イタリア食堂　FUKUMOTO

いよいよコンクリートブロックも

積みあがりまして！！

埋め戻し作業に突入です！！

折り返し地点とでも言いましょうか・・・（笑）

最近行きつけのお店京都Ｋ七（ｹｲﾅﾅ）さん

https://www.instagram.com/k.nana.kyoto/

イベントにお誘いいただき

行ってまいりましたぞよ・・・（笑）

到着してまずは乾杯！！

今日は料理人三人がいろいろ作って

大テーブルでみんなでワイン飲みながら

ワイワイ語らう会的な感じだそうです・・・（笑）

にしましても、町家改装のお洒落な空間

凄腕Ｐさんも見上げております・・・（笑）

集合してからメニュー組む感じが

即興感が楽しい！！

メニューが決まったらみんなで仕込み！！

カワウソ食堂はシュウマイやります！！

みんなで包みますぞよ・・・（笑）

慣れない作業にみんな爆笑！！

初めてのキッチンで緊張しましたが

なんとか仕込みも順調に・・・（笑）

一週間ほど寝かせた黒豚肩ロース

程よく水分も抜け、しっとりから

少しねっとりした質感に、期待大！！

韓国料理担当は　　　さん

今日はヤンニョムだそうです・・・（笑）

Ｋ七アルバイトのわだくん

シェフから突然の肉焼き当番任命

わたくしは、豚肩ロース盛り込み中！！

ヤンニョムチキンも仕上がってきております。

じっくり炭火で焼かれたピーマン

これだけでワインが進みますねー！！

前菜は桃と生ハム

モッツァレラチーズとサワークリームに

ＦＵＫＵＭＯＴＯスタイルのスパイス使い

クミンと黒胡椒、バージンオイルにレモン

出来上がりましたぞよ・・・（笑）

シュウマイも蒸しあがり

お料理続々と・・・！！

黒豚の炭火焼と野菜！！

ゲストも少しづつ集まり始めました

緊張がましましで・・・（笑）

今回のゲストの中に昔一緒に働いていたスタッフ

ＴＡＫＵ！！

きっちりシニアソムリエのお仕事

観させていただきましたぞよ・・・（笑）

おいしい泡から

スタートでございます・・・（笑）

食べて、飲んで、飲んで、呑んで

みんなで楽しい会食！！

大人のワイン会でございます・・・（笑）

おいしい料理にお酒、楽しむ大人たち、終電逃すくらいに

楽しい夜になりました・・・（笑）

こんな素敵なイベントに誘っていただき

ありがとうございます。そしてイベントゲストの方々

楽しい時間をありがとうございます。

また次回のワイン会を楽しみにしています。

Ｋ七店主ほんまにありがとうございました！！

昨日の続き

どんどん積みあがっていきます・・・！！

いよいよ８月がやってまいりました・・・（笑）

今月の季節パスタは・・・

海老とベビーリーフのペペロンチーノ

ヤリイカといろいろ茸のトマトソース

ベーコンと焼とうもろこしのカルボナーラ

となっております・・・（笑）

基礎のコンクリートも固まったようで次々に

コンクリートブロックが運ばれてきます。

急遽補強工事に伴いまして

少し駐車スペースアップする工事です。

少しの間ご迷惑おかけしますが

こう見えても・・・明日８月１日（金）より

お店は絶賛営業しておりますので

よろしくお願いいたします・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

＆ 菓子工房フクモト

芹川近く自宅の１階で

カウンター１０席のちいさな食堂と

大人気の焼き菓子焼き焼き

フレッシュフルーツたっぷりの

ケーキたちもたくさんご用意の

菓子工房を営業しておりますぞよ・・・（笑）

さてさて・・・

８月のお休みは・・・

毎週日曜日のお休みと

４日（月）臨時休業

９日（土）サンクスカーニバル出店の為

１８日（月）臨時休業

２５日（水）カジュアルパスタＤＡＹ振替え

お休みいただきます。

８月のＣＡＳＵＡＬ ＰＡＳＴＡ ＤＡＹ

は、２４日（日）開催ですぞよ・・・（笑）

今回のカジュアルパスタＤＡＹは少し

スタイルが変わりましてディナータイム

カジュアルコースやります・・・（笑）

お昼は１１時～１５時（ＬＯ １４時半）

夜は１７時半から２１時です・・・（笑）

よろしくお願いいたします。

詳細はインスタチェックお願いします。

https://www.instagram.com/kashikouboufukumoto/

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＆ ＢＲＡＶＯ

（フクモト・アンド・ブラボー）

さてさて

８月のお休みは・・・

毎週日曜日のお休みと

４日（月）臨時休業

１８日（月）臨時休業

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

詳細はインスタチェック！！

https://www.instagram.com/fukumoto_andbravo/

 

