突然ではございますが・・・

１２月２１日（月）はクリスマスディナーを予定しておりましたが・・・通常ディナーメニュー

での営業に変更させていただきます。尚クリスマスディナーご希望のお客様は変わらず

特別ディナーコースも併せてご用意しておりますので・・・御希望の方は是非是非です。

緊急告知のクリスマスオードブルでございましたが、思ったよりもたくさんの反響をいただ

きまして・・・遅ればせながら店内ポスター等が整いました(笑)　

クリスマスは本来家族みんなで過ごす風習でございますので・・・  今年はファミリークリス

マスのご提案ができそうでございます・・・(笑)

https://www.fukumoto77.com/blog/2015/12/post-209.html

 

　　　　FUKUMOTOのクリスマスオードブル　　　６８００円

　　　　　　　　　　　　　　１２月２３日（水）　１５ 時からお渡し　限定２０セット

　　　 　　　　　　　　　　　　　　２４日（木）　１５ 時からお渡し　限定２０セット

　

　　　　　　　　　　　　ご予約はｃａｆｅ　ｆｕｋｕｍｏｔｏ　

　　　　　　　　　TEL ０７４９-４９-２８７７　

今月の手打ちパスタがイカ墨を練りこんだタリオリーニになっておりまして・・・実はクリスマ

スディナーコースのパスタメニューの麺を毎日仕込めるように重ねてメニューに載せたので

すが、かなりの人気にストックが出来ない状況になっております・・・とてつもなく素晴らしい

状態で喜ぶべきことなのでありますが・・・内心はヒヤヒヤしながらの毎日でございます(笑)

先月までやっておりました、幅広の「パッパルデッレ」もかなりの反響でございまして・・・手

打ちパスタブームか・・・と錯覚しそうでございますが(笑)　寒い冬が来ましたら次はいよいよ

オリジナルラザニアを・・・とブーム作っていこうと思ったりしております(笑)

お客様からの嬉しい差し入れに・・・お口の中が口福でございます・・・(笑)

スタッフを送り届けた後の夜のドライブ中にフッと走行距離に目をやると・・・なんと ７ が

めちゃめちゃ７が並んでおりまして・・・なんだか嬉しい気持ちでシャッターをきってしまいま

した。偶然にもセブン-イレブンっていう・・・(笑)　果たしてこれ何ブログ・・・(笑)

スタッフみんなで久々にワインの試飲会をいたしましたぞよ・・・(笑)

みんな真剣にワインの味や食事との相性など語り合い、勉強しております・・・(笑)　詳しい

ことは全然わかりませんが、結局僕の美味しいと思う、大好きなワインが勢ぞろいいたしま

して・・・(笑)

泡もの、白ワイン、赤ワインに今年はデザートワインなるものに挑戦いたしまして・・・(笑)

これがスコブル美味いんですよ・・・！！　料理とのペアリングも楽しんでいただきたいと思

いいろんな対応考えておりますので、お楽しみに・・・(笑)

今週はアジ　ホウボウ　メバルでございます・・・最近使い慣れてきましたホウボウでござい

ます。シンプルにグリルやソテーで充分美味しいのでありますが、やっぱりおすすめはアク

アパッツァでございます。丸ごと骨付きは豪快で美味しいのでありますが、食堂ではアクア

パッツァのソースで提供したいと思います・・・(笑)　是非是非お楽しみに・・・(笑)

なんだか暖かい冬を過ごしておりまして・・・クリスマスムードもなかなか漂わない今日この

頃でございますが、食堂の卓上は淡い冬を意識した色合いでございます。 クリスマスも目

前になってまいりまして、そろそろ卓上もクリスマスフラワーになる予定でございますよ・・・

クリスマスケーキ＆ディナーもかなりご予約をいただいておりまして、ケーキはいよいよ限

定数に達しようとしております・・・クリスマスディナーは２３日（水）から２６日（土）までは満

席となっております・・・２１日（月）と２２日（火）はお席まだ空いておりますので特別ディナー

お考えの方は是非是非・・・(笑)　今年こそはハプニングのない素敵なクリスマスになります

ように、頑張っていこうと思います・・・(笑)

実は、毎年「クリスマスのオードブルはできませんか・・・」 というお声をたくさんいただいて

おります。 今年もチラ ホラ とお声をいただいております。なんとか今年こそお答えせねば

という思いで・・・緊急告知でございます(笑)　食堂ではクリスマスディナーの仕込みなどで

毎年バタバタの展開でございますので、カフェでのお渡しに・・・カフェの営業はお休みにい

たしましてオードブル作成に専念させていただきます！！

現在最終段階の盛り込み考え中でございまして、少しばかし内容の変更も考えられますが

鶏もも肉とじゃが芋ロースト

田舎風お肉のテリーヌ

マグレ鴨胸肉のスモーク

豚頭肉のテリーヌ

自家製ベーコン

海老を巻き込んだ鶏もも肉のロートロ

鮮魚のカルピオーネ（南蛮漬け）

ヤリイカとドライトマト オリーブのマリネ

スモークサーモンとアボカドのタルタル

鯖のスモーク

フリッタータ（スペイン風オムレツ）

季節野菜のピクルス

白いんげん豆のトマト煮込み　　　　　　　　　　　　というラインナップとなっております・・・

あっ・・・なんと　フォカッチャ付き(笑)

 

　　　FUKUMOTOのクリスマスオードブル　　　６８００円

　　　　　　　　　　　　　　１２月２３日（水）　１５ 時からお渡し　限定２０セット

　　　 　　　　　　　　　　　　　　２４日（木）　１５ 時からお渡し　限定２０セット

　

　　　　　　　　　　　　ご予約はｃａｆｅ　ｆｕｋｕｍｏｔｏ　

　　　　　　　　　TEL ０７４９-４９-２８７７　

イカ墨を練りこんだ”タリオリーニ”　　魚介類たっぷり白いペスカトーレ

読んで字のごとく、イカ墨を練りこんだ手打ち麺でございます。タリオリーニとは、幅１から３

ミリほどの細いロングパスタ！！”切る”という言葉をイタリア語ではタリアーレTagliare　と

いいまして、タリオリーニはそれが語源でございます。食べると噛みごたえがあり、ソースと

のからみもよく、細くてのど越しがよいのが特長です。

今回は魚介類たっぷりのソースをしっかり絡めての提供でございまして、海の幸の旨みをた

っぷりと味わっていただこうと思います(笑)