脂身の少ない鴨の胸肉をポルペッティーニ（イタリアの肉団子でしょうか・・・）に
してみました・・・（笑） 付け合せ 兼 ソースといたしまして・・・人参のピュレ
をたっぷり！！ 人金の甘さと香りが・・・淡白で肉肉しい鴨に相性抜群で・・・（笑）
しばらくハマっておりますので・・・是非是非オヌヌメでございまする・・・（笑）
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