皮面を炙った甘鯛　真鯛のスモーク　きんかん　芽キャベツ　菜の花

ホワイトアスパラガスのグリル　牡蠣のスモーク　シーザースタイル

鹿肉のロースト　蕗の薹のクリームソース

いか墨のタリアテッレ　海老と筍のソース　オマール海老のグリル

自家製玉子麺　帆立小柱とズッキーニのソース　大粒帆立貝柱のグリル

骨付仔羊のグリル　いちじくのチャツネ　マスタード　自家製エピスパウダー

苺のパフェ

海釣り大好き先生から届きました、新鮮な甘鯛を早速炙ってみました・・・（笑）

まだ緊張が解れてないようで・・・かなり皮が収縮して、身が反り返りますので

串打ちして、皮面を炙ってみました・・・

本日のディナー前菜に甘鯛のカルパッチョ行きたいと思いますぞよ・・・（笑）

明日も、いやいや明日の方が、もしや、身がしっとりして・・・

なお良きかもしれませんぞよ・・・（笑）

甘鯛がたっぷり届きましたぞよ・・・！！

写真では伝えられないキラキラ感、ピチピチ感・・・

しかしながら釣りたての甘鯛は

カッチカチやぞ・・・（笑）

先生・・・ありがとうございます！！

明日は、美味しいカルパッチョにしたいと思いますぞよ・・・（笑）

毎年恒例の宮崎県産のきんかん「たまたま」をたっぷり入荷いたしました・・・

地元じゃないんですがねぇ・・・美味しくって、大好きなので・・・（笑）

本日はサラダに乗っけてみましたぞよ・・・（笑）

明日もたっぷり食べたいと思います・・・

いやいや・・・（笑）

料理したいと思います・・・ぞよ（笑）

イタリア産 メロンチェッロ入荷いたしました！！

レモンチェッロはよくご存じかと思いますが・・・そのメロン版でございます。

パタリロの登場人物ではございません！！

日本初上陸とか・・・メロンのお酒飲みたい方は、お声掛けくださいませ（笑）

ソーダで割って、大人のメロンソーダお作りいたします・・・（笑）

もちろんご希望でしたら、ロックでも、ストレートでも・・・（笑）

蕾菜（つぼみな）この辺では子宝菜ともいうらしい・・・！！

芽キャベツのようにポコポコと蕾がつくので、そんな形容なのでしょうか

季節野菜のサラダに盛り盛りいたしました・・・

独特の香りと、甘さが、春の訪れを感じさせてくれるお野菜でございます。

美味しいでございますぞよ・・・（笑）

いか墨を練りこんだ　タリアテッレ

天然真鯛とチェリートマトのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

久々に鯛のブロードをしっかり引いてみました・・・うまうまです（笑）

３月はキャラメルバナナパフェでございます・・・（笑）

２月もバナナやん・・・！！

そうなんです・・・！！　ほっとけば、ずっとバナナかもしれません・・・！！

ＵＧ山上でございますので、バナナ大好きでございますので・・・（笑）

４月は阻止したいと思っております・・・今月はバナナで・・・

でもでも・・・美味しいんでございますぞよ！！

自家製のキャラメルソースが苦みを効かせて・・・

パンチがあって良き良き・・・（笑）

よろしくお願いいたしまする～（笑）

鶏もも肉と小松菜のペペロンチーノ ゆかり風味

春キャベツとアンチョビのトマトソース

帆立小柱と蕗の薹（ふきのとう）のカルボナーラ

海老とエリンギのチーズリゾット

クリスマスに食べたオマール海老のやつが食べたい・・・ってことで

オマール海老のグリルをメニューオンしております。

これが結構人気なのでございます・・・やっぱり海老はスターなんです・・・（笑）

甲殻類の人気に、しばらくあやかりたいと思います・・・（笑）