４名様で誕生日をお祝いするプレートに携わることが出来ました。単品のデザートを盛り合
わせにして、メッセージを添えさせていただきました。エスプレッソカップにアイスクリームを
入れてデコレーション・・・突然の思いつきでしたが、可愛く仕上がりました【自画自賛（笑）】
お祝いの気持ちにもいろんな形があるように、盛り付けやデコレーションでいろんな気持ちが
表現できて、やっぱり楽しいと思います。お客様の笑顔に、さらに満足させていただけます。
日々感謝！！ありがとうございます。そして明後日からも全力で頑張ります。 ほなぁ・・・。
地鶏とじゃが芋のローストであります。以前のメニューと調理法もメニューもまったく変わり
ませんが、な・な・なんと鶏の大きさが変わりました。実は僕は、鶏と豚が大好き人間！！
ってことで、自分の食べたい大きさで提供しようと思いまして・・・。鶏も豚もボリュームアッ
プであります。価格は悩みますが・・・。今月はこのままで・・・。美味しければGOODです。
あっ！！お味の事が情報薄でありました。大きさを変えたことで焼き上がりのしっとりジュ
ーシー感が倍増でありまして。ローズマリーの香とガーリックバターソースの相性がまたま
た抜群であります。僕の大好きな鶏料理是非御賞味ください。
滋賀県彦根産の美味しい葉野菜が、続々と登場であります。肉厚でしっかりした食べ応えと共に
サニーレタス特有のやわらかい苦味が、なんだか春を感じさせてくれます。これ以外にもベビーリ
ーフやからし菜、わさび菜などいろいろ葉野菜をランチサラダにしております。パスタには菜花や
ほうれん草、サラダほうれん草（生食ほうれん草）なども使用しています。春の風と共にお野菜た
ちもどんどん成長いたしまして、どんどん収穫されます。ますます楽しい季節新メニューも続々！！
お楽しみに・・・。
先日雨にも関わらず、ランチ沢山のお客様が足を運んでくださいました。
ありがとうございます！
１３時を少し回った頃に店内はやっと空き始めて…席空き待ちのお客様にお電話！！
もちろん待ちきれず別のお店でお食事の方もおられます。
ごもっとも・・・。お昼の時間は限られていますので・・・。それでも優しい心遣いの
お言葉を頂きます。ありがとうございます。そして皆様御予約をしていただいています。
ありがたいことに、待っていただける方も多いのも事実でありまして・・・。バタバタでは
ありますが遅めのランチスタートであります。まずは、お電話お待ちしております。。
どうしてもラーメンの食べたい気分！！そんな日がありまして・・・。仕事終わりの帰り道に
寄り道であります。今回はベルロードのジョニーさんに行ってまいりました。初ジョニーです。
今はキャンペーン中で、から揚げサービスらしく、まずから揚げがドーン！！ラッキー！！
大ぶりの唐揚げ中はジューシーで、外はカリッとしていまして、美味しかったであります。
チャーハンも、しっとりしていながらパラパラの美味しいチャーハンでありまして、いよいよ！！
まずは、こってり混ぜそばであります。もちろんこってり！！自家製の太麺でもちもちの麺は
スープとの相性もGOODであります。さてさて続きまして・・・。
お店のスタッフの方のオススメで 「二郎インスパイア」かなりのボリューム。もちろんこちら
もこってりであります。背脂にんにくガッツリであります。厚切りチャーシューでドーン、ドーン
これも自家製太麺！！美味しく頂きました。次はジョニーの細めんあっさりを試してみたいと
思います。 超ボリューム満点のお夜食でありましたが、美味しかった。。ご馳走様でした。
最近ブログが停滞しておりましたが、実はパソコンのACアダプターを愛犬コナンが噛んでし
まいまして、パソコンが使用できない状態でありました。コナンもしっかり反省しております。
現在違うパソコンでブログ作成中で不慣れな状態！！なんだかしっくりきていませんが・・・。
頑張ってブログ再スタート宜しくお願いします。。
久々の再開にびっくり！！ご予約のお名前で気づくべきでしたが・・・。友人来店！！
結婚記念日のお祝いをしたいという男性からのお電話でしたので今回はプレートにメッセー
ジを書かせていただき、盛り合わせにさせていただきました。
突然の再開にびっくり、さらに結婚していたことを知らなかったのでびっくり！！デザートを出
し終えてから今日が奥様の誕生日ということを会話の中から知りまして・・・。びっくりの連発
であります。別席では誕生日のお祝いをしていまして、サプライズがいっぱいの笑顔いっぱ
いの一夜になりました。他のテーブルのお客様も拍手喝采ご協力いただきまして、素敵な
ディナーになりました。この場をかりて、ありがとうございます。。
今までのにんにく型の紅茶のポッシュから、新しい形になりまして、大きさも変更・・・BIGに
なりました。絞り方を変えて絞ってみたところ食感も変わり美味しくなりました。さらに大きさ
変更で一段とサクサク感を表現できるようになりました。見た目もゴージャスで気に入ってお
ります。新紅茶のポッシュ・・・よろしくお願いします。。
誠に勝手ながら３月１７日の営業をお休みにさせていただきます。
突然の報告！！ご迷惑お掛けしますが、ご理解ください。。。
ANTIPASTO まぐろのカルパッチョ サラダ添え グレモラータソース（檸檬のソース）
ANTIPASTO 地鶏スモークとレバームース カポナータ添え バルサミコソース
PRIMO PIATTO 生トマトと水牛モッツァレラチーズのニョッキ
PRIMO PIATTO 天然真鯛とチェリートマトのペペロンチーノ （ごめんなさい写真なしです）
SECOND PIATTO 養老豚肩ロースと仔羊のソテー 赤ワインソース 粒マスタード添え
DOLCE MISTO 季節フルーツ（苺）のタルトとティラミス アイスクリームの盛り合わせ
CAFE ｅ TE コーヒー又は紅茶
最近記念日にコース予約をいただくことが、本当に多くなってまいりました。お客様の大切な
日に関わらせていただくことの幸せを感じながら、コースを提供させていただいています。
これからもいろいろなお料理を頑張って提供していきたいと思います。ご期待ください。。
