イタリア食堂　FUKUMOTO

 突然の情報に耳を疑いましたが・・・「ロータスさんが閉店いたします」１５年の営業への突然

終止符にビツクリでございます。大きな大きな背中で豪快に自分の料理を作り続けるシェフは

憧れの存在でございました・・・(笑)朝の買い出しではよくよくお会いし立ち話(笑)朝早くても豪

快なお声で挨拶！！いつ何時も豪快な方でございました・・・(笑)幕引きも、潔く豪快な・・・(笑)

 

食堂のメインディッシュでは初めてのハンバーグでございます・・・(笑)  今回は近江牛とイ

ベリコ豚の肩ロースを手引きで作ってみました・・・

今年もマコモダケが登場でございます・・・独特のミルキーさと甘さが特徴のお野菜でござ

いますが、サッとボイルしてサラダに、グリルして付け合せに・・・

今週は白を基調とした優しい雰囲気の卓上花でございます・・・ 千日紅やセダムの小さな

花々とクレマチスの柔らかな表情が一輪の白いバラを引き立てます・・・(笑)

http://caro-angelo.seesaa.net/

https://www.facebook.com/caroangelo

ずっと気になっておりました「バルベッタ」さんの移転のおはなし・・・９年目を迎えての移転

だそうで、新たな挑戦への勇気を感じます・・・(笑)

しかし思い出の場所がなくなるようで・・・少し寂しい気持ちも生まれますが・・・

サラダ、カルパッチョ、ナスのグラタン・・・どれもやっぱり美味しい・・・！！

カポナータ・・・南仏系のお野菜の煮込み　野菜の甘みと酸のバランスがGOOD

大好きなプリモ ピアット攻撃・・・(笑)　ラザニア、ラグー、アマトリチャーナ、ニョッキ・・・旨い

セコンド ピアットは牛イチボのグリル　優しい火入れで綺麗な仕上がりのロゼ・・・旨い！！

デザートもガッツリいただきまして・・・食べ納めさせていただきました・・・(笑)

この山積みフルーツのタルトとのお付き合いも１５年程になるでしょうか・・・(笑)  年々進化

いたしまして、こんなに山積みでフルーツたっぷりで、色とりどり本当に宝石箱をひっくり返

したようなキラキラ感でございます・・・(笑) おかげさまで多くの記念日に参加させていただ

いておりまして、本当に幸福な気持ちでございます・・・(笑)さらなる進化で、さらなる飛躍を

と思いますが・・・苺の季節到来と共に圧倒的なスピードで・・・(笑) まもなく苺の季節もやっ

てまいりまして、言ってる間にクリスマスが・・・(笑) 凄腕Ｐの今年のクリスマスは・・・わかり

次第ご報告させていただきますねぇ・・・(笑)

今年もいよいよこの季節がやってまいりました・・・(笑) 大好評の紅玉りんごの 焼きりんご

の季節でございます・・・(笑) たっぷり焼き焼きいたしまして、マフィンやパイや・・・そうそう

パフェも・・・(笑) 昨年人気だったので、今年はたっぷり焼いていこうと思います・・・(笑)

気温も下がり秋の気配と共に、マフィンが人気上昇しておりまして・・・(笑)  嬉しいことに日

に日にマフィン焼き焼きの量も増して行っております(笑)

焼きたて続々と・・・(笑)

季節のおすすめはまだまだ「いちじくのマフィン」そろそろ季節も終盤かなァァ・・・最近人気

上昇中の「クッキー＆クリームマフィン」と 焼きたてホワイトチョコとろり 「ホワイトチョコ＆キ

ャラメルクリームマフィン」 はやっぱり秋の風景が似合うマフィンたちでございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOは・・・

１０月は毎週日曜日の定休日と

　１２日（水） お休みさせていただきます。

 

菓子工房フクモトは・・・

９月も 毎週 木 ・ 金 ・ 土曜日 営業とさせていただきます。

勝手ながら・・・週末に向けて３日間の変則的な営業

となりますので、よろしくお願いいたします。

尚、オーダーケーキやギフトなどのご注文は受け付けて

おりますので、ぜひぜひお電話よろしくお願いいたします。

０７４９-４７-６７８０

一人でガッツリ仕込み中 電話に出られない場合がございます・・・

日曜日は完全にお休みいただいております・・・(笑)

 

長い長いお休みいただいておりましたが、なんとか週３日からの

営業スタートまで漕ぎ着けることができました(笑)　頑張って美味しい

ベイクしていこうと思いますので、応援よろしくお願いいたします (笑)

 

ｃａｆｅ　ｆｕｋｕｍｏｔｏは・・・

誠に勝手ながら定休日を急遽廃止いたしまして・・・

不定休とさせていただきます。　さらに営業時間も少し変更でございまして・・・

１１時３０分 OPEN　　１７時　CLOSE　（ １６ 時ラストオーダー）

大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解よろしくお願いいたします。

今日もショーケースの中にはたっぷりフルーツのタルトと季節フルーツ（いちじく）のタルト

がたっぷり仕上がっております・・・(笑)

しかし・・・本日人気だったのは完全ベイクな焼きタルトたちでございました・・・

わたくしのおすすめは季節フルーツのパンナコッタ（シャインマスカット＆ナガノパープル）

名物「ジャスミンティーのクレームブリュレ」 人気のブリュレも好評販売中でございます(笑)