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イタリア料理といえば、トリッパの煮込み・・・ていうのは大袈裟でございますが(笑)  美味し

いトリッパ仕込み中でございます。とにかく下準備にかなり手間暇かかりますが、それを怠

ると臭みが残ったり、柔らかくならなかったり・・・そうそうこの流れ・・・ラジバンダリ・・・(笑)

オードブルでちょこちょこお出ししていこうと思っております・・・(笑)