お客様からお声をいただきまして、初めての来店！！彦根インター近くの「一休亭」さんでありま
す。お肉が美味しいのはもちろんなのですが、お肉の焼き方なども説明していただけるので、さら
に美味しく感じます。
ちなみにおすすめはこちらのロースであります。厚切りロースで少しサシが多い感じですが脂っぽ
くなく、ガーリック塩で肉の旨味倍増でありました。。
思い返すと予約の電話の時から丁寧な対応で、美味しさや気持の良さは接客にあると思いました。
イタリア食堂FUKUMOTOも心新たに、頑張っていかねばと思い返す・・・今日この頃であります。
３月もおかげさまでたくさんのお客様に来ていただきました。たくさんのお料理、ケーキを作らせて
いただくことができました。あらためて感謝であります。さてさて４月の休日のご報告であります。
４月は毎週日曜日の定休日と
１日（月）・１５日（月）お休みさせて頂きます。
なんだか４月もバタバタの予感でありますが・・・たぶんあっという間にゴールデンウィークに突入
なんだと思いますが・・・（笑）
先日彦根で滋賀レイクスターズの試合があり、縁ありまして、観戦することが出来ました。
長女と久々にスポーツ観戦！！それが大好きなバスケットとなれば・・・！！
タイムアウトの度に結構ハードなチア！！かなりハードなはずなのに、笑顔は崩しません流石！
残念ながら試合は負けてしまいましたが、楽しい観戦になりました。やっぱりスポーツは観るより
自分がしたい方でありまして、久々にウズウズしてしまいました。最近弛んだお腹にも、少しはス
ポーツなんか必要な・・・そんな今日この頃であります（笑）
先週の大人なお花に続きまして、今週は少し鮮やかなお花であります。最近のお花は花びら一
枚一枚が素敵なグラデーションで色鮮やか！！こんなにちゃんとお花を見て来なかっただけな
のかもしれませんが、改めて感動いたします。日を追うごとに開いてゆく花も、また美しい・・・。
最近マフィンが気になる凄腕Ｐであります。今回は初お取り寄せ！！なんだかウキウキドキドキ
しております。またまた「テキサスマフィン モヒカン」って凄味の効いたネーミングでＧＯＯＤ！！
イタリア食堂FUKUMOTOのマフィンの１．５倍はありそうなビッグサイズ！！大きいお菓子が大
好きな凄腕Ｐは、さらに目が爛々であります。さぁて・・・お味の方は・・・。
こういう時には鼻が利くはやしくん・・・なになに・・・「美味しいと言っています。」
スタッフが増えまして、狭かった厨房もより一層狭さを増したように感じます。ランチが終わると共
に、みんなが一斉に仕込み開始であります。店の一か所にみんなが集まりまして・・・床がコンクリ
ートで良かったであります（笑）
実は、先週のお花であります。体調が優れませんで・・・かなりブログもお休みしてしまいました。
本当にすみません！！ブログファンの方々にかなりお叱りをいただき・・・ひしひしと愛を感じる今
日この頃であります（笑）季節の変わり目でありまして、花粉なのか、PM２．５なのかなんだかわ
かりませんが、鼻がムズムズ、くしゃみ出まくりでスッキリしない日々が・・・皆様も体調には充分
注意してお過ごし下さい。
今までカウンターにしか時計がなく、お客様からもたくさん時間の問い合わせがありました。なか
なか店内に飾る時計を決められずにいましたが、やっとシンプルな白い時計を見つけました。
一つの物を決めるのに半年もかかってしまいました・・・いつも時間をかけ過ぎなFUKUMOTOで
あります。いつもながら、一つ一つじっくりとゆっくりですが、確実に歩んでいきたいと思います。
鳥取県という繋がりで作家さんの作品にお料理を盛ることが出来ました。とても貴重な体験で嬉
しく思います。まずはコースの前菜を盛り合わせで。
２皿目は、フォワグラと小玉西瓜の奈良漬け 地鶏ハツ（心臓）のカレー煮込み添え（残念写真なし）
パスタは手打ち麺を・・・。旬を迎えました地元のアスパラガスと帆立貝柱のペペロンチーノであ
ります。少しドライトマトも入れましてマッキャート風に仕上げました。
メインディッシュは豚肩ロースのオーブン焼きと豚タンのフランボワーズ煮込みであります。
そしてデザートは抹茶のシフォンケーキであります。いろんな皿の表情がありまして、同じものが
見え方が違っておもしろい。ちょっとした違いが日々の生活にも幸福を与えてくれます。そんなこ
とを教えてくれる皿たちに、この出会いに、改めまして感謝であります。
周りのスタッフは超忙しかったと思いますが・・・（笑）私は楽しかったぁぁぁぁ・・・（爆笑）
実は私、まだイタリアに行った事がございません。めっちゃ行きたい・・・。
先日学生バイトの小櫻君（当店一番のイケメンであります。）イタリア旅行に・・・。
ただそれだけですが・・・（笑） ちなみに「プレーゴ！！」と言ってます。
