海釣り大好き先生から届きました、新鮮な甘鯛を早速炙ってみました・・・（笑）
まだ緊張が解れてないようで・・・かなり皮が収縮して、身が反り返りますので
串打ちして、皮面を炙ってみました・・・
本日のディナー前菜に甘鯛のカルパッチョ行きたいと思いますぞよ・・・（笑）
明日も、いやいや明日の方が、もしや、身がしっとりして・・・
なお良きかもしれませんぞよ・・・（笑）
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