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ

（ミスター・シフォンケーキ）

米原からお引越しいたしまして

彦根市小泉町（旧菓子工房跡地）にて

復活オープンいたしましたぞよ・・・（笑）

さてさて・・・

２０２５年も

どうぞよろしく・・・と

お願いしたいところなのですが

スタッフ不足で存続の危機到来・・・（泣）

でしたが・・・凄腕Ｐさんの二の腕

いやいや二番手かな・・・

楓さんのシフォンレッスンが

順調でございますので・・・

２月から少しでございますが営業再開・・・（笑）

３月も引き続きの状態でございます。

４月も相変わらずではございます・・・（笑）

５月も相変わらずでございます・・・（笑）

６月も相変わらずでございやす・・・（笑）

７月も相変わらずでございやし・・・（笑）

８月も相変わらずでございやし・・・（笑）

まだまだお休みのほうが多くなりますが

何卒よろしくお願い申し上げます。

急な営業日の変更などもございますので

詳細はインスタチェックお願いします。

https://www.instagram.com/mrchiffoncake/

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

（フクモト・ブロス）

さてさて・・・

８月のお休みは・・・

昨年より定休日を廃止いたしまして

全日営業させていただいておりますが

イベントや店舗メンテナンスなど

臨時休業する場合がございます。

最新情報はインスタでいち早く告知いたします。

ご確認よろしくお願いいたします。

https://www.instagram.com/fukumoto.bros/

本日は桃の仕入れに山梨へ

途中気になるパン屋さんへ

寄り道いたしました。

https://okanouenopanya.com/

『丘の上のパン屋』さん

デニッシュ系ハード系などなど

甘い系に、おかず系に・・・

目移りします・・・（笑）

やつぱり惹かれるのは

シンプルなホットドッグ

デザートのようなデニッシュ系

いろいろなバターサンドが素敵！！

いつものお店！！そうです！！

ｇｏｆｆｏ（ゴッフォ）さんです・・・（笑）

https://www.instagram.com/goffo_yokohama/

改装してから初！！

東京から電車でユラユラ・・・

まだまだしっかりお腹いっぱいですが

もう一杯飲めるかなってことで・・・

寄らせていただきましたぞよ・・・（笑）

チーズとワインでしっかり楽しませてくれる

やっぱり素敵なお店でございます・・・（笑）

ナチュールオヌヌメ

ナチュールオヌヌメ２

最後にシェフと飲みたいと

わがまま言いまして

出てきたワインがＴＡＫＡＨＩＫＯさん

先日北海道ツアー行ってましたもんねー

おいしい夜になりましたぞよ・・・（笑）

横浜で店舗展開してます社長様と

打ち合わせと称して、おいしいディナー

させていただきました・・・（笑）

やっと行って来ました

『ＰＡＮＥＶＩＡ（パネヴィア）』さん

https://cignale.jp/panevia/

本日の食材が出てまいりまして

その食材たちを目の前で調理してくれます。

前菜

朝採れヤングコーンとブッラータチーズ

おすすめの白ワインから

次なるおすすめはマグロ！！

ノンジャンルってやつですねー

しっかりのぞきで山葵とお醤油

剝き身でお寿司・・・（笑）

ふむふむ

フォカッチャは焼き立て提供らしい

カサゴ丸々素揚げして

トマトのソースのディアボラ（悪魔風）

気になってしらすを追加

ブルスケッタで登場！！

メインは仔羊にしました！！

そして〆のパスタは

モンサンミッシェルのムール貝

これめちゃめちゃシンプルですが

おいしかったです・・・！！