イタリア食堂　FUKUMOTO

昨日までは温かな春の日って感じでございましたが・・・今日は雪の降る大寒波でございま

した。すんなりと暖かな春・・・とは行かないようでございます(笑)　寒さ厳しい外模様でござ

いますが、お店の中は春の雰囲気満載でございまして、卓上花も少し大人な春を演出して

おります。今回は鮮やかなラナンキュラスよりも、白いスイートピーが気になりまして・・・ ス

イートピーといえば「松田聖子」でしょうって話題で・・・そっちかよって声も聞こえますが(笑)

いままでカラフルな商品はなかなか登場致しませんでしたが、したくなかったわけではなく

添加物や色粉などを使うことがなかなか納得ができなかったので・・・ 今回は１００％果汁

のみで作った無添加ドライパウダーを発見致しまして、はんなりとした色合いですが、フル

ーツ本来の味や香り色合いですので、納得して商品化してみました・・・(笑)

今回はプレーン・クランベリー・いちご・抹茶をミックスいたしまして・・・ 早速販売しておりま

すが、かなりの反響を頂いておりまして ・・・ 夏に向けての新作ドライパウダーも出てくるら

しいので、新たな新作の予感も・・・(笑)　お楽しみに・・・(笑)

気が付けば・・・最近お休みの日はカフェ・フクモトでお食事をしています・・・(笑)

今日は、「鶏もも肉のオーブン焼き」と「チョコバナナパフェ」の組み合わせで・・・

最後にウインナーコーヒーは欠かしませんが・・・(笑)

鶏の皮面がカリッと香ばしく中はジューシーでフォカッチャとの相性も抜群でございます。

最近食後はパフェ男子でございまして・・・(笑)

久々の映画鑑賞はいま話題の「暗殺教室」でございます。子供たちの映画コールに付き合

いまして、予備知識ゼロで見ましたので、なんだか不思議な感覚でございましたが・・・(笑)

楽しい映画鑑賞でございました。

卒業して春休み中でございますので、長女お手伝い中でございます・・・(笑)

菓子工房で洗い物に片付け・・・そして販売も手伝ってくれました(笑)　夕方仕事終わりには

ヘトヘトになっておりましたが・・・(笑) 素敵な笑顔での接客が印象的でございました・・・(笑)

ころころクッキーが新バージョンで登場の予感   試作とは思えない仕込みの量に・・・(笑)

添加物や色粉などは使いたくないので、いままでカラフルな商品はあまり作っておりません

でしたが、１００％自然原料のドライパウダーで試作中でございます。味も香りも色合いのは

んなり感もかなり満足のいくものでございまして・・・焼き上がりが楽しみでございます(笑)

先日 鳥男　バードマンさんでいただいた海苔のカルボナーラを賄いで作ってみました(笑)

どんな具材が相性が良いのか・・・まだまだ試作を重ねなくてはわかりませんが、しっかり

パクってオリジナルに変えていきたいと思います・・・(笑)

 

暖かい春の日差しに眩しいほどの純白の卓上花でございます。花びらのフリルが様々で

柔らかな質感が見た目でも感じられるほどに・・・。まだまだ肌寒さも感じますが、いよいよ

春本番でございまして、彦根桜開花情報も調べなければ・・・(笑) 彦根城近辺の桜情報も

アップしていきたいと思いますので・・・お楽しみに(笑)

ずっと気になっておりました野洲の ｢鳥男 バードマン｣さんに行ってきました。

もちろん鶏料理がメインでございまして・・・まずは、近江黒鶏のタタキ盛り合わせ　心臓に

レバーにモモ肉、胸肉 などなど・・・鶏好きの私には堪らない一皿でございます(笑)

色鮮やかなサラダに　漬け込んだ鶏胸肉が相性抜群・・・

炭焼きで香り豊かな串たち　やっぱり炭は一味違います・・・

久々に日本酒をいただきまして・・・松の司　楽　しぼりたて生

 

じっくり炭で焼き上げたおにぎりを締めに・・・

海苔のカルボナーラが気になりまして締めのもう一品・・・磯の香りのカルボナーラが結構

ハマりまして(笑)　これはパクってメニューにしたいと思います。

野洲の美味しい鳥男　　気になる方は・・・

https://www.facebook.com/pages/%E9%B3%A5%E7%94%B7birdman/1419421711670228

この日の為に試行錯誤を重ねまして・・・大きな大きなアップルパイのご注文が出来上がり

ました。 ２０?のパイ型で焼き上げておりまして、焼き立てパイ生地パリパリで、焼きりんご

しっとりジューシーで、焼き上がりのシナモンの香りが堪りません・・・(笑) 大きな大きなアッ

プルパイはご予約で承りますので、興味のある方は是非是非・・・(笑)