野洲においしいパン屋さんを発見いたしましたぞよ・・・実はとあるカフェに寄ったのですが

その帰りにふと入ったパン屋さんでございまして、いろいろビツクリもございましたがパンを

たっぷり買って帰りました。

たっぷり買ったパンもスタッフで分け分け致しまして、写真に撮る前には デニッシュ系のパ

ンだけに・・・。美味しものは、恐ろしい程の競争力を身につけなければ手に入らないようで

あります(笑)　

http://coffret-pain.jp/

いよいよ八朔ジャムの仕込み開始でございます。 少々時間のかかる仕込みでございます

が、美味しいジャムにいたしまして、早く凄腕P愛さんにお渡ししたいと思います・・・(笑)

毎週水曜日はイタリア食堂に焼き菓子コーナーが復活しております・・・！！ 今週もしっか

り焼き菓子コーナーにマフィンがギッシリ並んでおります(笑) 菓子工房もカフェもお休みの

水曜日でございますが、どうしてもマフィンが・・・って方はぜひぜひ(笑)

今年もトットリーネの八朔が届きました(笑)　昨年同様ではございますが、八朔のジャムを

仕込んでマフィンにジャムクッキーに・・・とたっぷり使っていきたいと思います(笑)

この場をお借りしまして、トットリーネのスーパーシェフに感謝でございます・・・(笑)

とにかく気になるLIVE IN HIKONE

今回はめちゃめちゃ美しいデンマークの歌姫が登場でございます・・・。

http://taiyou.ohuda.com/

今回の卓上花はグロテスクな見た目の ベロニカ が印象的です・・・！！さらに鮮やかな花

たちに囲まれて、どことなく陽気な南国ラテン系の雰囲気でございます(笑)  店の外は相変

わらず寒さ厳しい今日この頃でございますが、花の雰囲気に負けないように、温かくお迎え

できるよう頑張って行きたいと思います・・・(笑)

水曜日は菓子工房がお休みでございまして・・・ 「今日は焼き菓子買えないんですか」のお

声を最近よくいただきます・・・。やはりイタリア食堂の入口には愛さんの焼き菓子がある事

が常連の方々には印象深いようであります、なんとも嬉しい印象でございます。そんな話を

幾週にもわたって打合せ致しまして・・・なんと水曜日は焼き菓子ゾーン復活でございます。

久々の復活に興奮気味のスタッフ・・・なんとも嬉しい光景に素敵な笑顔のお客様・・・！！

これがイタリア食堂なのかなぁぁ・・・(笑)

昨年の大興奮がございますので、今年は豆まきできませんでしたが・・・(笑)

https://www.fukumoto77.com/blog/2014/02/fukumoto-872.html

みんなで恵方巻きをガッツキました・・・(笑)　みんなで・・・であります(笑)

ベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ　今が旬のブロッコリーをたっぷり使って・・・

海老とほうれん草のトマトソース　プリッ プリの海老とほうれん草の旨みで・・・

帆立小柱といろいろ茸のカレー風味カルボ　久々のカレー風味カルボナーラ・・・

 スモークチキンと冬野菜のチーズリゾット　自家製スモークチキンが抜群の味わい・・・

今月のフクモトランチ

　　ほうれん草を練りこんだ手打ち麺

　　天然真鯛とチェリートマトのペペロンチーノ

真鯛のアラからしっかりスープを引いて、ペペロンチーノに仕上げました・・・