イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 東近江の国より鹿もも肉が届きました・・・!!

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以前お話してから少し時間が経ちましたが、地元のジビエがやっと手元に届くようになりま

した。少しづつではございますが・・・これから提供していけると思いますので、お楽しみに

内ももと外ももに分けて筋を外しまして・・・早速グリルしております(笑)

低温のオーブンでやわらかく火入れいたしまして・・・

鹿もも肉のロースト完成でございます・・・(笑) まだメニューにはのっけておりませんが・・・

気になる方は是非是非お声かけくださいませ・・・近日中に黒板メニューで登場いたします。

菓子工房フクモト 季節フルーツのタルトの仕込み風景・・・!!

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季節フルーツのタルトが人気沸騰中でございまして・・・(笑) たくさんのフルーツカットの準

備やカスタードクリーム、タルト生地の焼成・・・ 生地の準備から数えるとたくさんの手数で

ございます。それにしても菓子工房のケーキはフレッシュフルーツいっぱいであります(笑)

本日は、10種類のフルーツがたっぷり乗って完成でございます・・・(笑)

菓子工房フクモト ファサードに・・・また新たな・・・!!

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凄腕Pが突然トリカゴを買ってまいりまして・・・この中に多肉植物を確保したいとの事 (笑)

いつもながら急なお願いにカーロさんが答えてくれまして・・・(笑)

めちゃめちゃ可愛く仕上がっております・・・(笑) この場を借りまして・・・カーロ・アンジェロ

スタッフの皆様・・・いつもいつもありがとうございます・・・(笑) 凄腕Pも御満悦でございます。

菓子工房フクモト 人気のベイクたち・・・!!

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大好評のシフォンケーキにマロンが登場・・・秋ですねぇぇーーー(笑)

定番の木いちごの焼きタルト・・・オープンから変わらぬ味と人気!!

人気の焼きりんごも焼きタルトに・・・これがまたうまいんです(笑)  酸味のある焼きりんごと

サクサクのクランブル・・・もちろんアーモンドとバターの風味がリッチなタルトですので豪華

な味わいに仕上がっております・・・(笑)

 

菓子工房フクモト 本日のショーケースは・・・!!

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今週もショーケースにはいちじくのタルトが・・・コーヒーゼリーもなかなかの人気者・・・(笑)

秋になりまして焼きタルトが人気でございまして・・・気温の変化とともに売れ行きにも変化

が生まれております。

イタリア食堂FUKUMOTO 美味しいおみや「阿闍梨餅」・・・!!

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阿闍梨餅・・・アジャリモチ 名前をお聞きしなければ読めなかったのですが(笑) 京都では

古くから愛されているお茶菓子だそうです。柔らかな生地はモチモチの弾力のある甘めの

食感と味わい、素朴に豆の味を感じる優しい味わいの餡子が包まれています。  シンプル

ながら・・・シンプルだからこそ愛され続ける味わいのような気がいたします・・・(笑)

菓子工房フクモト 秋めく・・・季節フルーツのタルト・・・!!

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四季の中で一番フルーツの彩りが鮮やかなのは秋なのでしょうか・・・ (笑)カラフルなフル

ーツたちがキラキラと輝いておりまして・・・(笑)

同じフルーツでも盛り込みの違いで・・・また違った表情に仕上がります。柔らかな表情か

らキリッとした表情に・・・どちらの宝石箱も美味しそうでございますが・・・(笑)

菓子工房フクモト 本日もたっぷりマフィン焼き焼き・・・!!

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焼きりんごに抹茶と栗・・・ クッキー&クリームにいちじく・・・ いろんなマフィンを焼き上げさ

せて頂ける幸せを毎日感じております(笑) たくさんの幸福をひとつひとつベイクしながら本

日もマフィン焼き焼きしておりますので・・・(笑)

菓子工房フクモト お店の横の雰囲気が少しずつ・・・!!

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前回通りに面してグリーンを寄せてみましたが・・・今回はそのグリーンの中に黒板を吊り

下げてみましたぞよ・・・(笑)

マフィンやクッキー、デザートに・・・今回から始まりました、テイクアウトドリンクの紹介もい

たしまして、行く行くはテラスにベンチなんかあって、ふんわり座ってベイクにドリンク(笑)

菓子工房フクモト 今年も大人気 「焼きりんごのマフィン」・・・!!

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じっくり焼き上げたりんご・・・酸味の強い「紅玉」を使って、甘さと酸味のバランスをとるの

が菓子工房フクモトの特徴でございます(笑)

シナモンを混ぜ込んだ生地の上に、焼きりんごをドカンとのっけまして・・・(笑) バニラシュ

ガーをたっぷりかけて焼き上げます・・・(笑)

この季節限定の甘酸っぱい美味しさを是非・・・(笑)

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