イタリア食堂　FUKUMOTO

ずっとずっと行きたかったのですが、日曜日休みや、いろんなタイミングで行けなかったお

店｢かもめ食堂｣さんへ行ってきました。彦根から夕方の道はかなり渋滞いたしまして・・・

何度もお電話いたしまして・・・恥ずかしながらも、こんなお気遣いが嬉しい(笑)

お腹ペコペコでありますので、まずはタパス５種盛り合わせ種類豊富なタパスよりお好きな

５種類が選べて、楽しい美味しい一皿！！今回は時計回りに生ハム、スコッチエッグ、鶏の

ジェノベーゼ、豚のテリーヌで、中心のグラスの中がカポナータ（野菜のトマト煮込み）であり

ます。乾杯と共にフォカッチャが出てきまして、そこに添えてありました豚のリエットが山椒入

りで美味しかったので、今度マネして作ってみようと思います。ワインには鉄板でありますよ

よく考えますと、初めて食べるスフレオムレツであります。メレンゲを混ぜて焼き上げるスペ

イン風オムレツを昔焼いた事がございますが・・・びっくりするぐらいフワフワでございまして

スタッフが切り分けてサーブしてくれますので、これもまた楽しい美味しい

鶏の４種の部位の唐揚げって名前がそそります・・・！！胸や腿に軟骨が２種類と手羽元

って既に５種類でありますが(笑) 嬉しい、楽しい、美味しいってね

牛筋の味噌煮込みであります。熱々グツグツでトロントロンの筋とお野菜がGOOD！！

ミルﾌｨｰﾕカツレツは中にごぼうが巻き込んでありまして、豚の美味しい脂とごぼうが絶妙

気になる方はこちら　　　　http://r.gnavi.co.jp/c615500/

気になっていましたカフェ｢木と森｣に行ってまいりました。

とっても雰囲気のあるカウンターであります。

 店内にはゆっくりとした時間が流れておりまして、軽めのJAZZが落ち着かせてくれます。

優しい味わいのスープセット　冷製ポタージュとお惣菜も自然な味わいで美味しく、特にパ

ンがやわらかくて、もっちりしていて美味しかったであります。

豚の煮込みとクスクスのセット　久々に・・・ イタリア旅行の機内食以来のクスクスでござい

ます(笑)こちらも自然で優しい味わいで、なんだかホッといたします。

チキンとお野菜のマリネのパ二ー二セット　ふんわり柔らかな、もっちりパンに具材をサンド

してプレスしたパニーニ（ホットサンド）でございまして、食べ応えもしっかりで美味しくいただ

きました。　長浜でゆっくりとしたいときは、是非であります。

気になる方はこちらから　　http://gp53.net/index.html

今年もやってまいりましたこの季節！！僕の好きなフルーツベスト１０の上位に入っており

ます無花果さんでございます。 ほかのフルーツに比べて、なかなか旬が短く感じるフルー

ツでございます。完熟食べ頃の場合は、フレッシュでフルーツタルトにいたします。

無花果をたっぷり使用いたしまして、これまた旬のブルーベリーをトッピング。ミルキーで甘

い無花果と少し酸味のあるブルーベリーが引き締めてくれまして・・・この時期だけの美味し

いタルトを是非！！

もちろん白無花果が出てきましたら、焼きタルト今年も焼きますので・・・御期待あれ(笑)

｢以前にブログアップしたケーキを見まして・・・｣のご注文で、久々にチョコ生ショートを仕上

げさせていただきました。チョコレート好きな方には大人気のチョコ生でございまして、今回

は、いろいろ季節フルーツたっぷりで仕上げまして ｢まるでフルーツの宝石箱やぁ・・・｣ って

お声が聞こえてきそうでございます(笑)

焼きタルトも少しづつ定着してきた感がございまして、お客さまからタルト生地やアーモンド

クリームの味にかなり反応もいただいております。オリジナルの生地は、サクサク、カリカリ

の食感を意識して焼いております。 特に焼きタルトはその食感が一番楽しめる商品でござ

います。 今回は洋梨の焼きタルトでブルーベリーとフランボワーズの２パターン焼いてみま

した。 コンポートにした洋梨の甘さとブルーベリーやフランボワーズの酸味が絶妙でござい

ます。フランボワーズの方が少しだけ酸味を強く感じましてさっぱり感がありまして、僕はお

すすめしております・・・結局どちらも美味しいんですが(笑) 自画自賛ですみません・・・(笑)

前回大好評いただきましたイベント｢美味しい日曜日｣    ボンフリーさんにお声掛け

いただきまして、第２弾開催でございます。今回はお食事と共にマフィンやシフォン

ケーキをご用意いたしまして・・・美味しいFUKUMOTOブレンドコーヒーやオリジナ

ルブレンドの紅茶もご用意いたします。

イベント名フクモトとボンフリーの｢カフェな日曜日｣ってそのまんま・・・(笑)

そのまんまが一番素敵なネーミングなのだと思います・・・。

パスタもケーキもたっぷりご用意いたしまして、まったり、ゆったりしていただけるよう

にお待ちしておりますので、是非寄ってみてください(笑)

メニューなど詳細決まりましたら、またまたアップいたしますので、お見逃しなく！！

お客様からのお声で、FUKUMOTOの味を自宅で楽しめたら・・・嬉しいでは

ございませんか！！ って事でオードブル盛り合わせをお持ち帰りバージョン

で試作してみました。ドレッシングやソースも別添えにいたしまして・・・。

販売はまだまだ未定でございますが、クリスマスなどのホームパーティー需要

には商品化いたしまして販売できる様頑張りたいと思います。

来る８月２４日に｢続・美味しい日曜日｣（仮）開催決定いたしました。美味しいパスタは

もちろんでございますが、食堂改めカフェって感じでお迎えできればと思っております。

開催内容や詳細決まりましたら、随時アップしていきますので・・・お楽しみに(笑)

今回の台風でお店の鉢植えが倒される被害を・・・小さな鉢植えはすべて店内に避難

させたのですが、大きな動かすのもやっとの鉢植えがバタリであります。 もちろんガシ

ャンしてしまいました。特にお気に入りのショップカラーオレンジの鉢が・・・（泣）

 

  長女にもお手伝いして頂きまして、こっちはお掃除＆鉢の植え替えでございます。

はてはて｢スーパータスカンの３大ボルゲリ｣とは・・・なんぞや！！

今回手に入れましたワインはトスカーナの有名なワイン｢ソライア｣でございます。

トスカーナの中でも美味しいワイン産地で有名なボルゲリ地区のワインでございまして

超有名な｢サッシカイア｣や｢オルネライア｣と並んで３大銘柄の一つでございまして・・・

ワイン用冷蔵庫も手に入れましたので、ちょっとばかし寝かしてみようかと思います。

はやしくんがソムリエ試験に合格しましたら、パァーっと行ってみようと思っております。

美味しいワインが待ってますので試験頑張ってちょうだいね・・・はやしくん(笑)