イタリア食堂　FUKUMOTO

「今年（２０１８）のクリスマスディナーのメニューは・・・？」という質問をたくさんいただいております。

昨年と違い食材の安定的な仕入れが難しく、固定のメニューもギリギリまで書けず・・・

そんな状況でございましたが・・・なんとか（笑）

クリスマス特別ディナーコース ２０１８・・・発表でございます！！

Antipasto misto

イタリアパルマ産生ハムとパルメザンチーズシュー

皮面を焼き上げた鮮魚のカルパッチョ　柚子胡椒風味

鴨胸肉の瞬間燻製とじゃがいものクレープ包み

近江黒鶏とフォワグラのテリーヌ　マデラ酒風味

Primo piatto　Ⅰ

近江鶏 生姜風味のラヴィオリ

Antipasto　Ⅱ

かぶらの温かいズッパ　カプチーノ仕立て

オマール海老のソテー添え　黒トリュフ風味

Primo piatto　Ⅱ

イカ墨を練り込んだ自家製麺 タリオリーニ

真タコとエリンギのアーリオ・オーリオ

Primo piatto　Ⅲ

海老芋の揚げニョッキ

ズワイガニと春菊のソース

Second piatto

和牛肉のトルネードステーキ

パプリカのロースト　岩塩 檸檬 山葵

Dolce

木いちごのフォンダンショコラ

北坂さんの苺 ＆ バニラジェラート

Espresso　e　Caffe　e　Te

エスプレッソ 又は オーガニックコーヒー 又は クリスマスブレンドティー

クリスマス勝手にペアリングセット　２０００円（税別）　　なるものも登場・・・（笑）

お店側からのおすすめペアリングってことではありませんで・・・皆様のお好きな組み合わせをお好きなだけ

楽しんでいただこうという、はじめての企画でございます・・・（笑）

他のお店さまでは飲み放題・・・とか、フリードリンク・・・とか、いろいろ呼び名があると思いますが・・・（笑）

本来のペアリングとは若干ニュアンスが違っておりますが・・・お料理に合わせて、ドリンクを楽しんでいただきたいな・・・と思いますので（笑）

実は、ペアリング・・・なんていうと、難しいお酒が次から次に・・・ってのが、わたくし苦手でございますので、

今回は、メニューのお酒 ＆ ノンアルコールのドリンクもお好きなものをお好きなだけ楽しんでいただこうと思っております。

もちろんクリスマス限定のスペシャルドリンクもご用意しておりますので・・・もちろんノンアルの方にも素敵なドリンクご用意して

お待ちしております・・・（笑）　あまり大きなお声では言いたくありませんが・・・飲み放題プランってのを、カッコつけてみました・・・（笑）

 

２２日（土）、２３日（日）、２４日（月）のクリスマスディナーは満席となりました。

２１日（金）、２５日（火）は残り数席空きがございます。

ちなみにもいちど・・・

１２月２１日（金）　～　２５日（火）までの５日間開催！！

クリスマス特別ディナーコース

お一人様　７０００円　（税別）

コース内容は食材の関係上、直前での公開となります。

アレルギー対応はさせていただきますので、御座いましたらご予約時にお伝えください。

好き嫌いや、大盛りなどのご要望には、お応えいたしかねます。

 

クリスマス特別ディナーコース ご予約お考えのかやは是非是非お早めにご連絡下さいませ。

季節のカップシフォンに新作モンブランが登場！！　しっとり柔らかなチョコレートシフォンケーキに

モンブランクリームと、生クリームがたっぷり・・・さらにさらに、栗もたっぷりで・・・！！

美味しい新作が登場でございますので・・・是非是非オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

今週もはじまりました焼き焼きデー・・・（笑）　朝からたっぷり焼き焼きさせていただきました。

やっぱり人気はバニラマフィン！！

地元のかぼちゃが続く限り・・・パンプキンも焼き焼きいたします・・・（笑）

チョコバナナは焼き立てトロトロチョコレート・・・（笑）

久々に登場！！クッキー＆クリームも大人気！！

本日のショーケースには・・・苺のタルトがいっぱい！！

カットはもちろん！！

５号（１５cm） の山積みいちごタルトもご用意してみました・・・（笑）

大好評のカップシフォンは　焼きりんごでご用意しておりますので・・・（笑）

北坂さんの苺をたっぷり使ったデザートが登場！！

皆様 待ちに待った山積み苺のタルトでございますぞよ・・・（笑）

最近とびきり焼き菓子が好評でございまして・・・（笑）焼いても焼いても追いつきません（笑）

素晴らしく嬉しいことなのでございますが、御来店いただいても品薄なんてタイミングも合ったりで・・・

しかし本日はたっぷり焼き焼きさせていただきましたぞよ・・・（笑）

棚にもギッシリ（笑）

久々に紅茶のポッシュもたっぷり焼き焼きさせていただきましたので・・・（笑）

食堂では見慣れた風景でございますが・・・（笑）　今月のパスタに真蛸を使わせていただきますので

蛸を釣り釣り・・・（笑）凧揚げではございません！！天然の真蛸を柔らかく茹でて、ペペロンチーノ

に仕上げていきます。美味しい蛸をクリスマスにも、たっぷり使おうと思いますので・・・（笑）

お楽しみに・・・（笑）

今週もクリスマスフラワーでございます。今週はホワイトクリスマスって感じでしょうか・・・（笑）

柔らかなグリーンがかった白のバラが他の花々の白を一層引き立てます・・・。

素敵なクリスマスを感じさせる卓上花で・・・迫りくるクリスマスに一層ドキドキが増してしまいます（笑）

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ファミリーの大好きな、京都「プチジャポネ」さんのケーキ

をスタッフみんなで・・・ということで、買ってきていただきました（笑）

しっかり焼き込まれた生地たち、しっとりと仕上げられたムースたち、メレンゲに、チョコに

季節のフルーツたちもキラキラして・・・本当に幸福になれるケーキ・・・！！

お休み前、久々のお楽しみに・・・（笑）　幸福な美味しいひとときでございました・・・（笑）

今月もイカ墨！！　先月人気だったので・・・引き続き！！

先月は幅広パッパルデッレでございましたので、今月は細麺タリオリーニで・・・！！

白身のお魚と、ドライトマトのオイルソースで・・・

オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

「イカ墨を練り込んだ自家製麺　タリオリーニ

本日入荷鮮魚とドライトマトのアーリオ・オーリオ」