ＳＹＵＮ ｎｏ ＨＩＴＯＳＡＲＡ
皮面を焼き上げた鰤塩カルパッチョ
南仏野菜の煮込みとハーブサラダと季節の柑橘
ＳＡＲＡＤＡＳＩＴＡＴＥ ｎｏＺＥＮＳＡＩ
香ばしく焼き上げた豚肉のテリーヌ
季節野菜のサラダと柚子胡椒マヨ
ＯＳＡＫＡＮＡＲＹＯＵＲＩ
パッパ・アル・ポモドーロ（イタリアのパン粥）
白子のムニエルのっけ
ＰＡＳＴＡ
自家製ドライトマトと冬野菜とズワイガニ
近江小麦のタリアテッレ
ＲＩＳＯＴＴＯ
魚介類とサフランのリゾット
オマール海老のグリル添え
ＯＮＩＫＵＲＹＯＵＲＩ
近江鴨胸肉の瞬間燻製ロースト
じゃがいも 菜の花
ＤＯＬＣＥ
グレープフルーツの
クレーム・キャラメル
当日販売分のお問い合わせを
たくさん頂きましたが、なかなか
販売分のご用意が出来ず・・・
本日最終日になってやっと・・・
当日販売を少しだけですがご用意できました。
予約分仕上げ終わりましたら・・・
さらに少し追加できそうでございますぞよ・・・（笑）
本日は朝から雪・・・
写真には写せないほど
チラっと・・・（笑）
薄っすらと・・・
菓子工房では苺タルトお仕上げの真っ最中！！
木瀬氏もお仕上げ勉強中・・・（笑）
一日１５０台のケーキが
ひとつひとつ丁寧に・・・
仕上がってまいります。
本日もなんとか無事お仕上げ
お渡しさせていただきました。
皆様が笑顔でありますように
メリークリスマス・・・（笑）
今年のシフォンケーキデコレーションは
純生クリームたっぷりのモコモコデザイン
いつもながらシフォンの穴ぼっこには
おいしいおいしい苺がたっぷりで・・・（笑）
次なるは・・・
いちばん人気のタルトのお仕上げ
今年もたくさんの苺タルトを
仕上げさせていただきましたぞよ・・・（笑）
次なるケーキは・・・
大人気のベイクドチーズケーキ
今年はプレゼントサンタが
笑いに笑っておりますぞよ・・・（笑）
続きまして・・・
チョコレートクグロフ！！
クグロフの穴ぼっこに
たっぷり苺を詰め詰め
はしごサンタが
クグロフマウンテンに
登っておりますぞよ・・・（笑）
早朝４時 苺のそうじからスタートです。
今年もＵＧ山上参戦希望でございましたので
木瀬君と４人でチーム クリスマス ２０２２
苺も綺麗に整いまして・・・（笑）
凄腕Ｐさんもお仕上げスタート・・・（笑）
綺麗にナッペされ・・・
続々と仕上がって行きます・・・
苺掃除部隊が仕上げブースに参戦・・・
続々と仕上がってきました。
今年のデザインは可愛いサントノーレの絞り
たくさんのサンタたちが出番を待っております・・・（笑）
ＵＧ山上そろそろお手伝い終了で
ブラボーヘ出勤でございますぞよ・・・（笑）
そして凄腕Ｐさんは
次なるケーキへ・・・
今年のスペシャルは大人なスクエア！！
めちゃめちゃ可愛く仕上がりましたぞよ・・・（笑）
クリスマスのショーケースには
カップシフォンが登場！！
抹茶のカップシフォンケーキ
チョコレートのカップシフォンケーキと共に
たっぷりご用意できました！！
クリスマス焼きタルトのセットも登場！！
凄腕Ｐさん生地の焼き込みの合間に
いろいろ商品作り上げてきます。
ネットショップ限定の
あの・・・！！
焼きタルト６種セット
も登場いたします・・・（笑）
クリスマカロンも並びましたぞよ・・・（笑）
クリスマスケーキの箱も検品終了！！
クリスマスのご予約ケーキが
過去最高台数でございますので
焼き菓子焼き焼きがなかなか
出来ませんでしたが
なんとかケーキ焼き焼きの隙間に
焼き菓子焼き焼き入れ込みまして
ちょっぴりご用意できました・・・（笑）
最近流行りのマカロン
クリスマス限定のクリスマカロン
マカロン生地でクリスマスリースを表現
いたしましたぞよ・・・（笑）
オヌヌメでございます・・・（笑）
もちろん、いつものおおきなマカロン
も登場いたしますぞよ・・・（笑）
年々増えるオーダーと共に
苺の使用量も年々増えておりまして
近年はおいしいおいしい北坂さんの苺と共に
おいしい苺「かおり野」のご縁で
竜王いちご農園さんに納品していただき
苺をたっぷり使わせていただいております。
今年もたくさん納品していただきましたぞよ・・・（笑）
いよいよ焼き込みスタートいたしましたぞよ・・・（笑）
タルトに・・・
シフォンに・・・
後半、凄腕Ｐさんから
バトンタッチいたしまして
Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ
こと、木瀬君がシフォン焼き焼き
しております・・・（笑）
ジェノワも焼き上がりましたぞよ・・・（笑）
いよいよ明日が本番！！
雪予報も出ておりますが、昨年ほどでは
ないようですので、張り切って行こうと
思います、よろしくお願いいたします。
