大粒の牡蠣スモークといろいろ茸のあたたかいサラダ
カリカリに焼き上げた豚肉のゼリー寄せ（フロマージュ・ド・テット）
和牛バラ肉のステーキとごぼうのリゾット
自家製タリアテッレ 海老とパプリカの辛口トマトソース
ほうれん草を練り込んだパッパルデッレ ポルチーニと近江牛のラグーソース
近江黒鶏のグリル むかご タスマニア マスタード レモン添え
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