鶏もも肉の中に海老を巻き込んで蒸し上げたロートロ とフォワグラのコンフィ ヴァイオレッ
トマスタード添え お肉が苦手なお客様にはカルパッチョを提供いたしました・・・
温かい前菜は、ホタルイカのガーリックソテーと季節野菜（白葱）のリゾット
ほうれん草を練りこんだパッパルデッレ（幅広麺） 帆立貝柱とフレッシュトマトのソース
お魚料理は、オマール海老のフライパン焼き バジルのソース
メインディッシュは 鴨の低温ロースト アスパラグリル添え 金柑のソース
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