イタリア食堂　FUKUMOTO

最近いつも同じスタイルで寄り添って寝ています。ケンカもよくしますが、結局仲の良いお二人。

この光景に癒されております。このソファーに座ってテレビを観たいご主人様の事を、もう少しわ

かってもらえると、もっともっと癒されるのですが・・・（笑）

たらの芽！！このグロテスクな植物を、食材にした偉人がいるのです。生まれて初めてこの植物

に出会って、果たしてあなたは食べることが出来ますか・・・。先人は偉いといつの日も思います。

今となっては、春の代表的な山菜の一種ですが・・・。この独特な旨味と、春の苦みが美味しく感

じると、私も少し大人になれた・・・っていう味がします。

先日から凄い勢いでマフィンの新作が登場しています。凄腕Pの気合がハンパないです・・・（笑）

今回は先日ご紹介いたしましたレモンジャムで、レモンのマフィンが出来上がりました。これがま

た、すこぶる美味いではありませんか・・・。甘酸っぱさと、少しだけ大人な苦みがポイントでありま

す。贅沢にレモンジャムもたっぷり使いまして・・・かなりリッチな仕上がりであります。相変わらず

シンプルマフィンはお値段据え置きでありますが、リッチマフィンは、少しだけ価格見直しでありま

す。新消費税導入までは、できる限りお値段据え置きで頑張りたいと思いますので、応援よろしく

お願いします。

久々にクレープが食べたくなりまして、「彦根クレープ」さんに行ってきました。今回は苺フェア開催

中でありまして、凄腕Pもワクワクであります。

苺と生クリームがたっぷりで大満足でありますが、さらにクッキークランブルがサクサク！！クラン

ブル大好物の凄腕P！！大満足であります。私はツナサラダのクレープを昼ごはんとしてパクパク

デザートは、シンプルなシナモンバタークレープをいただきました。シンプルなので、生地の味が楽

しめて美味しいのであります。おすすめですよ！！

今回は私の大好きなピンポンマムであります。菊なんですが、この洋的な感じは・・・（笑）勝手に

菊は和的な感じだと思っているだけなのですが・・・実際のところはまったくわかりませんが、この

真ん丸な・・・そしてこの自然なライムグリーンが素敵であります。ただただ主観で申し訳ありませ

ん（笑）・・・で、花言葉は「君を愛す」・・・。愛してやろうじゃないか・・・！！ピンポン・ラブ！！

またまた凄腕Ｐがやってくれました。新作マフィンにチーズが登場！！塩味系ではございません

デザートチーズであります。これは美味しい！！バニラとのトップ争いをいたします。４月中には

販売開始になるそうです。こんなに美味しいのにまだまだ試作を重ねるらしいのですが・・・。

Ｙｕｌａｒａには、スタッフはやしくんも一緒に行ってきました。いつの間にやら後光が・・・（笑）

最近アイドル状態のはやしくん！！お客様からもかなりお声をかけていただくほどの大人気ぶり

であります。いよいよ次は神なのでしょうか・・・（笑）

カーロさんのおすすめで岐阜のカフェに行ってきました。入り口からかなり可愛いのでビックリ！！

イタリア食堂FUKUMOTOと同じく、昔スナックだったであろう長屋の一角にぽつんとお店が・・・。

にいたしましても、かなりの可愛さに当店も頑張らねば・・・と思いました。

結構なボリュームの大満足ランチが１０００円そこそこでビックリ！！結構な品揃えで楽しくみんな

バラバラで注文しました・・・相変わらず厨房泣かせな御一行（笑）

大人のお子様ランチがございまして、ハンバーグやマカロニグラタンなどいろいろ楽しめる一皿が

ご飯の上には、もちろん旗が・・・なんとナンバリングしているらしく、２２９９２食目であります。

おもしろい一皿！！さすが大人のお子様ランチであります。

食後のデザートとお飲物はプラス料金で・・・こちらもいろいろ種類がありまして。やっぱり選ぶ楽

しさってありますよね！！そしてまたもやバラバラ・・・お店の方々すみません！！

お店の２階では雑貨販売もされてます。可愛い古道具に囲まれて、これもまた幸福であります。

ご紹介いただいたカーロさんにも感謝であります。　さらに気になる方はこちら・・・

http://yasashiipanchi.blog115.fc2.com/blog-entry-293.html

最近続々と新作を発表の凄腕Ｐでありますが、今回は「りんごとシナモンクランブルのマフィン」で

あります。以前にも一度試作しまして登場いたしましたが、研究を重ねまして再度登場であります。

サクサクのシナモンクランブルとアップルパイの様なマフィン生地がたまりません・・・（笑）

久々におまかせコースをご予約頂いたなぁ・・・と思っていましたら、いつの間にやら三夜連続の

超大忙しであります。今回は昨年から度々登場しております、鯖のマリネがバージョンアップで

バルサミコソースで仕上げていましたが、今年はフランボワーズソースでかなり華やかな一皿に

２皿目は、牡蠣のムニエル　春野菜（筍・菜の花・葱・うるい）のチーズリゾット　バルサミコソース

であります。牡蠣のムニエルとリゾットの相性はかなりGOODであります。次は白子もいいかも（笑）

やっとイタリア食堂FUKUMOTOでも手打ちパスタが登場であります。まだまだ量産できませんが

徐々にメニューに登場させたいと思います。今回はきな粉を練りこんだタリオリーニであります。

ソースは鴨のラグー（ミートソース）で合わせてみました。我ながら天晴れでありますぞよ・・・。

春ですねぇ・・・という一皿が出来上がりました。じゃが芋のニョッキを海老とアスパラガスのアーリ

オ・オーリオで上にはアスパラガスのサラダをたっぷり！！熱々のニョッキでシャキシャキのアスパ

ラを混ぜながらお召し上がりいただきます。かなり春の香る一皿です。

今回は「メインをお魚で」というお客様の要望で、お一人だけお魚料理にいたしました。鮮魚と姫

アワビの香草パン粉焼きであります。アワビは柔らかくなるまでじっくり煮込んでから、焼き上げま

して、それにマスタードとパン粉を乗せてオーブンでこんがり焼き上げました。

通常のメインディッシュはフォワグラを巻き込んだ鶏のロートロであります。いろいろ茸の赤ワイン

ソースで仕上げました。昨年もご予約いただいたお客様が今年もご予約を・・・。果たして成長して

いるのでしょうか・・・（笑）出し切ってからのドキドキサプライズではありましたが、お客様も満足の

御様子・・・。なんとか胸を撫で下ろしました。