食後の楽しみデザート・・・！！

そして人気のデザート盛り合わせ

菓子工房フクモトのおいしいデザートが

たっぷり盛り盛りに・・・（笑）

本日は苺のタルトに、キャラメル風味のシフォンケーキ

チョコレートクグロフ、そして自家製ジェラートは

苺のジェラートでございます・・・（笑）

もう一皿はタルトをブリュレに変えて・・・

凄腕Ｐさんはいつも、美味しくて、

楽しいを盛り込みます・・・

ぞよ・・・（笑）

またまた雪予報でございましたが・・・

朝いちばん降っておりませんでしたので

安心しておりました・・・が！！

やはり予報通り雪が降り始めました。

残念でございます・・・。

なんだか積もりそうな気配・・・

たぶん明日は雪掻きでございます。

もういい加減にしてほしいものです・・・（笑）

ハンバーガー食べに・・・

サンバーガーさんへ・・・

凄腕Ｐさんはいつもの

ダブチ・・・（笑）

わたくしは新作！！

てりたま・・・（笑）

お腹はいっぱいなのでございますが

発酵バターのメイプルパンケーキ

季節ですので・・・（笑）

苺のパンケーキ・・・（笑）

甘くておいしいものは別腹なのでし・・・（笑）

鴨胸肉を使った新作！！

胸肉は皮面カリッと焼き上げて

中はしっとりとしたローストに

肉厚椎茸に鴨の旨味を吸わせながら

焼き上げてガルニにしました。

ソースの代わりに

エスプレッソパウダーと塩！！

質の良いトレヴィスが滋賀彦根でも・・・

農家さんの挑戦や探求心に感謝でございます。

西洋野菜を作ることが良きではなく・・・

その土地に合う野菜を探すことや、新たな挑戦

をしていくことが素晴らしいでし・・・（笑）

その恩恵でお料理させていただいてることに

より一層の感謝でございます・・・（笑）

さてさて・・・

トレヴィスはどんな料理にいたしましょうか？？

悩む楽しさもまた、感謝でございますぞよ・・・（笑）

いろいろ訳がありまして・・・（笑）

鰆がドカンと届きましたので・・・（笑）

メイン追加で鰆のソテーやります・・・（笑）

なぜ鰆がドカンとですって・・・？？

お店に来て聞いてやってくださいませ・・・（笑）

食後のデザートは・・・

シフォンケーキが人気でし・・・（笑）

お料理でおなか一杯になりますので

やはり ふんわりしてライトな

シフォンケーキが人気でございます。

こんなに純生クリームのっけしておりますが

これがまたペロリでございますぞよ・・・（笑）

窓越しに観るには、素敵なのでございますが・・・（笑）

また明日は、確実に、雪掻きでございますな・・・（泣）

季節野菜をたっぷり食べるスープ

ミネストローネを仕込んでみました。

こんな寒い日は・・・ほっこりと

あたたかなスープが染み渡ります・・・（笑）

サーモン・アボカド・ズワイガニ

３種類の素材をレモンとオリーブオイルで

シンプルに仕上げたサラダでございます。