大根を収穫せずにそのまま育てると

やがて菜の花を咲かせます。

さや大根はその花が終わった後に出来る実の部分！！

中の種が出来始め、さやが若くまだ柔らかいうちに収穫したものです。

生のまま食べる事ができ、シャキッとした心地よい歯触りがあり

噛むと大根らしいピリッとした辛みと香りが口に広がります。

ランチのスタートに・・・

ディナーアラカルトにも・・・

季節野菜たっぷりサラダ！！

ミックスリーフにポテトサラダ、キャロットラペ

さつまいもに、インゲン、スナックエンドウ

蕪に、ブロッコリーに、トマト

ラディッシュなどなど・・・

地元農家さんのお野菜がたっぷりです・・・（笑）

真鯛のソテー　木の芽バターソース

しっかりとソテーした真鯛と季節野菜を

木の芽たっぷりバターを添えてお出ししています。

お魚の熱でバターが溶けてソースに・・・（笑）

ヤングコーン、パプリカ、そら豆も

季節の野菜と香りがうまうまな一皿になりました・・・（笑）

豆がおいしい季節になってきました。

特に甘みを増してぷりぷりのスナックエンドウ

サッと茹でるだけで超おいしいでし・・・（笑）

マルテ ２０１９

グレープフルーツっぽい

夏向きなさわやかなスパークリング

先日到着したあかまち（尾長鯛）は

早速カルパッチョにしてみました。

癖もなく、しっとりと脂があり、うまい！！

シンプルに季節のお野菜 かぶら と合わせて

オリオ・リモーネ（オリーブオイル＆レモン）で

シンプルイタリアンしました。

凄腕Ｐさんからの提案で・・・

菓子工房の模様替えと共に

テーブル席をひとつご用意しました。

お食事をゆったり楽しんでいただきたいので

カウンターのみ１０席に４名のテーブル席

が追加でございますぞよ・・・（笑）

荒神山のイベントが中止に

なのでなので・・・

急遽お店でイベントやりました・・・（笑）

名付けて！！「ミートソースフェスティバル」

たっぷりお肉をじっくり煮込んだミートソース

自家製の平打ち麵タリアテッレで・・・

もちろん人気のフォカッチャも・・・（笑）

ドリンクは・・・

赤ウィンに、ビールに、

なぜかウインナーコーヒー・・・（笑）

生クリームたっぷりのウインナーコーヒー

ホットも、アイスも

店内でも、テイクアウトでも

・・・（笑）

ミートソースの写真忘れた！！

明日はイベントでお出しするつもりだった

タリアテッレ・ボロネーゼ

じっくり煮込んだミートソース

を、お店で提供させていただきます。

テイクアウトイベントでございましたが

店内のお席でもお出ししようと思います。

通常のランチは一時封印いたしまして

「ミートソース祭り」開催でございますので

ミートソースとフォカッチャのみの販売

タリアテッレ・ボロネーゼ　１５００円

自家製フォカッチャ　　２００円

でございます。

もちろんテイクアウトもできますので

是非是非zeshizeshi・・・

よろしくお願いいたします。

菓子工房フクモトさんのお菓子も

少し販売しておりますぞよ・・・（笑）

ジンは海外のお酒のイメージでございましたが

国産のクラフトジンがおいしい・・・（笑）

シンプルにトニックで・・・！！

以外にお料理が進む・・・（笑）