今年の秋刀魚は、スタートから脂の乗りが凄い！！

美味しそうな秋刀魚でございましょう・・・（笑）

北海道では、捕れ過ぎて価格も安いとか・・・一本１００円しないとか・・・

そんなニュースもございますが・・・もうじき出回って安くなるのかな？？

旬の秋刀魚と秋の味覚きのこたちをたっぷり使って・・・

今回の自家製麺は、イカ墨を練り込んだ幅広太麺でございます・・・（笑）

イカ墨を練り込んだ太麺  トレネッテ 

グリルした秋刀魚といろいろ茸のソース

是非是非・・・オヌヌメでございます・・・（笑）

海老とエリンギ茸のペペロンチーノ

帆立小柱といろいろ野菜のトマトソース

ベーコンと小松菜のカルボナーラ

軽くスモークした鶏肉とごぼうのチーズリゾット

特別なイベントに参加させていただくことになりました・・・近江食材を使って・・・

わたくしは、クラフトビールとの相性の良い一品を・・・逸品を・・・とのご依頼・・・（笑）

期待に添う事ができるか・・・胸がキドキドいたしますが・・・（笑）

楽しんで挑みたいと思います・・・（笑）

これから試作試作いたしまして、商品決定いたしましたら、またまたブログでお知らせいたしますので

是非是非　９月２９日（土）はスケジュール空けておいてくださいませ・・・（笑）

ちなみに９月２９日（土）　イタリア食堂は、ＵＧ山上シェフでの営業！！

これもまた　スペシャルな試み！！

なんだかＦＵＫＵＭＯＴＯ がおもしろくなってまいりましたぞよ・・・（笑）

皆様・・・！！　遠慮なさらず・・・両方でお待ちしておりますので・・・（笑）

相変わらずオシャレなオヤジ！！　メインデザイナーマサキ・・・！！

感性で生きる・・・感性で仕事する・・・感性・・・完成・・・（笑）

彼の世界観・・・こうなる！！　良いっしょ・・・（笑）

そしてＦＵＫＵＭＯＴＯ の世界観・・・こうなる・・・良いっしょ・・・（笑）

今日も撮影お疲れ様でした・・・素晴らしいの期待してますよーー（笑）

めちゃめちゃ久々に　我が家風ティラミスが登場！！

かなりのレアキャラで・・・これがまた　めちゃんこ美味い！！

しばらく続くと良いのですが・・・これだけは売れ行き次第・・・（笑）

スタッフと家族でのささやかながらバースデーパーティー・・・（笑）

長女からのサプライズバースデーケーキは・・・大好きなハーブスさんの

いろいろケーキでワンホールでございます・・・！！

真上から見ると圧巻でございます・・・！！

いろいろありすぎて選べませんでしたので・・・みんなでシェアしながら美味しく

ペロリでございました・・・（笑）

今年もいちじくの季節がやってまいりました・・・白いちじくはバナーネ

バナナのような甘みとネットリとした食感が魅力のいちじく・・・！！

黒いちじくはヴィオレ・・・こちらもネットリと甘い、重厚感のある味わい

いちじく好きには堪らない季節の到来でございます・・・（笑）

今年は猛暑で、昨年ほど収穫が見込めないそうですので・・・いつまで収穫できるか

わかりませんが、農家さんといちじくの木さんに頑張っていただきまして・・・（笑）

美味しいケーキにマフィンに・・・たっぷりベイクしていきたいと思います（笑）

真紅の薔薇が印象的な卓上花・・・！！

彦根のフラワーガールさんより・・・素敵なお花をいただきました・・・！！

めっちゃ嬉しいでございます・・・（笑）　お花男子ですので・・・そう花男・・・違うか！！

珍しい品種のバラたちが、なんとも素敵！！　特に柔らかなグラデーションのカフェラテという

品種は淡い色合いに、優しいグラデーションが素敵でございます・・・。

少し鑑賞いたしましたら・・・またまたドライフラワーにしてみたいと思います・・・（笑）

今年も美味しい美味しい梨が届きました・・・！！

その名も『新甘泉（しんかんせん）』

wikipedia より

「筑水」と「おさ二十世紀」を掛け合わせてられた、赤梨系の早生種。甘みはこれまでの早生品種の中では最も高い。

鳥取県では明治時代から二十世紀を中心に栽培されており、ほぼ県下全域へ梨栽培が広がっている。

「新甘泉」は鳥取県園芸試験場が平成元年から平成2年に交配した2万本の実生群の中から選抜して誕生した梨新品種群の中の1品種。

平成20年に品種登録した高糖度の赤梨。苗木は鳥取県内向けにしか流通しておらず、鳥取県オリジナルブランド梨として栽培が広まっている。

果皮は黄褐色。果肉は、二十世紀系の梨を交配しているため、赤梨だが青梨特有のシャリシャリした食感を有する。糖度は極めて高く、中心部の酸味も少ない。

と、いろいろ書いてありますが・・・食べてみたら、美味しいってことです・・・（笑）

たっぷり食べて、まだまだ続きそうな暑さを・・・ぶっ飛ばしていこうと思います・・・（笑）