昨年末から試行錯誤の鹿肉たちは、テリーヌになったり、メインディッシュでローストしたりと
様々でございますが、今回は大量にいただきまして、保存も兼ねてハムにしてみました。
美味しいハムに仕上がりまして、早速鹿のテリーヌと共にオードブルへ登場であります。
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