真蛸のカルパッチョをバジルソースで・・・この季節のおすすめはやっぱり夏の蛸でござい

ますよ(笑) そこに季節の香りバジルをたっぷり・・・よく冷やした白ワインでグビッと・・・(笑)

難しい手術だったと思いますが・・・こんなに素敵になって帰ってまいりました(笑)

ステッチも少し太くなってカッコ良さも増し増しでございます。

ファスナーを新調の予定でございましたが、フランス製の素敵な代物らしく・・・そのまま復

元に・・・これがまた難しかったようでございますが(笑) いつもいつもわたくしのわがままに

付き合っていただきまして・・・BELLSON ベルソン　鈴村氏　　　あざっす・・・(笑)

http://bellsonshop.com/

詳しくは覚えておりませんが・・・１５年以上使っております、お気に入りの財布

糸は解れて、切れて・・・崩壊寸前でございます

いつもいつもお世話になっております「BELLSON ベルソン」さんに相談してみたとこころ

ひらひらと舞う蝶・・・蛾でしょうか・・・(笑)　トンボも最近よく見かけます

夏の暑さも続きますが・・・もうそこまで秋が来ているのでしょうか・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOは・・・

９月は毎週日曜日の定休日と

　５日（月）

　６日（火）

  ７日（水）と連休で小さな夏休みを・・・

２６日（月） とお休みさせていただきます。

 

菓子工房フクモトは・・・

９月も 毎週 木 ・ 金 ・ 土曜日 営業とさせていただきます。

勝手ながら・・・週末に向けて３日間の変則的な営業

となりますので、よろしくお願いいたします。

尚、オーダーケーキやギフトなどのご注文は受け付けて

おりますので、ぜひぜひお電話よろしくお願いいたします。

０７４９-４７-６７８０

一人でガッツリ仕込み中 電話に出られない場合がございます・・・

日曜日は完全にお休みいただいております・・・(笑)

 

長い長いお休みいただいておりましたが、なんとか週３日からの

営業スタートまで漕ぎ着けることができました(笑)　頑張って美味しい

ベイクしていこうと思いますので、応援よろしくお願いいたします (笑)

 

ｃａｆｅ　ｆｕｋｕｍｏｔｏは・・・

誠に勝手ながら定休日を急遽廃止いたしまして・・・

不定休とさせていただきます。　さらに営業時間も少し変更でございまして・・・

１１時３０分 OPEN　　１７時　CLOSE　（ １６ 時ラストオーダー）

大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解よろしくお願いいたします。

きたさかさん家の美味しいフルーツトマトを使って ” カプレーゼ “　トマトはミキシングして

凍らせてシャーベットにいたしまして、フレッシュモッツァレラをバジルソースでマリネしてト

ッピングいたしました・・・久々の解体レシピでFUKUMOTOオリジナルカプレーゼ完成！！

柔らかな砂肝のコンフィと香草のサラダ・・・ 地元の香り野菜をたっぷり使って美味しいサ

ラダが出来上がりました、夏場にはキンキンに冷やしたスッキリ白ワインが最高です(笑)

帆立貝柱と夏の緑野菜の冷製パスタ　平兵衛酢風味・・・ 帆立貝柱の甘味と夏の緑野菜

オクラやつるむらさきの独特の粘り、茎ブロッコリーやおかひじきの食感が楽しい味わい

甘みと旨みを平兵衛酢が全体の味わいをしっかりと〆てくれます・・・(笑)

赤イサキのソテーにイカ墨のタリオリーニを添えて・・・しっとりした身質の赤イサキにドライ

トマトとオリーブなどの入ったペペロンチーノパスタをソース替わりに添えてみました・・・(笑)

メインディッシュとしてパスタを添えて食べるか・・・混ぜ込んで贅沢ペスカトーレにするか・・・

悩んで悩んで・・・(笑)

メインディッシュが今回は２皿でございます・・・一皿目は鴨胸肉のロースト バルサミコソー

スでございます。低温でじっくり焼き上げたお肉をダイレクトにお皿へ・・・

二皿目は仔羊のローストでございまして・・・こちらも低温でじっくり焼きあげまして、甘みた

っぷりのとうもろこしのソースで・・・って写真がないぃぃぃっぃぃっぃーーー(笑)

ドルチェは菓子工房おすすめの季節デザート 白桃のタルトでございます・・・(笑)

自家製手打ちタマゴ麺 ” タリアテッレ “　海の幸たっぷりのペペロンチーノ

海老と万願寺唐辛子のバジルソース

ヤリイカと揚げ茄子のトマトソース

鶏もも肉といろいろ茸のカルボナーラ

帆立小柱と焼きもろこしのチーズリゾット