチでございます。 シンプルですか一つ一つの作業を丁寧にしないと美味しさ
半減のサンドでございますので、スタッフみんなで一丸になりまして・・・(笑) これはイベン
トメニューになりそうなほどオペレーションも見栄えが良い良い(笑) 次のイベントが楽しみ
でございます(笑)
思えばスタッフみんなで楽しくがFUKUMOTOのメインテーマでございまして・・・ 最近バタ
バタでしっかり楽しんでみんながHAPPYに慣れていないような・・・カフェ店長のこの方にも
かなり頑張っていただいておりまして・・・
相変わらずのはやしくん・・・(笑)
最近人気急上昇のカフェスタッフの山上（やまがみ）くん 世界不器用選手権なるものがあ
れば、堂々とはやしくんと戦える逸材でございます(笑) 店舗も増えましたが、何より楽しい
スタッフが増えた事が、何より幸福なんだと・・・ このスタッフたちと頑張って行きたいと思い
ます・・・(笑)
淡いグリーンと白い花たちのコントラストが、あたたかい春の長閑な風景を連想させます。
道端に咲いた花たちの心安らぐ雰囲気が卓上にそっと置かれたような・・・
大阪で購入いたしました焼き菓子たちでございます(笑) 店内の美味しい香りは今でも覚
えております(笑) ドイツ菓子という事でしたが、さてさて何が違うのか・・・。
素朴な見た目ではありますが、しっかり焼きこまれたお菓子やタルトはサクサクした食感に
香ばしい香りがお口の中を幸福にしてくれます。特にミニタルトはベストサイズでめちゃめち
ゃお気に入りでございまして・・・これは、菓子工房で登場しそうな予感が漂っております(笑)
可愛いドーナツ屋さんのドーナツはしっとりした食感で、ドイツ菓子とは対照的で、またまた
好印象でございます(笑)
ずっとずっとずぅぅぅぅぅぅっと気になっておりましたが、なかなかいけなかったお店！！
サムギョプサル専門店｢ベジテジや｣さんでございます。
豚肉がメインの焼肉でございまして、さらに一番の特徴はサンチュで巻き巻きのヘルシー
スタイルでございます・・・。これが結構ズッポシハマりまして(笑) 極美味でございます！！
お肉やトッピングも種類豊富で、食べ方も好みによって・・・なんとも楽しい焼肉でありんす。
熱々チジミを頬張りまして・・・
〆にはお肉の旨みたっぷりのビビンバを・・・
店長 ｢だいちゃん｣こと山本 大介君は昔お世話になったお方でございまして・・・(笑)
あれから幾月か年月も経ちますが・・・パワー全開でございます・・・(笑)
山本店長に視線が集中しておりますが・・・待ちに待っておりました韓国で流行のかき氷
｢パッピンス｣でございます。ふわふわに削られた氷にきな粉やお餅などが入って楽しい
味わいでございましす(笑) お腹いっぱいの時には、きな粉の甘すぎない味がベスト！！
めちゃめちゃおすすめのお店です・・・！！ 大ちゃんもよろしくお願いします・・・(笑)
大阪のカフェでダイナミックなショートケーキに笑顔が・・・！！凄腕Pさん、昔働いていたカ
フェでこんな風に大きなショートケーキを作っていたらしく・・・昔を思い出してニンマリ(笑)
恐るべし大阪・・・！！ パフェの上に ドン ・・・（笑)
大阪の食べ歩きを予定には入れておらず・・・スマホを使って焼き菓子屋さんを検索いたし
まして、美味しそうなクチコミのお店を探し探し(笑) なんだか雰囲気のあるお店を見つけま
して・・・早速電車に揺られながら、お店に到着いたしました。
焼きタルトや生菓子に焼き菓子が、昔ながらのスタイルで・・・とにかく店内の甘い香りに感
激いたしまして・・・久々にタケシ感激でございます(笑)
近くに可愛いドーナツ屋さんを発見！！ 早速寄り道・・・(笑)
素敵な笑顔で接客のお姉さんに、またまた感動いたしまして・・・！！
長女 楓さんの卒業旅行にユニバーサルに来ました・・・ とは言いましても子供たちだけを
ユニバに送り届けまして、自分たちは大阪観光でございます。 子供の成長は早いもので
すくすくと親離れでございます・・・(笑)
いよいよ咲き始めました・・・というより一気に咲き誇っております。
もうすぐかな・・・って思っておりました昨日 暖かいなと思って外に出てみますと・・・！！
まだまだ蕾も多いのですが、６から７部咲きってところでしょうか・・・いよいよ今週末がお花
見ピークになりそうでございます(笑)
自家製手打ち たまご麺 タリアテッレ 海老と姫筍・菜花 生トマトのペペロンチーノ
今月のFUKUMOTOランチは、春の味覚をたっぷり使って仕上げました・・・ 地元の筍に菜
花とチェリートマトで春のぺペロンチーノでございます。 優しい春の味わいにする為に少し
バター風味で柔らかな印象に仕上がっております。これはもしや・・・ 隠し味だったりするの
ですが・・・(笑)
ホタルイカと春野菜のペペロンチーノ 旬のホタルイカをたっぷり春野菜と共に・・・
飯蛸といろいろ茸のトマトソース 柔らかな飯蛸にたっぷりキノコのトマト煮込み・・・
帆立小柱と春キャベツのカルボナーラ 帆立と春キャベツの甘みにしっかり黒胡椒・・・
ベーコンとアスパラガスのチーズリゾット 地元の立派なアスパラガスが美味・・・
今月も地元のお野菜をたっぷり使って美味しいラインナップになったと思います・・・(笑)
