イタリア食堂　FUKUMOTO

フランスボルドー５大シャトーの会

料理人メンバーで夜飯・・・（笑）

打ち合わせしながらおいしいご飯を

京都ならやつぱりヤナギハラさん！！

レバームースからスタート

スープピストゥー

バジルの香る野菜スープ

桃とブルーチーズのサラダ

イカと茸フリカッセ

鹿肉のロースト

プディング キャラメルアイス

クラシックでシンプル

楽しませていただきまして

打ち合わせは・・・（笑）

ワインと言えば、ロマネコンティや５大シャトーは

料理人じゃなくても知っている有名なワイン

なのですが、わたくしたち料理人やソムリエですら

なかなか飲めるワインではございませんで・・・

「そんな有名ワインを飲んでみたい」

なんてわがままな企画・・・（笑）

フランスボルドー５大シャトーの会

と名付けまして・・・（笑）

いろんな方のお力を借りて実現に向けて

頑張っております。

今回は５大シャトーのセカンドワインを

ソムリエ伊藤先生にご用意いただき

参加料理人でテイスティング

料理の方向性やイベントの方法について

意見出し合ってまいりました。

セミナー形式でワイン5種を

比較しながらテイスティング

ぶどうの比率やアルコール感

香りは特に違いがはっきりしていて

さてさて、どんな料理が合うのか

料理人を悩ませる素敵なミーティングと

なりましたとさ・・・（笑）

 

フランスボルドー５大シャトーの会

開催日決定！！

２０２６年１０月１１日（日）

１７時ドアオープン

ソムリエ

WineRoom17  伊藤先生

料理人

ミートキッチンナツ

お肉のギャースケ

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

もちろんわたくし

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯも

お料理作らせていただきます・・・（笑）

詳細は決まり次第ブログや

各店舗のインスタなどで配信していきますので

よろしくお願いいたします

ぞよ・・・（笑）

暑いを通り越して

熱いです・・・（笑）

皆様ご自愛くださいませ。

家族ぐるみで遊んでもくれる

仲間たちでございます・・・（笑）

最近よく行かせていただいている

京都Ｓｎｎ（シン）さんでコース

をいただきましたぞよ・・・（笑）

メロンと胡瓜の冷製スープ

青海苔バターとカラスミのパン

クチビダイ炭火炙りカルパッチョ 焼き茄子

野菜の前菜

おいしいワインたち・・・（笑）

白桃とビーツ　胡麻マスカルポーネ 生ハム

仔羊の蒸し餃子 赤山椒スパイスナッツ

平目のフリット　浅利とジロール茸のソース

熊野牛ランプ肉炭火焼

夏野菜のポマローラソース

黒糖アイスクリーム　ココナッツ　レンズ豆

たのしい仲間とおいしいお料理

そしてお仕事のお話などなど

素敵な時間でございました

ぞよ・・・（笑）

久々の愛犬ネタ・・・（笑）

今日はワトソン君のトリミングです。

ただそれだけです・・・（笑）

皆様気付いておりますが

改めて、朝からこの気温

暑すぎやしませんか！！

先日もイベントやるって言っていながら

何の告知もしていませんでして・・・

お客様より「明日は何やるの？？」って

明日はポクテキやります！！

皆様こんなわたくしですみません・・・（笑）

前回はこんな感じでしたが・・・

１９日もイベント！！

「カフェな日曜日」やりますぞよ！！

詳細はまだ決まっておりませんが

パスタやおいしいおいしいケーキ

たのしい時間が味わえる予定でございます

ぬー（笑）

おいしいおいしいＳ野さんの桃が

たくさん入荷出来ましたので・・・！！

桃とモッツァレラチーズのサラダが登場

でございますぞよ・・・（笑）

ドレッシングの代わりに発酵クリームと

スパイス（クミン・ピンクペッパー・ブラックペッパー）

岩塩にバージンオイルで提供いたします。

ＦＵＫＵＭＯＴＯオリジナルなスタイルで

美味しゅうございますぞよ・・・（笑）

緊急告知的になってしまいましたが

明日！！明日って・・・（笑）

来る７月１２日（日）

・・・来るって！！

以前好評でしたので

久々に・・・（笑）

ぼく、

ポクテキ

焼きます。

１１時から１８時

ポークステーキ

ワインとビール

ちなみに予約はとりません

気ままにやるので

気ままに来てください。

テイクアウトもやります。

もちろんもちろん

気ままにやります。

京都 ｗｉｎｅ ｒｏｏｍ１７さんより

美味しいおいしいワインが届きましたぞよ・・・（笑）

https://www.instagram.com/wineroom_17/?hl=ja

イタリア縛り卒業いたしまして・・・

いろんなお国のいろんなワインを

お届けしております・・・（笑）