イタリア食堂　FUKUMOTO

ゆったりと夏休みをいただきまして・・・久方ぶりのケーキたち・・・

トットリーネから新鮮で抜群に美味しいフルーツたちをゲットしてまいりまし

たので・・・（笑）

たっぷり山積み いちじくのタルト・・・いちじくは地元滋賀県産でした・・・（笑）

鳥取県東伯郡（とうはくぐん）の美味しい美味しいシャインマスカット！！

地元がこんなに美味しい葡萄の産地だったとは実は全く知りませんでして・・・（笑）

これは本日のオヌヌメ・・・（笑）　久々に食べましたが・・・美味しいです（笑）

久々にパウンドケーキ・・・！！　そして人気の完熟バナナ・・・！！

マフィンもたっぷり焼き焼きさせていただきましたぞよ・・・今日のオヌヌメは

チョコバナナでいかがでしょうか・・・（笑）

大山まきば みるくの里へ行ってきました・・・（笑）

もちろんジェラートを食べるです・・・（笑）

景色に魅了され・・・ジェラート美味しすぎて・・・写真ナッシングーーー！！

長女は牛の乳搾り疑似体験で　搾れずに大笑い！！

放牧されたリアル牛さんたちを呼んでみたところ・・・

来るねぇー！

来るねーー！！

めちゃめちゃ近くまで来るんですねぇーー（笑）

大自然満喫でジェラート食べて、牛さんと仲良く楽しんで・・・（笑）

http://www.milknosato.com/

気になっておりましたお店が・・・ことごとく夏休みや定休日で・・・（笑）

大山にあります『コウボパン　小さじいち』さん　・・・

臨時休業でございました・・・（笑）

カフェ　フルールさんも８月中は改装のためお休みとか・・・

なんだか怪しくなってまいりました・・・（笑）

ANAN COFFEEさんはお休みと知っておりましたが・・・どうしても行ってみたくて・・・

それは大山の奥に、こんな場所が・・・次回はゆっくりコーヒーを頂きたいと思います（笑）

言い忘れておりましたが・・・夏休みをいただき、故郷鳥取へ帰省しておりまして・・・

鳥取ぶらぶら・・・観光してまいりましたぞよ・・・。

植田正治写真美術館へ行ってまいりました・・・（笑）

お上りさんで、みんなで記念撮影・・・（笑）　ちなみに写真右は母です・・・！！

左はわたくし・・・右は　凄腕Pこと　愛さんです・・・（笑）

写真のように切り取られた大山をひとりじめ・・・（笑）

この建物自体がおおきなおおきなカメラになっておりまして・・・

一番手前の建物に空いている穴にレンズが・・・

中では反転した画像が建物内に映し出されます・・・

雄大な大山を見据えるがごとく・・・素敵な美術館でございます・・・（笑）

 

http://www.houki-town.jp/ueda/

ハラくんのお店をあとに・・・ハラくんのおすすめのケーキ屋さんへ・・・（笑）

なんとも快晴・・・ちょい暑いくらいでございます・・・。

ドライブすること１５分・・・ペイナタルさんへ到着でございます。

アーモンド自家製粉しての風味豊かな味を提供しているとか・・・

クラシックな焼き強めのフランス菓子が並びます。

ちいさなちいさな焼き菓子のアソートボックスがなんとも可愛い・・・！！

マカロンやチョコレートなど・・・ショーケースの中にはケーキもたくさん・・・

https://www.facebook.com/PAYS-NATAL-507699706004543/

やっと行くことができました・・・！！　島根県松江市・・・

同級生ハラくんのお店　ル・レストラン・ハラ・オ・ナチュレールでございます。

エントランスから素敵なお店・・・自然体で自然に向き合うレストラン

飾らずに、素のままのハラくんの表現を全面に出したお店・・・

まずは一皿目　焼きナスの冷製ポタージュ　水茄子とキャビアを浮かべて

ありました。柔らかな茄子の風味と、焼き茄子にした香ばしさ、水茄子の

食感とキャビアの塩味が・・・なんとも優しい味わい・・・

帆立貝柱と桃の前菜・・・レモングラス風味の白ワインジュレと

ハーブオイルがアクセントに・・・ホタテの食感を強めにポシェしてあり

桃の柔らかさと甘さが引き立つ一皿！！　同じ組み合わせのお皿があります

が、桃を主役にするか？　ホタテを主役にするか？両方か・・・？？

と毎年悩みますが・・・この皿は両方美味しかったぁーー（笑）

ポーチドエッグとフランス産サラミ　付け合せにレンズ豆のピューレ

いつもある組み合わせの妙！！　超高級ハムエッグ的な衝撃・・・！！

サワラのソテー　ソースはクラシックなノイリープラットのソース

しっとり焼き上がったサワラに、しっかりと濃厚なノイリーとバターの

ソースが美味しい・・・！！

牛ランプ肉とフォワグラのパイ包み焼き　いちじく添え

古典的なお料理に　しっかりしたフォンとトリュフのソース

逆再生的なタルトはレモンクリームとタルト生地を重ねて仕上げる

なんともロマンチックな仕上げ・・・ｈａｒａスタイル・・・！！

黒文字風味のクレームブリュレも美味しかったーーー（笑）

大満足のお料理に・・・シェフ　ハラくんとの楽しい時間に・・・

この場を借りまして　ありがとうございます。

奥様とソムリエさんと３人で、とても素敵なお店でございました・・・（笑）

 

高橋海人 初めてのカウンタードルチェポジションに挑戦！！

ドリンク、デザート、厨房のヘルプに、ホールアルバイトのコントロールなどなど

お店の核になるポジションでございます。

海人くん今ハマっております自家製レモンシロップ！！

ソーダ割りで提供中でございます！！

デザートの仕込みも徐々に触らせてもらっておりますので・・・

盛り込みまで・・・

かなりドキドキのご様子です・・・（笑）

サンデーランチプロジェクト　チームＵＧ　その８のイベントも、なんとか

なんとかではございますが・・・お客様にも楽しんでいただけたのではない

でしょうか・・・（笑）　その９も開催いたしますので・・・

是非　ご期待くださいませ・・・！！

１１時いよいよオープン・・・！！　あっという間の満席にＵＧ山上エンジン全開！！

厨房は熱気急上昇中でございます・・・（笑）

数種類のパスタが次々と仕上げられていきます・・・

１２時を回ると次々にお客様が入れ替わり・・・２回戦目もあっという間の満席

今月から登場のパスタたち・・・トマト＆モッツァレラチーズ　バジル風味

楽しい空気の流れる店内・・・

こちらは・・・海老と季節野菜のジェノベーゼ

UG山上の手さばきに見惚れる？？　お客様・・・（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ風カルボナーラは、お子様に人気です・・・！！

慌ただしさの中にも、適度な緊張感と、適度なゆとりが生む素敵な空気感

楽しそうに働くスタッフたちに、やっとここまで来たかと・・・（笑）

こちらも人気のいろいろお肉のミートソース・・・

いよいよ来ました・・・！！　８月１９日もちろん日曜日！！

サンデーランチ始まりまするよ・・・（笑）

１５時半ラストオーダー　１６時まで営業ですので・・・

皆様お待ちしております・・・（笑）