FUKUMOTO スタッフ募集

最近評価の高いワインをピックアップしまして、赤白交えて試飲中という名の飲み会中(笑)

今回美味しかったワインはこの｢パヌール｣　またまたシャルドネでございますが・・・。

最初の飲み口からバランスの取れた飲み口で、料理と共にサラっと合わせてもらいたいワ

インでございます。しかもリーズナブルでございまして、これは次期ワインリストインの予感

でございます。

お店の入り口もグリーンが鮮やかに、お店らしいファサードになってきました・・・。

菓子工房フクモトの店内はマフィンや焼き菓子の美味しい香りが立ち込めて、カウンターの

上には、焼き上がったばかりのマフィンたちが並びます。カウンターの焼き菓子たちを照らす

照明もやっと取り付けることが出来まして・・・

アンティークなこの照明がお気に入りでございます・・・。少しづつでございますが、お店らし

くなってまいりました・・・(笑)　いつの日か・・・遠い日の完成目指して(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOでは、バレンタインデーやホワイトデーなどイベント時のみ販売

しておりましたギフトボックスでありますが、菓子工房フクモトでは、ご予算などご要望に応

じて作らせていただける様になりました。自分で中身を選びながらオリジナルボックスにす

るも良し、菓子工房フクモトおまかせギフトボックスも、いろんな楽しみ方ができるかも(笑)

マフィンや焼き菓子は毎日一人で仕込んでおりますので、まとまった数のご注文は、ご予

約いただけると嬉しく思います。

ブルーベリーの季節到来で・・・ブルーベリーの山積みタルトが登場でございます・・・(笑)

今年はイチゴの季節が長く、切れ目なく入れ替わるように地元のブルーベリーの季節にな

りました。早速味見をしました・・・甘さと共に適度な酸味があり、格別のお味でございます。

これは美味しそうに仕上がりました・・・(笑)

この時期限定のブルーベリークランブルマフィン！！是非是非・・・(笑)

彦根でマフィンを販売をしていこうと思い、初めて試作をし、販売に至ったのがこのマフィン

でありまして、なんとも思い入れの深いマフィンでございます。ここから彦根マフィン物語は

始まっていく事になったのでございます・・・大袈裟ですな(笑)

オープンさせていただきまして、早くも１週間が経とうとしております・・・おかげさまで、なん

とか順調なスタートを切ることが出来ました。友人からも続々とお祝いのお花やお言葉、御

来店していただき本当に嬉しく思います。たくさんの思いに応えられるよう頑張って行きたい

と思います。

久々の登場でございます。澤ポンシュ貴行のイタリア料理に合う日本酒・・・第４段！！

今回は　　笑四季　特別純米　｢ぼくとせみ｣でございます。

夏の風物詩｢蝉｣しかもアブラゼミって・・・

前回好評いただきました｢センセーション｣や｢マスターピース｣の笑四季酒造さん

信楽町産の越神楽１００％で作られた初夏限定火入れ１年熟成の酒でございまして、ふく

よかな甘みと軽い熟成感のある食中酒でございます。暑い夏を意識してさっぱり系かと思

いきや、夏でもしっかり味のお料理がスルッといただけるような飲み口だそうで・・・(笑)

またまた楽しそうなポンシュを用意してくれました(笑)

もうすぐ夏本番・・・ってもう真夏日でございますが、澤ポンシュ貴行　おすすめマッタリ系の

夏酒を是非お楽しみに・・・。

ミネラルウォーターで有名な｢サンペレグリノ｣からフレーバーウォーターが登場でございま

す。もちろんガス入りサンペレグリノにレモン、オレンジ、キノットと柑橘系３種類が・・・

酸味の強いレモンはかなり印象が強く良い感じ！！オレンジは、まさにファンタオレンジ(笑)

キノットはコーラの様な色ですが、苦味のある柑橘系で、好みはかなり分かれると思います。

日に日に暑さと、湿度を感じる今日この頃でございますが、今週の卓上花は涼しげな装い

でございます。アンティークローズを鮮やかなグリーンが引き立てております。

オープンのお祝いにクリスタルヘッドウォッカが届きました。しかもローリングストーンズ！！

音楽が大好きなのでしょうが、どんなに好きでも５０年続ける事の凄さを感じております。 

 学生時代のバイトから入れても、やっと２０年そこそこの料理人人生でございます。まだま

だ折り返し地点にも到達しておりません(笑)　やはり継続は力なりって事で、細く長く頑張っ

て行きたいと思います(笑)