今週の福井定期便は水鰈とサヨリでございます。細身のサヨリは腹開きにしまして、骨を
取り瞬間スモークにしてオードブルにしたいと思います。
水鰈はカルパッチョと鮮魚で焼き焼きしてみようと思います・・・今週も鮮度抜群のお魚たち
が届きましたので、おいしく調理していきたいと思います(笑)
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