お店で使うお野菜の8割以上が、地元農家さんのお野菜であります。珍しいお野菜を作られてる
農家さんもおられまして、今回は「ゴルゴ」というお野菜をご紹介いただきました。根を水平に切
った時の断面が紅白に分れて美しいのでサラダに最適なお野菜であります。インパクトのある名
前は、さすがイタリア野郎でありまして・・・(笑)イタリア野菜も彦根の地で収穫されれば、地野菜
と呼べるのでしょうか・・・ なにはともあれ、美味しいお野菜に感謝！！そして地元農家さんに感
謝であります。
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